Тритикале є гібридом жита і пшениці, абсолютно новим ботанічним видом. Цей злак став результатом схрещування твердої і м'якої пшениці та озимого жита. Він використовується для випікання хліба, кондитерської, пивоварної та спиртогорілчаної промисловості. Тритикале високоякісний компонент у виробництві комбікормів.
Вважається, що зерно тритикале не забезпечує високу якість хлібних виробів через низьку якість клейковини. Однак білий хліб майже такий же, як і пшеничний з високоякісного борошна, має приємний смак і аромат. Розроблено технології заводської випічки сортів хліба із суміші тритикале і пшениці. Нові сорти тритикале забезпечують високу якість хліба.
Кормові сорти тритикале висівають для отримання зеленого корму, силосу, сіна. Солома використовується на корм тваринам, як підстилка для худоби.
Тритикале (Triticale) - новий ботанічний рід, що включає 3 генетичних види:
- двувідових октаплоідное тритикале (Triticale aestivumforme - 2n-56), результат схрещування жита з м'якою пшеницею,
- двувідових гексаплоїдний тритикале (Triticale durumforme - 2n-42), результат схрещування жита з твердої пшеницею,
- трівідовое гексаплоїдний (Estivum durumforme - 2n-42), результат схрещування жита з м'якою і твердою пшеницею.
Тритикале - однорічна кустовидное трав'яниста рослина, яке формує від 5 до 15 пагонів і мочковатую кореневу систему глибиною до 1,5 метрів.
Стебло представлений порожнистої соломиной до 140 см заввишки (у кормових сортів до 200 см), з 4-6 міжвузлями.
Листова пластинка лінійної або ланцетної форми, до 35 см в довжину і 3 см в ширину, з язичками, покритими нальотом.
Тритикале - самозапилюється рослина. Квітки зібрані в суцвіття - складний колос, який містить до 35 колосків, довжиною до 18 см. В одному колоску формується від 2 до 6 квіток, кожен має квіткову луску, три тичинки і маточка. Колоскові луски схожі на пшеничні.
Плід - зернівка з зморшкуватою поверхнею, зазвичай червоно-коричневого кольору, досить велика, з розвиненим чубком. Маса 1000 насінин становить 50-60г.
Тритикале проходить ті ж фази онтогенезу, що і інші злакові культури: сходи, кущіння, стеблування, колосіння, цвітіння, молочна стиглість, воскова стиглість і повна стиглість. У період кущіння розвиваються додаткові стебла, але колос формується тільки на 2-3 стеблах. Довжина вегетація тритикале становить 250-325 днів.
Райони обробітку і врожайність
Світовим лідером по вирощуванню тритикале є Польща, де під неї відводять 840 тис. Га, або 9,6'А всіх посівів зернових. Середня врожайність тритикале (на зерно) в Польщі - 30 ц / га. Планується подальше розширення її площ до 1,2 млн га. Серед країн СНД 1-е місце за площами під тритикале займає Білорусь (понад 350 тис. Ra, або 15 - 17 '/ о посівної площі).
Вимоги до тепла. Тритикале - невимоглива до тепла рослина. Мінімальна температура проростання насіння 1-2 ° С, оптимальна - 15-20 ° С. Сходи витримують заморозки - 3-4 ° С, а іноді і до -6 ° С.
Мінімальна температура для формування генеративних органів 10-12 ° С. Для швидкого розвитку кореневої системи, кущіння і формування колоса (від появи сходів до виходу в трубку) необхідна помірна температура в межах 12-20 ° С. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин в період вегетації 18 ° С.
Критична температура для озимих форм в зоні вузла кущення - 18-20 ° С. У зимово-весняний період тритикале менш чутливо до низьких температур, ніж озима пшениця, але при відлигах, по зимостійкості поступається озимій пшениці, що пов'язано з втратою гарту.
Тритикале легко витримує підвищення температури до 38-40 ° С.
Це менш стійка до випарювання культура, кущиться восени і продовжує кущіння навесні.
