Історія цього рецепта почалася на роботі рік тому. Сиділи ми з колегою по роботі і пили чай. Я їй поскаржилася, що мало у мене помідор, а кавунів навпаки багато. Але чисті кавуни я вже замаринувати. Колега мені сказала що її мама якось закрила кавуни з помідорами і вони вийшли непогані. Рік тому я спробувала і моєї всієї рідні сподобалося. Вони на кожне свято просили відкрити хоч одну баночку. Ось вирішила викласти рецепт, може кому-небудь стати в нагоді.
Ось на фото все що я використовувала. Моєму кавун, помідори, огірки, перець болгарський, капусту.
В якості приправи я використовувала: листя хрону, петрушку, сушений кріп, лавровий лист, часник, перець горошок.
У помиті банки, кладемо всі елементи приправи. Хтось ріже, а я просто рву руками.
На третину заповнюємо банки помідорами.
Привіт Наталя, рада що заглянули до мене в гості. Зберігаю я банки в підвалі, правда він у мене теплий і сухий, тому що перебувати під ванною в будинку, а у ванній опалювальні підлоги, ось і виходить що все-одно як в будинку. Але коли 8 років тому я ще жила в квартирі, то заливала 3 рази і укутував і стояли весь рік, правда я їх в комору ставила (це шкавчік в поглибленні стіни).
У мене льоху немає, ось я і цікавлюся. Дякуємо.
Правда можна на перший поверх, до сусідів прокопати, ось вони моїм баночках зрадіють;)
Ух як смачненько має бути. Кавуни закриваю щороку, тому що без них взимку страждаю, а ось про такому асорті чую вперше і обов'язково закрию. Правда і у мене є питання, а оцет скільки відсотків? Я коли закриваю наливаю в кожну банку оцет 70% чайну ложку. І ще, ви пишіть 2 рази заливати окропом, це означає залити і вилити, а маринад окремо вже заливати, просто часто такі рецепти зустрічаються, незнаю чому, але мені більше до душі стерилізація, можливо не права, але так звикла, чи можу тут також не заливати 2 рази окропом, а просто все залежить і простерилізувати? Буду дуже чекати відповіді.
Анюта, вибач що затрималася з відповіддю, лягла тільки о 4 годині ранку, поки всі 16 банок закатала. Оцет 9% використовую наливаю 100 мл (100гр чарку), два рази заливаю і виливаю окропом а потім в те що вийшло (фото 12) насипаю по 100 гр цукру і 50 гр солі, а в банки 100 гр чарку оцту. Щодо стерилізації не знаю що тобі відповісти, ніколи навіть банки окремо не стерилізувала. Мою банки просто ферри, правда добре від нього опаласківаю, закладаю і заливаю та закручую, потім укутують. Каструля бабусина дозволяє мені закривати по 16 банок відразу. Я накладу заллю окропом і даю постояти хвилин 20-30 щоб овочі пропарити, усадка по овочах йде на 20%, тобто в каструлі розсолу більше спочатку з урахуванням на випарювання і уварювання. А потім коли зливаю вона закипає довго, а я встигаю за цей час купу справ будинку переробити, та що мені так зручніше. Але у мене мама закривала компоти стерилізацією в кострюлю містилося по 3 банки і пам'ятаю довго вони кипіли, займало багато часу. Я пішла по більш легкому шляху. Ну ось ціле лист написала, якщо є питання ще питання, пиши з задоволенням відповім.
Ну ось і я вибрала час почитати і відповісти. Спасибі за докладний опис, треба на вашу методу в цей раз закрити, 24-го зазначу день народження і далі займуся заготовками.
З наступаючим днем народження, бажаю тобі щастя, удачі і здоров'я. Щоб діти радували і чоловік побудував швидше куточок для рукоділля.