Смачна їжа приносить нам задоволення. Тістечка, смажені і копчені страви, салати, солодку газовану воду - все це ми поглинаємо з апетитом і у свята, і коли просто хочемо себе побалувати. Але різного роду гастрономічні задоволення - величезне випробування для нашої підшлункової залози. Ми розповімо, як віддячити їй за бездоганну службу та допомогти їй відновитися після тяжких випробувань жирної і солодкої їжі.
Внутрішній орган з характером пантери
Підшлункова залоза - один з найбільш незвичайних і дивних наших органів. Почнемо з того, що за своєю формою (та й по поведінці) вона схожа на пантеру. Розташувалася ця «дика кішка» в області лівого підребер'я. Поки все нормально, вона не дає про себе знати, але як тільки починаються болі, пов'язані зі збоями в її роботі, людина ніби потрапляє в лапи до жорстокого хижакові. Зазвичай напади трапляються в ті моменти, коли ми найменше готові до хвороб - після веселих свят з рясною їжею і зловживанням спиртним. Це не просто поколювання, це сильне болюче відчуття, яке вкрай складно терпіти. Поява таких симптомів говорить про те, що вам потрібно негайно звернутися до лікарні. Лікарі допоможуть підібрати медичні препарати і дієту, щоб заспокоїти підшлункову.
Неприємно те, що напад свідчить зовсім не про те, що ви захворіли. Це показник серйозних проблем. Поразка може розвинутися буквально за кілька годин в органі, ослабленому постійними стресами, неправильним харчуванням і поганою екологією. Тому так важливо приділяти увагу своїй підшлунковій залозі, навіть якщо вона вас не турбує і працює без збоїв.
Чим же займається підшлункова залоза?
Незважаючи на те що вчені виявили підшлункову залозу тільки в 19 столітті, вона грає найважливішу роль в нашому організмі. Розділений орган на дві функціональні зони, що відповідають за вироблення різних речовин. У головній частині виробляється панкреатичний сік. Цей набір ферментів, покликаних розщеплювати поживні речовини, що потрапляють в дванадцятипалу кишку. Одні обробляють білки, інші - вуглеводи, треті - жири. Так що без підшлункової залози неможливе нормальне функціонування травної системи.
Розташоване за головою залози тіло і хвостова частина відповідають за співвідношення в крові таких гормонів, як інсулін і глюкагон. Перший відповідає за накопичення енергії в клітинах, а другий - за її вивільнення з жирових запасів.
Як доглядати за підшлунковою залозою?
Незважаючи на всю свою складність і важливість, підшлункова залоза залишається досить невибагливим, «скромним» органом, вкрай рідко звертають на себе увагу. Для того щоб вона служила вам вірою і правдою і не проявляла погану сторону свого характеру, досить дотримуватися ряду простих правил.
1. Віддавайте перевагу простій їжі, що не перевантажує підшлункову залозу. Харчуватися краще невеликими порціями, але часто. Не варто змішувати різні за властивостями продукти. Уявіть, як важко працювати підшлунковій залозі, коли їй одночасно доводиться виділяти весь набір ферментів і гормонів. Особливо важливо не вживати одночасно жири і вуглеводи. Найчастіше таке поєднання зустрічається в солодких кремах, в згущеному молоці. Те ж саме можна сказати і про улюблених багатьма смаженої картоплі з м'ясом і макаронах по-флотськи.
2. Не менш, ніж жирна і солодка їжа, небезпечний для підшлункової алкоголь. Так що постарайтеся звести його вживання до мінімуму.
3. Бажано відмовитися від продуктів з великою кількістю барвників і консервантів.
4. Клітковина, про користь якої так багато говорять, не завжди корисна для нашої підшлункової. Щоб спростити її засвоєння, різні грубі овочі, такі як червоний буряк або довго зберігалася капуста, краще вживати у вареному і тушкованому вигляді.
5. Регулярно влаштовуйте відпочинок для своєї підшлункової залози (та й для всієї травної системи). Зрозуміло, що складно відмовитися від улюбленої їжі, на святах хочеться собі дозволити з'їсти те, що шкідливо, але дуже смачно. На цей випадок і придумані такі канікули. Після того як ви увійдіть або травну систему, влаштуйте собі невеликий гастрономічний відпустку. Їжте найпростішу їжу: овочеві супи, сир з фруктами, каші. Такі розвантажувальні дні - відмінне рішення для всіх, хто стежить за своєю вагою.
7. Не їжте після 19.00. Зрозуміло, що відмовитися від пізніх вечерь багатьом просто не під силу. По крайней мере, постарайтеся відсунути прийом їжі ввечері на більш ранній час - настільки, наскільки це можливо.
Продукти, які подобаються нашої підшлункової
Підтримати цей важливий орган можна за допомогою декількох продуктів, які нескладно зараз знайти в супермаркетах. Перший - чорниця. Є її можна як свіжу, так і у вигляді наслідках компотів, морсів і т. Д. Газована, що негативно впливають на стан підшлункової, можна замінити цілющими і смачними відварами шипшини, лопуха або цикорію. З ягід варто спробувати шовковицю.
Але основний продукт, покликаний допомагати роботі підшлункової залози, - це топінамбур. У ньому міститься величезна кількість важливих для цього органу мікроелементів. Найцікавіше його властивість - це здатність регулювати рівень інсуліну. Не випадково топінамбур рекомендується їсти діабетикам. Він допомагає втомленою підшлунковій залозі справлятися із зайвою глюкозою в крові, розвантажує її. Крім того, він нормалізує вагу, виводить шлаки. Зазвичай топінамбур вживається в їжу замість картоплі, що теж важливо, так як останній - не дуже корисний продукт.