Звичка починати трапези з овочевих страв заподіє більше шкоди організму, ніж користі.
Про це кореспонденту ГолосUA розповіла лікар Вікторія Савицька.
У більшості європейських країн під час обіду, втім, як і під час свят і застіль, першим на стіл ставлять салати і холодні закуски. Проте, фахівці впевнені, що починати прийом їжі з цих страв далеко не завжди корисно, а, наприклад, при ряді захворювань органів травлення, гастриті і повішеною кислотності це і зовсім заборонено.
«Овочі вбирають шлунковий сік, - каже фахівець, - адже клітковина - це сорбент. В результаті, після салату погіршується процес перетравлення м'яса. Куди раціональніше почати обід з супу або нежирного м'ясного бульйону - вони посилюють приплив крові до шлунка, що допоможе швидкому переварюванню їжі і врятує від переїдання », - радить лікар.
Це цікаво: Названо найпоширеніші фактори, що прискорюють старіння мозку
Салати ж прекрасно поєднуються з м'ясними стравами як гарнір, з рибою або морепродуктами. А ось від каш, картоплі або макаронних виробів в обід краще відмовитися. Особливо якщо ви вже з'їли перша страва, інакше шлунок буде перевантажений величезною кількістю різноманітної їжі, на перетравлення якої піде чимало часу і «сил», а ви в цей час будете відчувати сонливість, тяжкість і небажання що-небудь робити », - каже лікар.
При цьому експерт не має нічого проти того, щоб запивати їжу під час їжі, хоча деякі досі вважають, що це шкідливо.
Це цікаво: Від чого залежить якість сну
«Якщо мова йде про чисту воду, а не про солодкі соки, алкоголь або каву, то це зовсім не так. Існує думка, що запиваючи їжу, ми розбавляємо шлунковий сік і навіть сприяємо розвитку гнильних процесів в кишечнику. Насправді ж, рН в шлунку, якщо ви не вживаєте ніяких препаратів і не маєте проблем зі здоров'ям, завжди залишається постійним. Коли ми п'ємо, відділяється більше слини - і жувати стає комфортніше. Просто не пийте дуже багато, а полстаканчіка чистої негазованої мінералки однозначно не зашкодить », - говорить експерт.