1. Загальні вимоги до пристрою, плануванні та обладнання магазинів
1.1 Вимоги, що пред'являються до пристрою і оформлення магазинів
Основні проектно-технологічні вимоги до магазинів зводяться до наступних положень:
-не допускати перетину купівельних і товарних потоків;
-використовувати гнучке планування, що дозволяє в разі потреби швидко і без істотних витрат здійснювати внутрішнє перепланування магазину, не змінюючи параметрів будівлі;
-сприяти перекомпонуванню приміщень відповідно до нових вимог сучасних техніки і технологій, зміною асортименту і функцій торгового підприємства.
Для створення необхідних для роботи умов слід дотримуватися конкретні технологічні вимоги до пристрою магазину:
-забезпечення безперешкодного раціонального руху купівельних потоків;
-організація найкоротших шляхів руху і виключення перехресних потоків.
Пристрій магазинів повинно забезпечувати функціональні зручності і відповідати естетичним вимогам. Для головної функціональної зони - торгового залу, який повинен займати 60-80% всієї корисної площі магазину, конкретними технологічними вимогами до пристрою магазину, з точки зору покупця, є вільний доступ покупців до товарів, вузлів розрахунку, входу і виходу [4, С. 141].
Магазин повинен відповідати також і найважливішим ергономічним вимогам: створювати умови для максимальної продуктивності праці, механізації технологічних операцій, забезпечувати комфортні умови праці, необхідні режими зберігання товарів.
Проекти магазинів повинні відповідати:
-прогресивним напрямками розвитку галузі;
-функціональним вимогам організації руху товарів в магазині від розвантаження до продажу споживачеві;
-містобудівних умов розміщення (об'ємно-архітектурне рішення);
-вимогам по впровадженню прогресивних конструкцій і оздоблювальних матеріалів;
-економічності проектного рішення.
При проектуванні магазинів слід враховувати прогресивні напрямки розвитку галузі, які впливають на планувальну структуру будівлі. До них відносяться: розвиток системи прямих господарських зв'язків і взаємин з підприємствами-виробниками; широке використання централізованої доставки товарів, в тому числі і в тарі-обладнанні; надходження товарів, максимально підготовлених до продажу, організація ритмічної доставки товарів відповідно до потреб магазину як за обсягом, так і за частотою і ін. Перераховані фактори визначають величину і структуру площ магазина, їх розміщення.
Одним з головних вимог до магазинів, які забезпечують підвищення їх ефективності, є створення конкурентоспроможних торговельних підприємств, що володіють наступними ознаками:
-широким асортиментом товарів;
-наявністю прогресивних технологій при продажу товарів і обслуговуванні покупців;
-високою культурою обслуговування, що забезпечує максимум зручностей для покупців;
-оптимальним режимом роботи;
-широкою пропозицією додаткових послуг;
-грамотної ціновою політикою;
-мінімальними витратами споживання.
Об'ємно-планувальні та конструктивні рішення магазинів повинні забезпечити можливість збільшення торгових площ за рахунок комор та інших неторговельних приміщень в процесі реконструкції з мінімальними витратами. Це можливо при використанні принципу гнучкого планування.
Планувальна структура магазину повинна визначатися системою руху товарів і створювати умови для впровадження механізації технологічних процесів і зміни технології, складу приміщень, їх функцій в процесі експлуатації магазину, якщо цього вимагатимуть обставини в майбутньому [6, с.206].
Для вирішення цього завдання необхідно: приміщення для зберігання і продажу однойменних товарів розміщувати на одному рівні (поверсі); передбачати найкоротші шляхи між розвантажувальними майданчиками, приміщеннями для приймання, зберігання та торговим залом в послідовності, яка визначається технологією виконуваних операцій; допоміжні, підсобні та адміністративно-побутові приміщення розміщувати в стороні від основних напрямків руху товарів; не допускати перетину напрямків руху товару з потоками покупців; забезпечити гнучке планування, що дозволяє в процесі експлуатації пересувати перегородки всередині будівлі з урахуванням змін в технологічному процесі магазину, переспеціалізації відділів, впровадження засобів механізації.
Більш раціональною є планувальна структура з укріпленої сіткою колон, що дозволяє більш раціонально розміщувати та використовувати торгово-технологічне обладнання і вибирати напрямки руху вантажних і купівельних потоків.
Відсутність всередині будівлі великої кількості капітальних перегородок сприятиме перепланування магазину, збільшення торговельної площі за рахунок неторгових приміщень без великих витрат.
