Закваска на пиві (потрібно 30 годин)
Для приготування закваски на пиві вам буде потрібно: 1 склянка борошна, 1 склянка теплої води, 1 склянка темного пива, 2 столові ложки цукру з гіркою.
Рецепт приготування закваски на пиві досить простий і підходить ідеально для приготування житнього або солодового хліба.
Всю борошно за рецептом просійте в посуд, в якій будете готувати закваску. Додайте теплої води (по масі 1 стакан води буде менше 1 склянки борошна, тісто буде круте) і гарненько перемішайте. Залиште масу в теплому місці на 12 годин.
Після покладеного часу додайте в майбутню закваску тепле пиво (тепліше кімнатної температури, але не гаряче 40 ° C), цукор. Перемішайте масу, накрийте кришкою або рушником і залиште в теплому місці на 20 годин. Потім закваску можна буде використовувати для приготування, а надлишки можна поставити в холодильник до наступної випічки. Тільки не забудьте підгодовувати закваску і перед використанням розбудити.
Перевірено! Цей рецепт робочий.