Вівчарство в Дагестані відроджується
Але зрушення до відновлення галузі є, початок їм було покладено указом про мінімальний відсоток натуральної вовни, прийнятному для одягу співробітників силових структур і відомств (це 70%). А де взяти шерсть? Як ви думаєте?
Держава почала субсидіювати закупівлю вівцематок, чим значно полегшило витрати тваринників Дагестану.
Відомо, що баранина - продукт недешевий, але більша частина м'яса, що надходить на прилавки нашої країни має імпортне походження. Реалізаційна ціна ягнятини з Нової Зеландії в мережі магазинів «Метро» міста Москви знаходиться в межах від 799 до 1229 рублів за один кілограм. Але ж ці гроші могли б не йти за кордон, а залишатися в країні. У тому, що за якістю дагестанська баранина нітрохи не гірше (а скоріше навпаки) своєї новозеландської «колеги», сумнівів немає ні в кого.
На думку експертів, галузь йде по шляху інтенсифікації отримання м'яса баранини, ціна на яку вище, ніж на яловичину (на 34-32 відсотки), свинину (на 44-50%) і птицю (на 460-480%).
Саме тому вже зараз в Дагестані почав роботу інноваційний проект «Створення масиву тварин м'ясного типу з розробкою технології виробництва ягнятини і молодої баранини в гірничо-відганяючи вівчарстві республіки».
Як кажуть фахівці НДІ Сільського господарства РД, овець на м'ясо забивають у віці півтора-двох років. Помісний молодняк овець північнокавказької і дагестанської гірської порід можна забивати напередодні осіннього перегону худоби з гір у віці 6-7 місяців, отримуючи ще більший вихід м'яса.
До того ж, таким чином можна значно заощадити на утриманні худоби, скорочуючи терміни його вирощування. А ягнятина, як показала практика, цінується на ринку набагато вище м'яса дорослих овець.
Якщо держава надасть галузі грамотну своєчасну підтримку, а аграрії зможуть нею скористатися з розумом, вже через кілька років можна буде з упевненістю говорити про повернення Дагестану статусу провідної вівчарського регіону.