Вимоги до вологи. Тритикале має більшу засухоустойчивостью, ніж озима пшениця, але дещо поступається озимого жита. Потреба тритикале в воді більша, ніж у інших злакових культур, як і транспіраціонний коефіцієнт.
Максимальна потреба у волозі відзначається в період інтенсивного росту - в фазі виходу в трубку і в період формування і наливу зернівки.
Дощова погода під час колосіння і цвітіння сприяє ураження септоріозом. Погано переносить посуху в період інтенсивного росту вегетативної маси - у фазі виходу в трубку і під час формування і наливу зерна.
Тритикале не розщеплюється на батьківські види пшениці і жита. Наявність в посівах тритикале рослин інших культур - наслідок механічної засміченості. Біологічного засмічення шляхом перехресного запилення з пшеницею і житом практично не відбувається, тому просторова ізоляція насіннєвих ділянок від посівів зернових культур і сортів тритикале має бути 3-5 м.
Тритикале відноситься до потенційно високо-продуктивним рослинам. У порівнянні з пшеницею в колосі на 3-10 колосків більше, в кожному колоску при сприятливих умовах може утворюватися 35 зернин. Продуктивна кущистість трохи нижче, ніж у пшениці та жита.
Ставлення до грунту. Тритикале менш вимогливо до грунту, ніж озима пшениця, і може успішно проростати на дерново-підзолистих, сірих лісових, легких суглинних і супіщаних грунтах. Кращі грунти - чорноземні, менш придатні - заболочені і засолені. Оптимальне значення pH для тритикале 5,5 - 7,0. У зв'язку з цим краще вирощувати цю культуру на грунтах із слабокислою і нейтральною реакцією середовища. Так, підвищення pH з 6,0 до 6,5 забезпечує приріст врожаю на 14 - 25%.
Місце в сівозміні і попередники.
Різні попередники впливають на врожайність тритикале:
- люпин на зелену масу - 62,7 ц / га;
- конюшина - 62,5 ц / га
- озиме жито - 46,4 ц / га;
- тритикале 2 роки поспіль - 35,6 ц / га.
Тритикале менш вимогливо до попередників, ніж озима пшениця, але більш вимогливо, ніж озиме жито. В Степу тритикале рекомендується вирощувати після чорного або зайнятого пару, люцерни на один укіс, гороху, кукурудзи на силос; в Лісостепу - після зайнятого пару, багаторічних трав, гороху, кукурудзи на силос і зелений корм, на Поліссі - після зайнятих парів, люпину на зелений корм, конюшини, ранньої картоплі, гороху, льону-довгунця. У рідкісних випадках допускається висівати тритикале після вівса і ячменю, якщо попередниками цих культур були просапні (картопля, буряк, кукурудза і овочі), однорічні трави і конюшина.
Добрива. Тритикале досить вимоглива культура до внесення добрив. За поглинанню елементів живлення займає проміжне положення між пшеницею і житом. Дози добрив визначаються родючістю і вологістю ґрунту, запланованої врожайності. Ефективні як органічні, так і мінеральні добрива, але удобрюють переважно мінеральними добривами.
Гній всебічно позитивно діє на ґрунт і рослини. З них надходять в грунт необхідні поживні речовини в оптимальних співвідношеннях, частина з яких знаходиться в легкозасвоюваній органічній формі. Він також істотно покращує водні та фізичні властивості грунту, створює сприятливі умови для життєдіяльності корисних мікроорганізмів, збільшує їх склад, сприяє формуванню потужної кореневої системи. Позитивні властивості гною підвищують стійкість тритикале до перезимівлі. Одноразова норма внесення гною в середньому становить 20 - 30 т / га, рідкого 40 - 60 т / га.
На формування 1 т зерна тритикале витрачає в середньому 45 кг азоту, 10 кг оксиду фосфору і 38кг оксиду калію. Основна маса поживних речовин засвоюється їм в період кущіння - колосіння, а також формування - налипнув зерна.