Збільшення площі магазину може бути досягнуто за рахунок прибудови до нього необхідних приміщень замість будівництва нового об'єкта, що буде, з економічної точки зору, більш доцільним.
Планувальна структура магазину повинна забезпечити послідовність технологічного процесу, максимальні зручності для покупців і персоналу, їх функціональний взаємозв'язок (рисунок 1.1).
Малюнок 1.1 - Функціональна взаємозв'язок приміщень магазина
Відповідно до технологічного процесу рекомендується:
-розвантаження товарів здійснювати на розвантажувальної майданчику або на площі для приймання товарів, до яких повинні примикати комори для їх зберігання;
-комори для зберігання товарів зв'язати з приміщеннями для їх підготовки до продажу, фасування, якщо того вимагає технологія;
-приміщення для зберігання і підготовки відповідного товару максимально наблизити до місць їх продажу;
-приміщення для зберігання порожньої тари розмістити поруч з вантажною площадкою.
Всі приміщення, в яких розміщуються товари, повинні відповідати вимогам, які забезпечують їх збереження.
Конструктивні вимоги до магазинів повинні грунтуватися на застосуванні найбільш ефективних типів уніфікованих конструкцій з максимальною заводською готовністю. Це прискорює процес будівництва, дає можливість механізувати його і знижує вартість [7, С.85].
Сітку колон в торгових залах магазинів застосовують 6x6, 9x6, 6x12, 12x12 м, безколонное рішення. Більш ефективним є використання великопрольотних конструкцій, з тим щоб колони не заважали раціональної організації технологічного процесу.
Особливі вимоги пред'являються до матеріалів внутрішньої обробки магазинів. Вони не повинні бути джерелом пилу і місцем її скупчення. Їх якість повинна забезпечити можливість вологого прибирання приміщень, щоденного миття панелей і підлоги гарячою водою із застосуванням миючих засобів.
Оздоблювальні матеріали, покриття підлоги і панелей стін в приміщеннях для приймання та зберігання товарів, в розвантажувальних, в душових, в камерах для сміття повинні допускати миття з однопроцентним розчином хлорного вапна.
Підлоги в торгових залах слід передбачати з твердих матеріалів (мозаїчні, з керамічних плит та ін.) З урахуванням забезпечення використання наземним транспортом, і нормальних умов праці продавців.
Художні якості інтер'єру торгового залу визначаються рівнем комплексно вирішуваних завдань:
-створення оптимальних пропорцій будівлі, його архітектурного вигляду;
-колірне і світлове рішення.
Увійшовши в торговий зал, покупець повинен отримати максимальну інформацію про розміщення товарів і вибрати найбільш раціональний маршрут свого руху.
Якість інтер'єру торгового залу визначається тим, наскільки повно дотримані при проектуванні таких вимог:
-створення оптимальних пропорцій приміщень, розміщення устаткування з урахуванням положення колон, сходів, пандусів, основних проходів;
-обробка стель, стін, колон, підлог;
-колірне рішення внутрішньої обробки приміщень;
-рішення системи освітлення, розміщення світильників, підсвітів;
-пристрій підвісних стель, оформлювальних декоративних елементів.
Проектуючи інтер'єр торгового залу, слід мати на увазі головне завдання - створення оптимальних умов для показу товарів, де ніщо не повинно відволікати покупця від них.
Характер оздоблення інтер'єру магазину залежить від товарної специфіки і розміру торгового залу.
Обробку статі рекомендується виконати в одному тоні, геометрично нейтральним малюнком, що дозволяє пересувати торгове обладнання, не порушуючи композиційного рішення обробки.
Підвісні стелі передбачаються в великих універсальних магазинах. Вони виконують декоративні, акустичні та освітлювальні функції [12, С.180].
У вітринах, що розміщуються всередині магазину, слід створювати переважно постійно змінювані композиції. В окремо розташованих вітринах, розташованих перед фасадом торгового будівлі, експозиція повинна характеризувати призначення підприємства, його профіль. Вона, як правило, змінюється рідко.
З метою створення оптимальних умов для огляду експозиції в вітринах слід передбачити спеціальне освітлення і вільні підходи.
Інформація про роботу «Пристрій, планування та обладнання магазинів»
Розділ: Маркетинг
Кількість знаків з пробілами: 76739
Кількість таблиць: 4
Кількість зображень: 1