Любителям вирощування агрусу краще пропустити систематичні нетрі і відразу перейти до історії і наступним, більш приземленим, але цікавих матеріалів нижче.
Агрус для тих, хто зважився дізнатися його точне місце в Царстві рослин - зовсім не звичайний. Вчені одностайно визнають агрусу братом смородини: обидва рослини - з роду Смородина (Ribes). Систематики розійшлися ось в чому. Одні розглядають його як окремий вид роду Grossularia (Аґрус). Інші - як вид в сімействі крижовніковий (Grossulariaceae), що входить в підрід Grossularia (Аґрус). Тобто одні - за рід Смородина (Ribes), інші - за рід Агрус.
А яке нам-то справа до наукових суперечок? Просто можна впасти в ступор, коли один і той же Агрус європейський може називатися і Ribes uva-crispa (L.), Grossularia uva-crispa (L.) Mill.) Або взагалі G. vulgaris Spach.
Згідно з міжнародною класифікацією назв рослин (IPNI), найбільш визнано і поширене - Grossularia .... Замість трьох крапок - відповідне видове прикметник. Те ж - і в Вікіпедія. Наприклад, Grossularia reclinata L - Агрус. А його ж синонім - Ribes uva-crispa L - тільки починає поступову міграцію з наукових праць 60-70-х р.р. ХХ століття в популярну літературу для садівників і контент цифрових носіїв. Мережа - не виняток.
Історичне коріння
Судячи з кількості видів і ареалу розповсюдження, агрус не молодий. Понад півсотні диких видів всюди, крім Австралії, Центральної та Південної Африки, Антарктиди - тому підтвердження.
Про батьківщину сперечатися не будемо - кожен кулик своє болото хвалить. Відомо, що на Русі вирощували ще в XI столітті. З назвами «агриз», «Берсенєв», «криж Берсенєв», «криж простий», «криж волохатий» і «криж червоний» відзначав він свою присутність у царських, монастирських і княжих садах. У західноєвропейських джерелах згадується з XVI, а в північноамериканських - з XVIII століття. Може, тому і вкоренилося за зеленим агрусом прізвисько - «російський виноград».
З XVII - XVIII ст. в. колючий кущ утвердився в садибах і ботанічних садах. А з століття XIX з'явилося безліч гібридів з великоплідних вихідцями із Західної Європи. Викосили крижовніковий кущі грибки борошнистої роси спочатку століття минулого. Порятунок прийшов у вигляді нових, стійких до сферотеки гібридів з американськими сортами. У 60-70 р.р. минулого століття налічувалося понад півтори тисячі сортів. Скільки в даний час - з урахуванням технологій генної модифікації - сказати важко.
Агрус - користь і шкода
Кущ агрусу - ціла комора ліків. І, як будь-які ліки, варто «з головою» підходити до кількості поглинається. Втім, здоровому організму від агрусу - тільки користь, шкоди точно не буде. Обережність потрібно дотримуватися гіпотонікам і тим, хто страждає від підвищеної кислотності, деякими іншими порушеннями травлення. Рада лікаря-дієтолога не зашкодить ніколи.
Про користь агрусу, шкода якого малоймовірний, кажуть дослідження хіміків. За вітаміну С так звана середня вітамінна активність - 27 мг%. Рослинний серотонін (1,8-3,8 мг%) надає, крім відомих раніше ефектів, ще й протипухлинну дію. На кровотворення позитивно вплине фолієва кислота.
Інші вітаміни групи В, каротин (він же - провітамін А) - не ягода, а просто джерело фармації. Додайте сюди цукру, сонм мінеральних речовин і мікроелементів (K, Y, Na, Ca, Fe, Mn, Co, Zn, P, Cu) і безліч інших недаремним з'єднань. В сортах з темнофарбовані ягодами - більше вітаміну Р. Пектини, яким зобов'язаний агрус кулінарному властивості добре желіроваться, сприяють виведенню з організму пацієнтів (і просто лакомящіхся в своє задоволення) солей важких металів.
Калорійність агрусу - 43 кКал на стограмову порцію ягід - дозволяє використовувати його в дієтхарчування. Відрізняються ягоди і м'який проносний ефект. Природно, калорійність агрусу не варто плутати з калорійністю варення з агрусу.
Так що як не вживай агрус, користь і шкода несумірні. Та й пошкодити щось він зможе тільки - при переїданні.
Агротехніка
Агротехніка зеленого агрусу мало чим відрізняється від інших сортів. Чому згаданий саме зелений агрус? Просто кущ агрусу з «міні-Арбузик» більше поширений на присадибних ділянках.
Зовні це - досить розлогий чагарник з висотою / діаметром крони до півтора метрів. Дуже потужна, розвинена 2-х метрова коренева система дорослих екземплярів дозволяє кущах агрусу досить стійко переносити посухи. Якщо інші ягідні чагарники можуть загинути, цей - тільки скине зав'язі і частина листя.
Спокійно переносить кущ агрусу і надлишок кислот в грунтовому розчині. Не варто тільки розташовувати його в низинах - може підмерзнути. Та й глинисті ґрунти з надлишком грунтових вод йому не до смаку. На всіх інших типах грунтів відчуває себе чудово. Особливо - якщо влітку підгодувати розведеним в 4-8 разів настоєм коров'ячого гною. Або - курячого. Але останній вже варто розбавити раз в 10 - 12. Щоб не було опіків живих тканин рослин, відро живильного розчину акуратно виливають в підготовлені заздалегідь навколо кущів агрусу канавки.
Кожен квадратний метр шару виходить «супербутерброда» посипають:
- півкілограма азотних добрив;
- 500-600-ми грамами суперфосфату;
- до 400 г меленого вапняку (можна - стару вапняну штукатурку або побілку).
Перелопативши 2-3 рази за сезон зволожений кілька разів (якщо сухо) компост, його перемішують з підготовленою для посадкової ямки грунтом. Розрахунок - до двох відер на ямку 40х40 або 40х60 см. Найбільш гору ямок «компостні коктейлем» заповнювати не потрібно, краще використовувати родючу грунту з ділянки. Все одно саджанець якийсь час похворіє. Висока концентрація поживних речовин - тільки перешкодить йому швидко прижитися.
Як пересаджувати: вирощування агрусу буде успішним, якщо відразу після викопування отводка його перенести на підготовлене місце. Але і підсох трошки - не біда. Поставте кущики в воду на 6-8 годин. Коріння, як і у всіх інших саджанців, краще захистити відразу після викопування умочуванням в грунтово-глиняну «бовтанку».
Грунт навколо зростаючого куща рихлять, восени - перекопують не глибше третини багнета лопати. Коли починає розростатися - намагаються підтримувати число гілок ≈ 20-25 шт. І тільки по 3-4 молодих втечі залишають на заміщення плодоносних. Обрізка на заміну проводиться поступово, протягом декількох років. Інакше - колючі джунглі з незліченну числа молодих гілок. Вони ускладнять і збір агрусу, і знизять урожай.
Починати збір агрусу можна вже через рік. Це, звичайно, не повний потенціал, але спробувати буде що. Розгорнеться ж плодоношення на всю широчінь з трьох-чотирирічного віку. І при правильному формуванні, регулярної щорічної підгодівлі може радувати років 10-15.
Хвороби агрусу і інші його вороги
Якщо перераховувати хвороби агрусу, то, крім сферотеки (борошнистої роси), білої плямистості та іржі, важко що-небудь знайти. Профілактика - уникайте загущених посадок і знижених, з застоюється водою, місць.
Обприскування одновідсотковою бордоською рідиною практикують відразу після цвітіння і, повторно, через декаду. Це - хороший засіб профілактики не тільки проти борошнистої роси.
Проти листках огнівки, побеговой попелиці та інших любителів поласувати молодими листочками і пагонами - фосфорорганічні препарати. Чи не під час літа бджіл і збору ягід!
способи зберігання
«Живцем» агрус зберегти не вдасться. Але: варення (особливо - купажовані), джем, пастила - чудові. Для кислих сортів потрібно побільше цукру. Багато часу займає вилучення насіння при приготуванні цінованого знавцями «смарагдового варення». Але воно того варте. На його варіння потрібно саме зелений агрус.
Навіть вино примудряються робити з агрусу. Хоча і тут - з додаванням прісних або солодких дарів присадибної ділянки.