Захворювання. передаються через м'ясо. До них відносяться, перш за все зоонозних інфекції - сибірська виразка, туберкульоз, бруцельоз, ящур а також глистяні інвазії.
Сибірська виразка особливо небезпечна, якщо вона виявлена у забитої тварини, так як можливі його контакти з іншими тушами і зараження останніх. Заходи, що попереджають поширення сибірської виразки, такі. Якщо сибірська виразка виявлена в загоні тварин, то всіх контактних тварин прищеплюють і ізолюють. Якщо ж вона виявлена на м'ясопереробному конвеєрі, зупиняють роботу м'ясокомбінату, роблять зрізи з підозрюваних ділянок туш і негайно направляють їх на бактеріоскопію. При виявленні збудника сибірської виразки туші спалюють або утилізують. Крім того, встановлюють ступінь небезпеки інших туш. Туші, підозрювані в контакті з тушею тварини, хворої на сибірку, пізніше шість годин з моменту забою стерилізують в паровому стерилізаторі (автоклаві). Якщо ця умова нездійсненна, тушу кладуть на холод в ізольований холодильник і зберігають протягом 24 год при температурі не вище 10 ° С, потім використовують як умовно придатне м'ясо. В іншому випадку туші тварин знищують.
Туберкульоз викликається трьома видами туберкульозної палички: людським, бичачим і пташиним. Людина може заразитися будь-яким з них. Заходи щодо попередження зараження людей на туберкульоз наступні. Якщо тварина виснажене, тушу знищують при встановленні будь-якої форми туберкульозу: генералізованої, локалізованої або кісткової. Якщо ж виснаження не відзначається, а встановлений який-небудь орган, уражений туберкульозом, туші після видалення ураженого органу направляють на знешкодження. При кісткової формі туберкульозу м'ясо відокремлюють від кісток і знешкоджують, а кісткова тканина йде на технічну утилізацію. При виявленні генералізованої форми туберкульозу у курей тушки знищують, локалізованої - уражену частину відкидають, а решту частини тушок проварюють протягом 1 год з моменту закипання.
Бруцельоз вражає всі види тварин. Бруцели мігрують від тварини до тварини. При тепловій обробці вони гинуть. М'ясо тварин з клінічними або патолого змінами відносять до умовно придатному продукту, і воно підлягає знешкодженню. Обслуговуючий персонал повинен мати спецодяг (гумові фартух і рукавички, чоботи), стежити за станом рук, працювати в рукавичках. Профілактичним заходом при бруцельозі є також щеплення.
Ящур виникає при зараженні тварин вірусом, що фільтрується, який гине при температурі 80 ° С. Органи хворих тварин після забою повинні пройти наступну обробку: м'язи знімають, а скелет проварюють протягом 2,5 год або спалюють, так як в кістковому мозку вірус добре зберігається і живе до 70 діб. Від тварин, хворих ящуром, кістки не використовують, а м'ясо знешкоджують. Після забою проводиться ретельна дезінфекція приміщень.
Трихінельоз часто виникає при вживанні свинини від хворих на трихінельоз тварин. При цьому в кишках у людини через 2-3 дня утворюється половозрелая форма паразита. Народжуються личинки проникають в лімфу, кров, а потім в м'язи, де через 3-6 місяців одягаються в капсулу (вапнянистими). У Інкапсульована стані життєздатність трихінел зберігається роками. Трихінели мають невеликі розміри (менше 1 мм), тому не видно неозброєним оком. Небезпека трихінельозу полягає в тому, що ні теплова обробка, ні заморожування не позбавляють м'ясо від трихінел. Тому на всіх м'ясокомбінатах і ринках повинна проводитися тріхінеллоскопіі. При цьому беруть дві середні проби м'яса, з кожної роблять 12 зрізів і розплющують в спеціальному компрессоріума. Зрізи вивчають в тріхінеллоскопіі або мікроскопі зі збільшенням в 60-100 разів. Личинки трихінел мають вигляд спіралеподібних утворень. Якщо в 24 зрізах знаходять хоч 1 трихинеллу, м'ясо знищують.