Найбільш відповідальним періодом в онтогенезі зернових культур є проростання насіння. У цю фазу необхідно оптимальне забезпечення рослин фосфором, забезпечує потужний розвиток кореневої системи, швидке прискорення сходів, формування здорових і сильних рослин. Він також сприяє оптимізації засвоєння ними азоту і підвищує врожайність зерна. Забезпечення озимих зернових культур калієм в початковий період росту підвищує холодо-і зимостійкість, підсилює кущіння рослин.
Тритикале споживає восени до 40% фосфору і калію, тому застосовувати їх потрібно до посіву повною дозою у вигляді суперфосфату і хлористого калію. Зазвичай їх вносять під оранку або передпосівний обробіток грунту. Оптимальні їх дози визначають для кожного поля з урахуванням величини запланованого врожаю, складу грунту, вмісту в ній елементів живлення, попередників і застосування органічних добрив.
Азот використовується рослинами тритикале після появи сходів. Основне його кількість споживається після весняного відростання рослин.
Потреба в азоті особливо гостро відчувається навесні. У зв'язку з цим підгодівля молодих рослин азотними добривами особливо велика. Оптимальна доза внесення азотних добрив на суглинних торф'яних ґрунтах 60 - 80 кг / га д.р. а на піщаних і супіщаних 80 - 90 кг / га д.р. в 2 прийоми: 1 - 60 кг / га д.р. вносять на початку вегетації, 2 - 30 кг / га д.р. вносять на початку трубкування рослин. Підживлення азотом проводять навесні. Її починають при середньодобовій температурі повітря + 5 ° С, коли починається вегетація рослин (з'являються молоді корінці), грунт ущільнюється і з'являється можливість використання в поле потрібної техніки. Кращими формами азотних добрив серед твердих форм є аміачна селітра і сечовина, а серед рідкісних - КАС. Перевага сечовини полягає в тому, що вона не обпалює молоді рослини в разі застосування високих доз за 1 прийом.
Прийоми обробітку грунту під тритикале такі ж, як під озиму пшеницю і озиме жито. Вони залежать від попередника, ступеня засміченості поля і видів бур'янів, грунтово-кліматичних умов і району обробітку.
Лущення стерні проводитися на глибину 10-12 см після грубостебельних попередників, на глибину 6-8 см після колосових культур.
Після лущення стерні під оранку (на глибину 20 см) вносять розрахункові дози органічних і мінеральних добрив.
В Степу після парозанятих культур (горох, кукурудза на зелений корм і силос, баштанні культури) кращі результати дає поверхневий обробіток. У посушливі роки його можна застосовувати і після інших попередників, але при дотриманні відповідних прийомів захисту рослин.
Основний обробіток чорного пару після соняшнику краще проводити плоскорізами на глибину 20-22 до 27-30 см. На парах в сприятливі по зволоженню роки застосовують оранку або плоскорезную обробку на глибину 16-18 см.
У Лісостепу після збирання парозанятих культур грунт орють на 20-22 см з одночасним ущільненням котками і розробкою поверхні до придатного для посіву стану. Після кукурудзи на силос і зернобобових грунт краще обробляти на глибину 10-12 см.
На Поліссі оранку також доцільно замінювати поверхневим обробітком, особливо після просапних попередників, які пізно звільняють поле, і після гороху.
Поверхневий обробіток краще проводити дисковими боронами і протиерозійними культиваторами. Хороші результати дає застосування комбінованого агрегату, який за один прохід здійснює весь комплекс підготовки грунту.
Посів. Для посіву тритикале використовують вирівняні, відсортовані насіння з чистотою не менше 98%. Щойно зібране насіння перед посівом піддають повітряно-тепловому обігріву. Перед посівом завчасно протруюють суспензією рекомендованих препаратів. Інкрустація насіння - обов'язковий прийом. При цьому доцільно використовувати Райкат Старт (азот (N) - 4%, фосфор (P2O5) - 8%, калій (K2O) - 3%, залізо (Fe) (хелат) - 0,1%, цинк (Zn) (хелат ) - 0,02%, бор (B) - 0,03%, вільні амінокислоти - 4%, полісахариди - 15%, цитокініни - 0,05%) в нормі витрати 300 мл / тонну насіння. Така обробка насіння стимулює схожість і енергію проростання, забезпечує розвиток потужної кореневої системи в початкові фази розвитку рослин, підвищує опірність рослин до хвороб і благотворно впливає на всю рослину в цілому.
