Національна кухня є ще однією визначною пам'яткою Італії. Вишукані аромати, прянощі, трави, дуже смачні сири, благородне вино - це те, без чого неможливо уявити місцеву гастрономічну життя. Класна їжа - ще один вагомий привід відправитися в цю європейську країну.
Втім, сьогодні зовсім не обов'язково перетинати кордони, щоб покуштувати пасту, піцу, лазанью або тірамісу. Італійську їжу можна знайти в будь-якому великому місті або приготувати самому. Однак перейнятися місцевими гастрономічними традиціями і кулінарними особливостями таким способом досить складно.
Ділимося цікавими фактами про італійську кухню, які допоможуть вам дізнатися і зрозуміти її трохи краще навіть без подорожей до Італії.
1. У кожному регіоні Італії є свої кулінарні традиції
Це для нас італійська кухня являє собою певний набір улюблених страв, а в самій Італії навіть окрему страву може готуватися абсолютно по-різному. Як правило, в різних регіонах є свої особливості приготування пасти, піци, лазаньї та інших національних страв. Істинний італієць відразу знайде відмінності, чого не скажеш про іноземців. Смакові переваги також трохи змінюються в залежності від регіону. Тосканці, наприклад, небайдужі до м'ясних страв. А в Ломбардії дуже люблять поленту і різотто.
2. Італійська їжа - це більше, ніж просто їжа
3. В Італії дуже люблять каву
Слід сказати, що кава нітрохи не поступається за своєю популярністю такого напою, як вино. Протягом дня італійці випивають не одну чашку кави. Варіанти з вершками і молоком вони залишають на першу половину дня, а після обіду п'ють міцну каву.
4. Більшість прийомів їжі не обходиться без вина
В Італії жоден прийом їжі, виключаючи, звичайно, сніданок, не обходиться без вина. Італійці знають толк в цьому напої і п'ють його в помірних кількостях для здоров'я. Червоне або біле вино під їжу вони вміють вибирати ідеально. Звичайно, це не абсолютне правило. Обід або вечеря можуть відбутися і без вина, але ось алкоголь без їжі вони, як правило, не вживають.
5. Пасту придумав не італійці
Це питання залишається відкритим, але більшість істориків вважають, що це так. Спосіб приготування пасти в тому вигляді, в якому ми звикли її вживати, дійсно має італійське коріння. А ось сама ідея цієї страви, за деякими даними, належить китайцям. Великий мандрівник Марко Поло, описуючи свої подорожі по Китаю, згадав про незвичайний блюді з тіста, яке дуже нагадує пасту. Датована це згадка тисячі двісті дев'яносто вісім роком.
6. Італійці не товстіють
У виняткових випадках це, звичайно, можливо. Неможливо виключити проблеми зі здоров'ям і лінь. Однак в більшості своїй італійці дуже активні, гарні й ефектні люди. Це дивує, адже їх їжа на вигляд досить калорійна і живильна. У переважній більшості випадків італійці готують з борошна грубого помелу. А вона покращує травлення і не шкодить фігурі.
7. Італійці люблять солодкі сніданки
В Італії перевагу віддають солодким сніданків. Вони, як правило, невигадливі і дуже смачні. У будні дні в Італії цінують вільний час і намагаються поснідати за 5-10 хвилин. Вибирають італійці кави з круасаном, тост з джемом, пісочний пиріг з фруктовою або ягідної начинкою. Багато виходять на сніданки в бари неподалік. Так, саме в бари. У ранковий час ресторани в Італії не працюють.
8. У Італії оригінально подають морозиво
Для російського споживача така манера буде вельми дивною, незвичайною і трохи дикої. В Італії морозиво подають, посипавши сіллю і затоку оливковою олією. Спробувати безперечно варто, навіть в тому випадку, якщо ви не оціните цей цікавий десерт. Однак краще зробити це в Італії. І це зовсім не означає, що там немає солодких варіантів.