Зараження людини бруцельозом відбувається при догляді за хворими тваринами, а ще частіше - через харчові продукти (сире або непастеризоване молоко, масло, сметану, сир, сир, бринзу, недостатньо проварене або просмажене м'ясо). Клініка. Тривалість інкубаційного періоду при бруцельозі становить 2-3 тижні, рідше - 1-2 місяці. Іноді може бути продромальний період, що супроводжується загальним нездужанням, слабкістю, поганим сном, головними болями, зниженням апетиту і т.д.
Джерелом інфекції є хворі тварини: вівці, корови, кози, олені, коні, верблюди, осли, буйволи, свині та ін. Тварини заразні весь період хвороби і в зовнішнє середовище виділяють збудників сибірської виразки з сечею, випорожненнями, слиною; при цьому вони забруднюють не тільки грунт, воду, корм, а й шкіру, шерсть, волосся, щетину, які служать нерідко причиною зараження людей. Зараження людини на сибірку відбувається контактним, аліментарним повітряно-пиловим шляхом
Моніторинг мозкового кровотоку. Хірургічна оклюзія сонної артерії у деяких хворих є єдиним методом лікування гігантських аневризм сонних артерій. У даній роботі наводяться результати досліджень, в яких при вирішенні питання про оклюзії сонної артерії у хворих з гігантськими аневризмами сонної артерії був використаний метод моніторингу мозкового кровотоку з використанням ТКД в поєднанні з оцінкою колатеральногокровообігу мозку за даними церебральної ангіографії. ТКД
Неприємний запах з рота може поставити хрест на успішному спілкуванні з протилежною статтю або навіть кар'єрі, особливо якщо вона пов'язана з взаємодією з клієнтами. Причиною того, що ваші друзі або колеги раптом стали від вас відвертатися в прямому і переносному сенсі цього слова, може бути пародонтоз, пародонтит і періодонтит. Незважаючи на співзвучність назв цих захворювань, між ними є істотні відмінності.
«Pharingos» в перекладі з грецького означає «глотка». Саме в горлі локалізується таке захворювання, як фарингіт. Якщо бути точніше, то фарингіт представляє собою запалення слизової оболонки і лімфоїдної тканини верхньої частини шлунково-кишкового тракту людини. Хвороба має гостру і хронічну форми.
Захворювання ясен зустрічається у діабетиків досить часто. Це пов'язано з тим, що імунна система людини, що хворіє на цукровий діабет, ослаблена і більшою мірою схильна до інфекційних захворювань. У статті ви знайдете кілька простих порад, які допоможуть вам мінімізувати ризик захворювання ясен при цукровому діабеті.
Цукрозамінники займають важливе місце в раціоні діабетика, адже звичайний цукор нам тепер вже протипоказаний. Однак, не всі цукрозамінники нешкідливі, як заявляють про це виробники цих чудо-засобів. Прийшов час з'ясувати, який замінник цукру можна додати в свій раціон і від вживання якого краще відмовитися.
Слово «холецистит» має грецьке походження і означає «запалення жовчного міхура». Як і інші захворювання, що мають запальну природу, холецистит підрозділяють на гострий і хронічний. Відповідно до іншої класифікації, холецистит буває бескалькулезним і калькульозним, іншими словами, з утворенням каменів або без них.
Привіт Дорогі Читачі. Сьогодні я хочу поговорити з вами про діабет. А саме про цукровий діабет першого типу. Як ви вже зрозуміли з розділу «про себе» у мене цукровий діабет і живу я з ним, вже половину прожитого мною життя. Якщо точніше, я розповім вам не про саму хворобу з боку фізіології і біології, а з тієї, які проблеми постають на шляху новачка - діабетика. Розповім як не зламатися і як допомогти вам усвідомити.