Висівають узкорядним (з міжряддями 7-8 см) або звичайним рядовим способом (з міжряддями 15см).
Глибина загортання насіння. Вона залежить від грунтово-кліматичних умов і лежить в межах 3-8 см (на важких суглинних і глинистих ґрунтах 3-4 см; на посушливих, піщаних і супіщаних грунтах - 7-8 см).
Норма висіву насіння. У тритикале норми висіву залежать від грунтово-кліматичних умов і агротехнічних прийомів обробітку: після кращих попередників і в умовах достатнього зволоження становить 4-4,5 млн. Схожих насінин / га, а після гірших попередників - 5,0-5,5 млн. / га.
На родючих, удобрених і чистих від бур'янів грунтах рекомендовані норми висіву зменшують на 10%, а на бідних, з поганими фізичними властивостями, а також при запізненні з сівбою норму висіву збільшують на 10-15%.
Догляд за посівами - заходи щодо забезпечення повноцінного живлення рослин та захисту їх від дитячої хвороби, шкідників, хвороб і бур'янів. Чи не відрізняється від догляду за озимою пшеницею.
Заходи по догляду за посівом:
Післяпосівне коткування на легких і посушливих грунтах, а, загалом, ранньовесняне боронування посівів, якщо вони не поріжу. Розріджені боронують обережно легкими зубовими боронами.
Підживлення аміачною селітрою (NH4NO3) прикореневим способом. Доза підгодівлі 30-45 кг / га д. В.
Застосування мікродобрив, які покращують обмін речовин в рослинах, підвищують фотосинтетичну діяльність, стійкість до хвороб, збільшують врожайність і покращують якість продукції. Для цього рекомендується застосування Мікрокат Зерновий Старт (500 мл / га) у фазу кущіння, Мікрокат Зерновий Фінал (500 мл / га) у фазу виходу в трубку-колосіння. Для поліпшення якості зерна рекомендується обробляти посіви за два тижні до збирання Келік Калій (1 л / га).
Боротьба з бур'янами. У період вегетації, якщо посіви засмічені бур'янами, обробку проводять з фази кущіння до фази виходу в трубку. Боротьбу проводять гербіцидами, дозволеними для застосування в РБ.
Боротьба з хворобами і шкідниками.
Застосовують фунгіциди (проти снігової плісняви та кореневих гнилей у фазу кущіння) та інсектициди з урахуванням економічного порогу шкодочинності, застосовуючи препарати, дозволені на території Росії.
Для зняття негативного впливу засобів захисту рослин рекомендується використовувати Амінокат 10% або Амінокат 30% - антістрессанта, що містить амінокислоти з додаванням макроелементів. Вони застосовуються спільно з пестицидами або окремо на будь-якому етапі зростання і розвитку культури в якості позакореневого підживлення в дозах 100-450 мл / га.
Збір врожаю. Застосовують однофазний і двофазний способи збирання. Зерно тритикале щільно укладено в колоскових лусочках, при дозріванні не обсипається. Має більше зерно, в порівнянні з озимою пшеницею, тому при обмолоті, щоб уникнути дроблення зерна змінюють настройки збиральної техніки.
Збирають тритикале роздільним способом або прямим комбайнуванням. До роздільного збирання приступають в кінці воскової стиглості зерна. Пряме комбайнування проводять у фазі повної стиглості, не допускаючи перестою рослин через загрозу обламування класів.
Збирання насіннєвих ділянок слід проводити при вологості зерна не більше 15-20%. Кормові сорти тритикале на зелений корм і силос прибирають в фазі колосіння. Однак слід пам'ятати, що багато сортів цієї культури схильні проростати на корені, тому доцільно прибирання проводити в першу чергу, щоб уникнути попадання дозрілих посівів під дощ і зменшити втрати зерна від проростання.
Зерно відчищають і сортують на звичайних зерноочисних машинах, але ставлять решета з більш великими отворами.