Фаза виходу в трубку у озимих хлібів відзначається навесні і пов'язана з ростом стебла в довжину. Якщо восени зробити поздовжній розріз через стебло у нормально розкущених рослини оптимального строку сівби, то можна побачити зародковий стебло (соломину) з вузлами і зародковим колосом (рис. 7).
Те ж виявляється навесні у розкущених ярих колосових і волотистих хлібів (у яких суцвіття колос і волоть).
І у озимих восени, і у ярих навесні, як видно з рис. 7 і під лупою або бинокуляром на поздовжніх розрізах стебел з заспиртованих зразків, в зародковому стеблі вузли сильно зближені. мають вигляд поперечних рубчиків і розташовані при підставі зародкового колоса. Причому останній значно довше зародкового стебла.
Простежимо, як же відбувається вихід рослини в трубку?
Першим зростає і подовжується саме нижнє міжвузля. розташоване безпосередньо над вузлом кущіння, тобто відрізок стебла між сусідніми вузлами. Паралельно починає розвиватися і зародковий суцвіття. Інтенсивне зростання цього междоузлия триває 5-7 днів, потім слабшає, а закінчується на 10-15 день. Майже одночасно з першим починає подовжуватися другого міжвузля, перевершуючи в зростанні перше. Після припинення його зростання, посилено зростає третій междоузлие, обганяючи друге і т.д. поки не утвориться 5-6, а у кукурудзи та сорго 15 і більше міжвузлів. Таке зростання називається інтеркалярний або Інтернейрони.
Зверніть увагу на те, що соломина у типових хлібів порожниста (тільки у твердої пшениці під колосом і у деяких нових сортів м'якої - весь стебло заповнені паренхімою), а у частини просоподібних (кукурудза, сорго) - з серцевиною.
Оскільки кожне междоузлие зростає нижньою частиною, то верхня частина його раніше стає твердою, а нижня (зростаюча) продовжує залишатися ніжною і м'якою. Ось чому хліба при полегании до фази колосіння, ще здатні піднятися в зв'язку з триваючим зростанням междоузлий з нижньої сторони стебла.
Завдяки інтеркалярний зростання верхні вузли з колосом активно піднімаються вгору всередині листової трубочки. На практиці, як ви вже помітили, початок виходу в трубку відзначається тоді, коли зародковий колос зі зближеними міжвузлями піднімається над поверхнею грунту на висоту 3 ... 5 см і вони добре промацуються при стисненні піхви аркуша.
Початок фази виходу в трубку нерідко плутають з сильним подовженням листових піхв в осінній період (але не стебел) у переросли озимих культур.
Для того, щоб зрозуміти, чому фази розвитку рослин називають умовно обраними періодами онтогенезу. продемонструємо це ще раз на прикладі фази виходу в трубку. Зазначена фаза збігається з початком зростання стебла, і це відбувається в грунті, над самим вузлом кущіння. У цей час відзначається четвертий етап органогенезу, пов'язаний з формуванням колоскових горбків в колосі (конусів наростання другого порядку). Отже, вихід в трубку на практиці відзначають на тиждень пізніше. Коли ріст стебла триває, стає можливим промацувати зближені міжвузля стебла і в цей час відзначається вже п'ятий етап органогенезу, на якому відбувається формування квіток і колосків.
У розглянуту фазу розвитку виходу в трубку завершуються також 6 і 7 етапи органогенезу. На шостому відбувається формування пиляків і зав'язі маточки. Йде зростання тичинок, маточки і покривних органів квітки. На сьомому етапі завершується процес формування пилку. Посилюється зростання тичинкових ниток. Починається інтенсивне зростання члеників суцвіття і покривних органів квітки.
У період росту стебла рослини повинні бути добре забезпечені вологою і елементами живлення.
Визначення хлібних злаків по вушках і язичків
Ще раз розглянемо рисунок 2, на якому зображено пшеничне рослина в фазі колосіння. Стебло тут цілком розвинений, на ньому добре видно вузли. що представляють собою перехоплення там, де він розділений суцільною перегородкою. Частина стебла між вузлами називається междоузлиями.
До стеблових вузлів прикріплюються листя. Лист складається з листової пластинки (верхня частина) і листового піхви. яке охоплює междоузлие, надаючи йому більшу міцність, і захищає від зовнішніх пошкоджень (рис. 8). Над самим стеблових вузлом листове піхву утворює листової вузол - невелике кільцеве потовщення.
У місці переходу листового піхви в листову пластинку з внутрішньої сторони знайдіть на гербарних матеріалі язичок. який представляє собою невелике плівчасте освіту, щільно притискається до стебла і перешкоджає проникненню води за піхву листка.
Поруч, по краях листової піхви. розташовані два напівмісячних ріжки а чи ушк а. Вони підсилюють прикріплення листової піхви до стебла. До настання фази колосіння (викидання) вушка і язички (рис. 9) використовують в якості важливих систематичних ознак для розпізнавання хлібів першої групи.
