• молоко 2 склянки
• сода 0,5ч.л погашеної оцтом
• масло рослинне 2-3 ст.л
Розмішуємо крохмаль, цукор, сіль, яйця так, щоб не було грудочок. Додаємо соду. Вливаємо, постійно помішуючи, молоко. В самому кінці - рослинне масло. Розігріваємо сковорідку, злегка змастивши її маслом, і вперед.
Тісто виходить дуже рідким - нехай це вас не бентежить. Млинці зовсім не «пріставучие, тоненькі, можна сказати ажурні, і дуже смачні.
Спробуйте, не пошкодуєте!
Ці просто шикарні млинці з картоплі в нашій сім'ї просто найулюбленіші ласощі. Зі сметанкою або просто з овочами.
1 велика цибулина
1 ложка сметани (щоб не темнів картопля
2 столові ложки манки, якщо в будинку немає борошна або крохмаль.
Картоплю потерти на крупній або дрібній тертці (хто як любить), віджати сок.Все добре перемішати і смажити на олії.
Всім смачного.
Аналогічно такі млинці можна приготувати і з капусти.
Класичні млинці з борошна і молока люблять і роблять все, а як приготувати їх без борошна, відомо не багатьом. Але якщо їх так приготувати, то вони виходять повітряними і ніжними.
Можна спекти манно-вівсяні млинці на кефірі. Для цього у великій мисці треба змішати 1 склянку вівсяних пластівців, 1 склянка манки і залити 0.5 літра кефіру і залишити цю суміш набухати на 2-3 години. Потім потрібно збити в піну 3 яйця і влити в розбухлу суміш, перемішати і додати дрібку солі, 1 чайну ложку цукру, соду на кінчику ножа і 2 чайні ложки рослинної олії. Перемішати гарненько. Млинці випікають на розпеченій сковорідці. Вони виходять надзвичайно ніжні і повітряні.
Можна приготувати також млинці на кефірі або молоці, використовуючи замість борошна кукурудзяний крохмаль. Якщо в будинку немає пшеничного борошна, досить за допомогою міксера перетворити в борошно промиту і просушену заздалегідь гречку і спекти гречані млинці, а можна і з кукурудзяної муки напекти млинців, що я дуже часто роблю і мої домашні такі млинці просто обожнюють.
Смачні млинці виходять з кабачків і з капусти. Це два варіанти приготування.
Капусту дрібно нашаткувати, присолити, підсолодити, трохи поперчити. Додати 3 сирих яйця, склянку молока і трохи борошна (пару столових ложок - таку кількість завжди є в будинку, але якщо немає - замінити на манку). Добре перемішати, додати трохи олії і випікати.
Кабачки більш "соковиті" тому зайву вологу злити (не всю !!), решта так само як і з капустою. Млинці змащуються досить вершковим маслом, але з'їдаються швидше, ніж звичайні. Калорійність менше, тому ситність настає пізніше, ніж при поглинанні звичайних. Але корисніше!
Думаю, з манної крупи можна. Або з будь-якої іншої крупи - зварити її, подрібнити чимось, блендером, припустимо, яєчко туди, молоко - нормально буде, я з решти гречки так робила. Або дієтичні, я коли на Кремлівка сиділа, то з кабачків робила, кабачок натерти, яєць побільше - щоб тісто рідке було, зелені нарізати, збити добре - нормальні млинці. А, сир туди ще терла. Дуже смачно.