Вино є напоєм, якість якого може змінюватися в залежності від походження, грунту, винификации і так далі. Тому сувора регламентація дозволяє споживачеві дізнатися по етикетці походження, тип і властивості вина. Адже вживання вина в помірних кількостях не є шкідливою звичкою і не суперечить принципам правильного харчування.
Торгівлею вином може займатися виробник або купець. Виробники вина - це ті люди, які володіють виноградником, самі забезпечують всі стадії виробничого процесу, починаючи від посадки лози до розливу готового вина по пляшках. На етикетках вин від виробника можуть стояти наступні написи: "Mis en bouteille au chateau" ( «Вироблено і розлито в замку»), "Mis en bouteille a la propriete" ( «Вироблено і розлито в маєтку»).
Купці не мають власних виноградників і скуповують вино у дрібних виробників, тобто виступають як посередники. Часто вони повністю контролюють процес вирощування винограду та виробництва вина. На пляшках негоціантскіх вин стоять такі написи, як «Mis en bouteille par + назва фірми», "Mis en bouteille dans la region de production".
Як прочитати етикетку французького вина
Маркування столових вин, вироблених у Франції з місцевого або привезеного сировини
Місцеві вина - Vins de Pays - відбуваються з суворо визначених французьких виноробних регіонів, уособлюють певну місцевість і гарантують споживачеві якість, достовірність та походження.
Маркування місцевих вин
Вина контрольованих найменувань за походженням (Appellation d'origine controlee - A.O.C.) виробляються в рамках географічної зони, часто пов'язаної з традиціями. Грунт, клімат, набір сортів винограду і різні обов'язкові умови (мінімальна фортеця, максимальний обсяг виробництва, умови виробництва, підрізування, щільність посадки) гарантують їх походження, справжність і якість.
Вдалого вам вибору!