Для визначення хлібів скористайтеся таблицею 4.
Таблиця 4 - Визначення хлібів по вушках і язичків
Дуже великі, без вій, часто заходять кінцями один за одного
Визначення фази колосіння
Коли колос або волоть з'являються з піхви верхнього (флагового) листа зазначають фазу колосіння (у волотистих - викидання). Початок фази фіксується при появі з піхви аркуша однієї третини колоса або волоті не менше ніж у 10% рослин.
Використовуючи гербарний матеріал і таблицю 5, переконайтеся, що відрізняти хлібні злаки по суцвіттям не важко, крім жита і тритикале. Але спочатку доцільно вивчити будову колоса і волоті. Стрижень колоса (продовження стебла) - це вісь або підставу колоса. Він складається з окремих відрізків, що називають члениками стержня (рис. 10). Вони можуть бути прямими або вигнутими, голими або опушеними (у жита). Членики здавлені, тому можна легко помітити дві широкі боку і два ребра. Згадайте, що широка сторона стержня називається лицьовій. а ребриста - бічною стороною (це незабаром знадобиться при вивченні сортів пшениці). На кожному членику стрижня (вгорі) є невелике потовщення - виступ. на якому розміщуються колоски. У пшениці, жита і тритикале до кожного виступу прикріплюється по одному колоску, а у ячменю - три.
Колосок складається з двох колоскових лусок (або плівок), які замикають колосок з двох бічних сторін (рис. 11). Особливо чітко це проявляється у пшениці.
Але подивіться на колоскові луски інших злаків і переконайтеся, що вони мають різне розвиток, перетворюючись, наприклад, у ячменю в дві вузенькі, майже лінійні лусочки.
У пшениці, жита, тритикале колоскові луски мають форму човники. утворюючи по спинці в різному ступені розвинений кіль. закінчується вгорі зубцем (пшениця) або остевідним загостренням (тритикале). Кіль і зубець є важливими систематичними ознаками при визначенні видів і сортів.
Волоть злаків, як Ви пам'ятаєте, має іншу будову. Ось її, як і стебло, складається з вузлів і міжвузлів. У вузлах осі (стержня) розташовуються бічні розгалуження. зазвичай, як правило, невеликими мутовками. Бічні розгалуження також можуть гілки і утворювати гілки першого, другого і наступних порядків.
Визначаючи зернові культури по суцвіттям, скористайтеся таблицею 5 і малюнком 12.
Таблиця 5 - Відмінність хлібів першої групи по суцвіттям
Голе з чубком на верхівці або плівчасте (у полби), але не зрослося з лусками
Голе, подовжене, звужується і загострене до основи, по поверхні зморшкувате
Голе, подовжене, велике, зморшкувате
У звичайних плівчастих форм зрослося з квітковими лусками, у голозерних голе, без чубка на верхівці
У звичайних форм плівчасте, але не зрослося з квітковими лусками, рідше голе (у голозерних форм), по всій поверхні нежноволосістое
У фазу колосіння рослини проходять восьмий етап органогенезу.
Визначення фази цвітіння
Фазу цвітіння у самозапильних злаків не відзначають, а тільки у перекрестноопиляющіхся. У жита, сорго фазу цвітіння відзначають при виході назовні пиляків тичинок у 75% рослин. Кукурудза має два суцвіття: мітлу (чоловіче) і початок (жіноче). Цвітіння відзначають, коли в чоловічих суцвіттях вийшли назовні пильовики починають виділяти пилок, а у жіночих суцвіть з листової обгортки з'являються ниткоподібні рильця.
Повернемося до малюнка 11 і розглянемо докладно будова колоска. У різних видів пшениці в колосках знаходиться від 1 до 5 і більше квіток. Кожна квітка має дві квіткові луски: зовнішню або нижню і внутрішню або верхню. Зовнішня квіткова луска прилягає у нижніх квіток до колосковой лусці. Найчастіше форма у неї опукло-увігнута, консистенція більш ніжна, ніж у колоскових луски, а на верхівці її знаходиться ость (у остистих форм різних видів пшениці). Внутрішня луска має вигляд тонкої плівки з двома колами.
Згадайте, що у кожної квітки між квітковими лусками поміщаються три тичинки (у рису - шість), товкач з верхньою зав'яззю і дволопатевим пір'ястим рильцем. У підставі квітки розташовуються дві невеликі плівочки - lodicule (лодікул), які, розбухаючи при цвітінні, відкривають квітка (рис. 13).
Цвітіння супроводжується заплідненням. пилок. потрапила на рильце квітки, проникає в зав'язь і запліднює семяпочку. Потім рильце зморщується і засихає, а зав'язь розростається і в кінці досягає величини нормального зерна. Утворюється зародок, а в ньому починають диференціюватися різні його частини. Клітини ендосперму наповнюються запасними поживними речовинами.
Цвітіння, запліднення і утворення зиготи відбувається на дев'ятому етапі органогенезу.