У мого великого друга є його великий друг, людина добре забезпечений, юрист, адвокат. І він любить зазвичай таке інше елітне. І уявляєте, недавно, прямо перед новим роком, мій друг мені дзвонить, питає: "А чим ти нас учора поїв - таке смачне і голова не болить?" (А друг не буде мій вибагливий і віскі, я знаю, не купує зазвичай. А я нещодавно накупив William Lawson's і ми добре колективом посиділи перед НГ). Я кажу йому: "Ну чим напоїв, - William Lawson's, а що?" А він каже: "Та уявляєш, друже мій (ну той, який елітне любить) віскарём якимось дорогим так отруївся, що не знає тепер, чого купувати до Нового року". Так що, все-таки, у нас Росія є Росія і напевно, підробляють і віскі, гади.
А пити бурбон Daniel Stewart - це соромно чи ні? І взагалі, це не соромно? Питаю тому що купив його в Магніт. Довго читав етикетку (ще не увійшло в звичку тягати з собою всюди познеровскіе окуляри), ніби все таке американське. Купив тільки через те, що не хотів, щоб боліла голова (а вона у мене тільки від віскі і Новоросія не болить), а кращого нічого не було.
Сумніви - то, що чомусь в магнітах продається.
Ну чому я вічно запізнююсь до найсмачнішим темам.
Прочитав есе Анатолія про плов. ну не можна ж так. у мене просто спазми голодні трапилися від цього тексту.
А щодо віскі - ви вже мене вибачте, але віскі і коньяк я п'ю, тільки, коли немає доброї горілки.
Мені здається, що віскі порушує мою (увага, розумне слово !!) - ідентичність. І у мене настає цей. когнітивний дисонанс, гигиги.
Однак, якщо вже трапиться така біда, і закінчиться Vodka Danska, Keglevich, Koskenkorva, і Хортиця українського розливу, то пити потрібно тільки односолодові сорти віскі (single-malt). Зернові віскі (grain) типу бурбона - теж їстівні, але не більше того.
А з солодових найцікавіші - це айлейскіе віскі, тобто з острова Islay. Там солод коптять на торфі та у напою вийдуть такий собі запах. ніби. в загальному, так шпали дерев'яні пахнуть. нагріті сонцем.
Для прикладу - Лафройг (Laphroaig), - дуже цікавий смак. Мене шкільний друг намагався долучити до культурного пиття за допомогою цього самого Лафройг.
Скотч смачніше ірландського. Але ірландський - чистіше, його зазвичай переганяють 4-5 разів проти 2-3 в Шотландії.
Американський бурбон пробував. нічого не скажу. Екзотики типу японського або канадського - не доводилося.
У магазинах, навіть у великих мережевих, купувати віскі боюся - у нас багато фальсифікату, особливо популярних сортів, типу "Ваня-Ходак" (Johnnie Walker). Купую рідко і тільки в duty-free.
А ще мені довелося побувати на заводі Bushmills в Північній Ірландії. Там мене місцевий експерт навчив дуже цікавою штуці - пити віскі з гарячою водою. Але не як грог, з цукром, а просто - віскі + окріп 50 \ 50%. Я спочатку впирався, а потім спробував і, ви знаєте, сподобалося.
Але в цілому, чарка крижаний горілочки, слідом за якою негайно слід дві-три швидкі ложки гарячої, густий наваристою юшки. ну, ви погодитеся. Яке вже тут віскі ??
А в похідних умовах - шматочок підсмаженого чорного хліба з скибочкою сала і колечком цибулі. Ну не Баллантайн же цим закушувати!
Але в цілому невосторженное ставлення до віскі відношу до моїх недоліків. Занадто метушливий, не вмію відчути тонких відтінків смаку.
Повідомлення від JokerSL
Ну чому я вічно запізнююсь до найсмачнішим темам.
А я навпаки - спізнююся до подібних тем рідко Та й взагалі - я найчастіше в подібних темах і отмечаюсь. На відміну, скажімо, від розділів типу "Барахолка", куди я взагалі не заглядаю. Але тим і хороший форум, що тут пишеться практично про все і кожен знаходить по интересам.
