Заморожені ягоди (смородина, брусниця, журавлина, чорниця) використовую так: дріжджове тісто кладу на лист (невеликій 20 * 27 см.) І роблю бортики - прям руками розрівнюю, змочивши водою, щоб тісто не прилипало. У чашці перемішую: 200 гр. будь-якого сиру, 1 яйце, сметани пару великих ложок і цукру пару ст. ложок з гіркою. Все це на тісто, а зверху ягоди (прямо з морозилки). НЕ суціль, а так - в художньому безладі. Хвилин 40-50 в духовці 200 градусів. Тут в "одному флаконі" і кісломолочка і ягоди і тісто. Смачно. Постійно роблю. Вам успіхів!
А тісто самі робите або покупне?
Рецептів дріжджового тіста в інеті - сила-силенна! Треба з якогось з них почати і відпрацювати "під себе". Я раніше на молоці і вершковому маслі робила. Зараз спростила версію. З нею і працюю. Вже писала, що роблю без яєць і на опарі.
Роблю відразу в чаші, де буду тісто робити. Три ст. ложки (з гіркою) борошна + пакетик сухих дріжджів + 2 ст.л. цукру + 300-400 мл. теплою (не гарячою!) води = перемішати від грудочок. Можна без ентузіазму - самі розійдуться!). Закрити чашу.
Через якийсь час тісто заграє, запузирітся і з'явиться шапка - опара. І - останній етап: доливаю 200 мл. підсівши. масла + чу-уть солі + муки. Ось тут заковика - визначитися для себе: скільки всипати борошна в тісто, щоб воно було не рідким, ні тугим. Навіть не знаю, скільки в грамах писати. Всього 700-800 напевно. На око роблю. Довго не вимішую.
Далі тісто скільки треба взяли і на лист. Якщо лист великий, то все тісто. Руку або в воді або в маслі соняшниковій "забруднили" (щоб тісто не прилипало) і розмазуєте його по аркушу. Робите бортики при цьому. Начинка в цей час вже готова (писала вище) - її на тісто, а зверху заморожені ягоди. Беру різні ягоди, в залежності від того - які є в морозилці. Фото давнє і не дуже вдале. Успіхів!
спасибі, про тісто теж стати в нагоді