Перш ніж почати збір лікарських рослин, треба визначити запаси сировини і можливості їх заготовок.
Загальні запаси сировини -це кількість його, яке може бути зібрано на даній території при повному зборі рослин.
Запаси сировини встановлюються за допомогою пробних облікових майданчиків. Їх закладають в місцях зростання із середньою густотою стояння рослини, яке підлягає обліку. При значній густоті майданчики закладають розміром 1 х 1 м, (водяний перець, ромашка, череда), при невеликій густині - 5 х 5 м, 10 х 10 і навіть 100 х 100 м. Причому майданчики закладають в 3 - 5 місцях. Межі майданчиків позначають кілочками, натягуючи шпагат. Потім збирають ті частини рослини, яке є сировиною, відкидаючи пожовклі і пошкоджені шкідниками. Зібрану сировину відразу ж зважують, якщо це надземна частина, а коріння, кореневища, цибулини, обтрушують від землі, розкладають на тканину або папір для обсихання і зважують. Виводять середню величину запасів, перераховують на 1 га і на всю площу. При цьому треба враховувати усушку.
Якщо це чагарники (шипшина, глід, крушина та ін.), То з 3 - 5 з них збирають належну кількість сировини, підраховують кількість рослин на 100, 500, 1000 м 2 і роблять перерахунок на весь масив.
На деревах вибирають модельну гілку і за кількістю зібраного з неї сировини визначають на всьому дереві, потім, підраховуючи кількість дерев на 1 га роблять перерахунок на весь масив.
Дані про загальні запаси сировини бажано зберігати в окремому журналі, маючи при цьому карту заготівлі лікарських рослин, їх ареол, площі і тоннаж, коректуючи через 3 - 5 років.
Однак слід пам'ятати, що всі рослини певного виду зібрати не можливо - це призведе до його знищення на даній місцевості. Особливо це відноситься до видів рослин, які розмножуються в основному вегетативно і сировиною яких являютсямноголетніе підземні частини (аїр), а також до видів утрудненим насіннєвим поновленням (чемериця лобелієва). У таких рослин обов'язково треба залишати значну частину рослини, як маточники і насінники для відновлення заростей, а заготовки проводити не щорічно, а періодично (один раз на кілька років). Одне - і дворічники з хорошим насіннєвим поновленням можна збирати в трохи більших кількостях в порівнянні з багатолітниками і залишати меншу кількість насінників (ромашка аптечна).
Тому на певній території можна заготовлювати не більш того кількість сировини, яке виростає на ній за рік.