Натрій і Калій. Їх вплив на організм
А разом вони, як ви напевно здогадалися, і складають горезвісний «калієво-натрієвий насос», основне завдання якого, в збереженні водно-сольового балансу організму людини. Так званий насос замінює іонами калію виводяться з клітин іони натрію, для здорового балансу в нашому організмі.
Якщо даний баланс не порушений, то все добре, а при його відсутності можуть вже виникати і деякі проблеми. У тому випадку, якщо позаклітинна рідина містить в собі надлишок натрію, то разом з водою клітина буде втрачати і калій. А одночасно підуть і мідь, і сірка і магній тощо. Сірка є складовою частиною інсуліну, а магній стимулює його вироблення.
Обмінні процеси в організмі.
Мідь у свою чергу, сприяє підвищенню активності інсуліну і найбільш якісною утилізації вуглеводів. Порушення здорового балансу неприпустимо не тільки при цукровому діабеті. Таке порушення сильно впливає на автоматизм скорочення міокарда, виникнення гіпертонії та інших судинних хвороб.
Калій необхідний всім, включаючи в першу чергу людей, що мають відхилення в цукрі крові. Тому, як калій є незамінним компонентом, і прямо, і побічно впливає на ступінь засвоєння глюкози організмом. Необхідної добової норми споживання людини в калії становить близько 3-4 грам. Але при цукровому діабеті це буде на 1-2 грами вище норми.
Так само, досить велика кількість калію міститься в картоплі, абрикосах, ріпі, кавунах, шипшині, огірках і сої. Але найперший продукт, який приходить на розум, це звичайно ж - кухонна сіль. Натрій бере активну участь в регулюванні ниркових виділень, утворенні шлункового соку і активізації цілого ряду ферментів підшлункової залози. І ще, він забезпечує лужної резерв плазми крові більш ніж на 30%.
Китайські мудреці вважали сіль - одним з п'яти китів світобудови. Згідно їх легендою, в кожній тарілці повинно обов'язково бути присутнім і солодке, і солоне, і гірке, і кисле, і гостре. У сироватці крові одним з головних мінеральних речовин є хлористий натрій.
Його оптимальною концентрацією вважається близько 8гр. на літр крові. І тим менше обсяг крові і артеріального тиску, чим більше натрію втрачається при природних видільних процесах. В результаті чого, концентрація хлористого натрію і приходить в норму. А якщо ми продовжуємо зменшувати кількість натрію, то виникає сольовий голод, з втратою людиною свідомості.
Доведено, що людина може витримати без солі дієту не більше 10-11 днів. Добової потреби здорової людини в натрії вважається від 1.3 до 6 грам. Приблизно це становить близько 5-16 грамів кухонної солі.
Натрієвий насос.
Сіль солі ворожнечу. Візьмемо, наприклад, кам'яну сіль. Це є продукт висохлого моря, що містить поряд з натрієм і інші мінеральні речовини, включаючи і магній і калій. Два даних мінералу беруть участь в плавної нормалізації обмінного процесу і входять до переліку лікуючих компонентів при цукровому діабеті.
Розглядаючи більш детально морську сіль, можна сказати, що вона містить і фосфор, і залізо, і йод, і бор, і кремній і багато інших елементів. Виходить, що найпростіший спосіб замінити сіль, що купується в супермаркеті на морську або кам'яну. Однак, не слід забувати, що всьому потрібна міра. Можливо буде не зайвим згадати, що велика кількість натрію міститься в зелені, крупах, сирому м'ясі, горіхах, овочах, насінні і фруктах.
У багатьох джерелах частенько можна зустріти позначення «мг% або г%». Ні в якому разі, нічого отпугивающего тут немає. Це всесвітньо прийняте позначення:
- мг% - це кількість міліграмів зазначеної речовини в 100 гр. продукту;
- гр% - це кількість грамів вказаної речовини в 100 гр. продукту.
Щоб дотримати натрієво-калієвий баланс, в вживається людиною їжі повинно бути калію в кілька разів більше натрію. Але і тут природа не підвела нас: в натуральному продукті харчування концентрація калію майже в 6-19 разів перевищує необхідну концентрацію натрію. Зрозуміло, що недарма Конфуцій говорив, що: Краще вживати більше овочів, але менше солі. Дозволю собі навести невеликий відповідність натрію і продукту харчування (з розрахунку вмісту натрію в ста грамах продукту):
- сіль кухонна 40гр;
- морська капуста 500мг;
- морські водрослі 50-900мг;
- омари, мідії, лангусти 280мг;
- селера 200мг;
- яйця 130мг;
- риба морська 110мг;
- буряк 80мг;
- цибуля, кріп 40 мг
- борошно і пшоно грубого помелу 40мг;
- горіхи 20мг;
- смородина 30мг;
- гарбуз 15мг;
- апельсини 10мг.
Популярні статті
Публикуемая на сайті інформація призначена виключно для ознайомлення і не є підставою до самостійного лікування. Для отримання рекомендацій по лікуванню і установки точного діагнозу необхідно проконсультуватися з лікарем. Використання матеріалів nondiabet.ru допускається лише з умовою установки активного посилання на копійований матеріал. Особи, викриті в несанкціонованому копіюванні, будуть переслідуватися відповідно до законодавства РФ.