Прочитав есе Сергія, яке в цілому можна озаглавити "віскі егеінст горілка".
У мене трохи навпаки - я завжди віддаю перевагу віскі горілці. Навіть тоді, коли віскі. так собі, а горілка чудова.
Але я ці два напою ніколи не протиставляю. Одне іншого не замінює. Я вже писав про це десь на початку цієї гілки, але для тих, хто не встиг до початку, повторюся: горілка завжди вимагає обов'язкової закуски: "дві-три швидкі ложки гарячої, густий наваристою юшки" або "шматочок підсмаженого чорного хліба з скибочкою сала і колечком цибулі "або. бутербродик з оселедцем або ковбаскою, як було в моїй молодості в пітерських чаркових. ну і т.д. Віскі теж абсолютно не конфліктує з подібною закусити - чому немає. Але, повторюся, головне для мене відмінність у тому, що віскі взагалі можна не закушувати! А горілка без закуски. хм. нонсенс, як мінімум.
Практично всі шотландські віскі пахнуть торфом. Правда в різному ступені - від ледь відчутного, до найпотужнішого. Як і у Laphroaig. З шпалами асоціація цікава, але все ж торф і креозот пахнуть трохи по-різному
З тим, що "зернові віскі (grain) типу бурбона - теж їстівні, але не більше того." - згоден. Я бурбони не сильно люблю. Хоча дегустував і зовсім недешеві сорти. І навіть, здається, в'їхав у смак і відчув якусь "родзинку". Але все одно: бурбони - це не моє.
А в цілому своє "невосторженное відношення" до будь-якої горілці теж відношу до своїх недоліків.
Так і не зрозумів, звідки це.
У мене чисто слов'янські і при цьому робітничо-селянські корені, які протягом десятиліть поважали горілочку і особливо самогон, а слово "віскі" чули тільки в трофейному і взагалі зарубіжному кіно. А я от якось не так
Мені здається слово самогон ключове
А ось цю фразу я пропоную зробити заголовком наступної гілки !!
Бо недавнє подорожчання алкоголю сприяє розвитку народних ремесел.
Поки вистачає на напої фабричного виготовлення, слава Богу.
Але, як говорили древні. "Si vis pacem - para bellum".
Мій "пара беллум" лежить в селі на горищі. Найчистіша радянська нержавіюча сталь, яку китайцям ще довго не зробити, змійовик з чеського лабораторного скла "пирекс". Якщо вдарить біда - час розгортання в бойове положення - півгодини. Ну, з бражкою, звичайно, довше.
Взагалі, в черговий раз дивуюся цьому напою. У п'ятницю був на весіллі, сидів з 18.00 до півночі (вийшло, що в хорошій компанії зі своїм другом), їв багато смакоти і пив тільки віскі Jameson (воно було в літрових пляшках і ми випили майже дві штуки). З упевненістю можна сказати, що наклюкался. Але вранці в організмі ніяких неприємностей, ніякої нудоти, голова абсолютно чиста! А прокинутися довелося о 6.30 (щоб встигнути до роботи вигуляти собачку). Тільки вестибулярний апарат барахлить до обіду (чомусь хитало мене з боку в бік, як у фільмах про алкоголіків).
Хороша тема) навіть дуже. Я перепробував багато різних міцних напоїв і прийшов до висновку - мій організм чудово переносить віскі або добротний домашній самогон)). Від горілки голова болить, від коньяку жарко, від текіли взагалі помутніння свідомості)
Віскі найкраще (як на мене) пити або з льодом - на два пальці віскі 3-4 шматка льоду, або зі звичайною водою, але не з під крана, кімнатної температури. Так найкраще розкривається букет напою. В принципі, в Шотландії так і п'ю. Розбавляють з водою. Але не содової.
І, найголовніше, потрібно бути в гарному настрої. І, бажано, хороша, але не велика, компанія) Рецепт простий - близький друг, приємна бесіда, і віскі.
Уподобання віддаю Jamason. Іноді вживаю Chivas 12 річний, він хоч і купажний, але смак не поганий. Я більше люблю односолодові. Дуже подобається Glenmorangie, Millars.