1. Псевдоекономія на неякісному, але дешевому обладнанні, субстраті або міцелії.
2. Самовпевнені спроби займатися відразу всім:
- виробництвом субстрату;
- виробництвом міцелію;
- вирощуванням грибів;
- переробкою грибів.
3.Снісходітельное ставлення до якості своєї продукції.
Найбільш зручно для розміщення субстратних блоків, збору грибів та організації правильного руху повітря в культиваційних камерах приміщення з висотою стелі 3-3,5 м. Довжина культиваційна камери не повинна перевищувати 15-20 м, тому що при більшій довжині важко забезпечити необхідні при вигнала грибів повітряні потоки за допомогою одного вентилятора. Оптимальне співвідношення між шириною і довжиною камери близько до 1: 3. Найкращими для цілей грибівництва можна вважати добре теплоізольовані колишні склади-холодильники і будь-які обваловані землею овочесховища. Приміщення повинно мати трифазне електроживлення, підведення води. Бажано наявність котельні і каналізації. Як джерело тепла ідеальна газова котельня. Давати якісь конкретні рекомендації в даній ситуації не можливо з тієї причини, що практично немає однакових приміщень, придатних для вирощування гливи, до того ж різняться можливості грибоводов (фінансові, технічні та ін.), Але в незалежності від типу приміщення необхідно провести підготовчі роботи з облаштування системи розміщення субстратних блоків, організації системи мікроклімату (система вентиляції, зволоження повітря, освітлення). Працюючи на покупних субстратні блоках необхідно звернути увагу на наступні моменти: виробник субстрату повинен надавати повністю зарослі міцелієм блоки. Неприпустимо наявність блоків з незарослий зонами, з темними плямами, що мають ознаки перезволоження і блоки з цвіллю. Блоки розміщують в чистому підсобному приміщенні, а потім переносять в камеру плодоношення. Найкраще кожну окрему партію субстрату розміщувати в окремій камері (багатокамерна система культивування). Після транспортування блоки отримують різного ступеня пошкодження і для їх відновлення в камері на кілька днів встановлюють особливий режим мікроклімату близький до фази інкубації. Виробник субстратні блоків повинен забезпечити покупця необхідною інформацією: найменування штаму гливи, виробник міцелію, посівна норма міцелію, дата інокуляції, маса 1-го блоку. При багатокамерною системі культивування субстратні блоки розміщують в камері і за 3-5 днів піднімають температуру повітря до 20-24ºС так, щоб в центрі блоку температура підтримувалася на рівні 25-28ºС. За цей період проходить відновлення пошкоджень міцелію в блоці. Тривалість періоду відновлення залежить від стану блоків і температури субстрату. У зимовий час потрібно більше часу для прогріву охолодженого субстрату, влітку цей період буде мінімальним. Після періоду відновлення температуру в камері знижують, що сприяє появі гарної дружньої хвилі плодоношення. Температуру повітря знижують до 12-16 взимку і 16-18 влітку, вологість підтримують на рівні 85-90%. Для зволоження використовують аерозольні генератори, дискові зволожувачі, форсунки з дрібнодисперсним розпиленням води або подають пар. Освітлення в перебігу 10-12 годин на добу. Вентиляція свіжим повітрям. Чим вище температура в камері, тим більше треба подавати свіжого повітря. Для гарного росту грибів необхідно організувати в камері циркуляцію повітря так, щоб потоки повітря повільно обдували субстратні блоки. В цьому випадку краще видаляється вуглекислий газ з перфорації і посилюється випаровування з поверхні субстрату плодових тел.
Освіта плодових тел. Після закінчення відновного періоду в районі перфорації утворюється щільний білий міцеліальних валик. Через 5-7 днів після зниження температури на місці валика утворюється численні зачатки грибів - примордії. Кількість примордіїв залежить від форми і розмірів перфорації. Змінюючи розмір і форму перфорації, а також їх число можна задавати розміри майбутнього зростка грибів. Примордії - найбільш чутлива фаза в розвитку грибів. Вони негативно реагують на різкі перепади параметрів мікроклімату, особливо, якщо ці перепади тривають більше 12 годин. Швидкість і інтенсивність охолодження субстрату істотно впливає на плодоношення. Для гібридних сортів гливи зазвичай досить перепаду температури в 6-8ºС, що відповідає різниці температур 22-24ºС в камері інкубації і 14-16ºС в камері плодоношення. Більш низька температура може привести до дуже сильної ініціації плодоношення і утворення примордіїв не тільки в області перфораций, але і по всій поверхні блоку під плівкою.
Плодоношення. Хвиля плодоношення триває від 3-5 до 5-8 діб, в залежності від температури повітря в камері. Чим вище температура, тим швидше ростуть гриби і тим гірше їх якість. При низькій температурі 14-16ºС отримують більш Темна і щільні гриби. При підвищеній температурі - вище 18ºС - плодові тіла стають пухкими і світлими. У процесі росту гливи, капелюшок спочатку має воронкоподібну форму, потім краю капелюшки починають уплощаться. Коли розміри капелюшки досягають 50-80 мм (максимум 100 мм), а краю капелюшки ще загнуті всередину, гриби необхідно збирати - це фаза технічної зрілості. У цей період виділяється ще досить мало суперечка гливи та умови для роботи збирачів грибів найбільш сприятливі. Коли краю капелюшків стають плоскими, настає фаза біологічної зрілості. В цьому випадку в приміщенні буде утворюватися дуже багато суперечка. При цьому загальна маса зростків грибів, практично не збільшується, тому що відбувається лінійне зростання капелюшків, а товщина і м'ясистість капелюшків зменшуються, що призводить до втрати якості врожаю. Збір грибів на першій хвилі плодоношення становить в середньому 15%. На другу хвилю 6-9% і на третій хвилі 3-5% від маси субстрату. Кількість зібраних хвиль плодоношення залежить від конкретних умов на виробництві, але в цілому найбільш часто обмежуються збором 1-2-х хвиль. Скорочення циклу вирощування знижує ймовірність розвитку великої кількості грибних мух і комариків. Догляд за культурою включає в себе, головним чином, підтримання оптимальних умов мікроклімату, своєчасний збір грибів, їх сортування і зберігання в холодильній камері до моменту реалізації.