Про те, коли, куди, навіщо і в яких кількостях додавати його в мило з нуля.
Замітка буде корисна в основному тим, хто тільки збирається варити мило з нуля, або недавно почав це робити. Хоча, я із задоволенням вислухаю думку інших миловарів на цей рахунок!
Отже, що таке "пережір"?
Пережір в милі - це масла, які не вступають в реакцію з лугом, і які доглядають за нашою шкірою.
Пережір, або суперфет, або superfat, або SF - це хімічний термін. Як ви помітили, слово "пережір" містить приставку "пере-", яка в даному випадку означає "добавка понад необхідного", що в перекладі на нормальну мову говорить нам про те, що жирів ми додаємо в мило більше, ніж потрібно.
Почнемо з того, що натуральне мило ми робимо з масел (жирів), луги і води.
Як ми пам'ятаємо, щоб мило вийшло, луги ми повинні взяти строго певну кількість, відповідне вазі масел. Тоді мило вийде безпечним.
Саме тому ми користуємося для розрахунку мильним калькулятором.
Мило, в якому кількість масел строго відповідатиме кількості лугу для їх омилення (розраховується на калькуляторі лугу) має пережір 0% (нуль відсотків)
Чи буде таке мило корисним і приємним для нашої шкіри?
Ні не буде.
Воно буде безпечним, буде добре мити, але ось приємним навряд чи буде, тому що таке мило буде дуже сушити шкіру.
Додавати пережір! Тобто робити мило з вільними маслами, що не омив лугом і будуть доглядати за вашою шкірою.
Зазвичай в пережір йдуть найдорожчі і цінні для шкіри масла
Чи можна зробити мило з нуля з нульовим пережіром (дуже хочеться)!
Можна, тільки обережно.
Я особисто ніколи не роблю мило з нуля з пережіром 0%, тому що число омилення кожного масла - величина, яка коливається в деяких межах.
Це відбувається через те, що число омилення залежить від способу отримання масла, від ступеня його рафінації, від умов зростання рослини і т.д.
Якщо у вас немає хімічної лабораторії, то ви не можете точно сказати число омилення із своєї оливи.
Мильні калькулятори зазвичай беруть якісь середні величини, і якщо ви проведете експеримент, то побачите, що кількість лугу при розрахунку на різних калькуляторах може відрізнятися до 3% (.)
На жаль, це означає, що з пережіром 0% ви ризикуєте отримати мило з надлишковою лугом, тобто не зовсім безпечне.
Тому я завжди роблю так званий "страхувальний пережір" 1-3%
Скільки пережіра додавати в мило з нуля?
Кількість пережіра залежить від ваших особистих переваг і типу шкіра.
Рекомендовані дозування такі. Відсотки вважаються від загальної ваги масел:
для твердого туалетного мила 5-10%
для мила для господарських цілей 0-3% (при 0% краще мити посуд в рукавичках!)
для Шампунєве мила 1-3% (рідше 4-5%)
для рідкого мила, калійного мила, мила Бельди 5-15%
Як розраховувати, і коли додавати пережір?
Час і спосіб розрахунку пережіра залежить від способу приготування мила з нуля - холодного або гарячого.
У холодному способі приготування мила з нуля ніколи не знаєш, які масла йдуть в пережір, тому що процес омилення йде від 4 тижнів і більше.
Деякі масла реагують з лугом швидше, деякі повільніше. Це залежить від купи факторів, які неможливо врахувати.
Тому немає ніякої різниці, коли ви додаєте пережір в мило - відразу, або перед розливанням у форми.
Я знаю, що деякі миловари додають пережиривающие масла в слід. Єдине, чим я можу це пояснити, це надія, що якась частина масел вже прореагувала з лугом, і частина з того, що додано, буде саме пережіром, однак гарантій таких немає.
Я не голослівна.
Д-р Kevin M. Dunn, професор хімії і захоплений миловар, атор книги "Scientific Soapmaking", проводив дуже цікаві дослідження на тему миловаріння і пережіра, зокрема.
Він з'ясуй л шляхом хімічних тестів, що немає ніякої різниці, коли додавати пережір в мило з нуля при холодному способі приготування - відразу, або в слід.
Для чистоти експерименту він спеціально брав в пережір і основну мильну масу масла, що містять різні види жирних кислот.
Ви здивуєтеся, але результат вмісту солей жирних кислот був однаковий у цих партій (в першій пережір додавався в слід, в другій - пережір взагалі не відокремлювався). або відрізнявся на десяті частки відсотка!
До речі, якщо у вас буде можливість, почитайте його статті, деякі є у вільному доступі, пошукайте в Гуглі.
Отже, до пережіру!
Порядок дій при приготуванні мила холодним способом:
- У калькуляторі лугу в поле "пережір" виставити%, відмінний від нуля
- Змішати мильну масу за участю всіх масел, які ви заклали в розрахунок
- Залишити зріти як зазвичай на 4-6 тижнів.
- Зробити мило холодним способом, заклавши необхідний пережір в калькулятор.
- Зварити мило до готовності на водяній бані
В цьому випадку ми не знаємо, що піде в пережір, але якщо вам все одно, і у вас моно-мило, то немає ніякого сенсу морочитися :)
Я в більшості випадків так і роблю.
При цьому гарячому способі виготовлення мила з нуля ми завжди знаємо, які масла пішли в пережір, тому що додаємо їх в уже готове мило.
*Увага! Загальна кількість пережіра в тверде мило [краще] не повинно перевищувати 10%, а в рідке - 15%.
Страхувальний пережір завжди підсумовується з основним. Тобто якщо ви хочете загальний пережір 10%, а в калькулятор заклали вже 3%, то додатковий пережір не повинен бути більше 7% (10% -3% = 7%).
Увага! Пояснення про те, як мильна калькулятор (калькулятор лугу) вважає луг для мила в залежності від пережіра!
Нещодавно зіткнулася з новими питаннями на тему пережіра і калькулятора лугу.
Питання звучали приблизно так: "Я зварила мило, але масла, які збиралася додати в пережір ввела в калькулятор лугу, пережір в калькуляторі був 5%, але все масла зважили для омилення, що мені робити?"
Насправді, це просто не розуміння принципу роботи калькулятора лугу.
Мильна калькулятор рахує кількість лугу, необхідної для омилення, виходячи з відсотка пережіра, який ви в ньому встановили.
Тобто від вважає луг не на 100% масел, а на 100% мінус% пережіра
- Якщо встановлений пережір 0%, то калькулятор вважатиме луг для всього обсягу масел - 100% (100% -0% = 100%)
- Якщо встановлений пережір 5%, то калькулятор вважатиме луг для 95% масел (100% -5% = 95%)
- Якщо встановлений пережір 10%, то калькулятор вважатиме луг для 90% масел (100% -10% = 90%)
Якщо немає - пограйте з калькулятором лугу.
Наприклад, введіть оливкова олія 500 г, і встановіть пережір 0%, 5%, 10%
луг NaOH
Ви отримаєте: