- 500 г печериць,
- 3 цибулини,
- 3-4 помідори,
- 100 г сиру,
- сіль, перець - за смаком,
-3-4 ст. л. рослинного масла.
Гриби поріж пластинами, відвари протягом 10 хвилин і відкинемо на друшляк. Лук порежь півкільцями, обсмажити на олії до м'якості, потім додай гриби і смаж близько 10 хвилин.
Помідори поріж кружальцями і обсмажити окремо. Сир натри на дрібній тертці.
У форму для запікання виклади гриби з цибулею, зверху виклади помідори і посип сиром. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 10 хвилин.
Борошно - 150 г
Твердий сир - 150 г
Вершкове масло - 100 г
Вершки - 1 столова ложка
Сіль - 1/2 чайної ложки
Розпушувач - 1/2 чайної ложки
Цукор - щіпка
Кайенскийперець, чорний перець, кунжут, мак, сушений кріп - за смаком
1. Борошно змішати з розпушувачем, сіллю, цукром. Сир натерти на дрібній тертці. Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовій печі (10 секунд) або при кімнатній температурі.
2. Всі компоненти змішати в блендері. Тісто скачати в кулю і прибрати в холодильник на пару годин.
3. Добре пріпиліть робочу поверхню борошном, розкачати тісто не товстим шаром, не більше 5 мм. Якщо тісто м'якуватої, можна додати трохи борошна. Вирізати за допомогою формочок крекери.
4. Крекери прикрасити травами, посипати спеціями - як ви любите.
5. Піч при температурі 200 градусів 10-12 хвилин, до зарум'янювання країв.
Інгредієнти (на 1 порцію):
Філе курячої грудки (якщо купуємо грудку на кісточці, то беремо половинку знятого філе)
Твердий сир - приблизно 25 г
спеції
Бекон - 5 смужок (+/- залежно від ширини смужок)
1. Беремо філе і робимо збоку надріз, щоб вийшло подобу "кишеньки". В "кишеньку" кладемо нарізану сир, потім трохи спецій. Щоб сир не витік, можна краю акуратно проткнути і скріпити зубочисткою.
2. Натираємо м'ясо спеціями. Для тих хто любить Посолене можна посолити філе, але тому що бекон сам по собі солоний, думаю сіль додавати не варто, а ось трави, перець - в самий раз # 33;
3. Беремо смужки бекону і обворачіваем ними наше філе по спіралі, щоб м'ясо було повністю закритокладем філе в глибоку форму і запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно годину.
4. Подаємо з овочами
Складові:
Борошно пшеничне - 2,5 склянки
Яйце - 5 штук
Цукор - 100 г
Масло вершкове - 200 г
Молоко - 3 склянки
Сир - 300 г
Сіль - 3/4 чайні ложки
приготування:
У натертий на дрібній тертці сир додати збиті з молоком жовтки, борошно, цукор і сіль.
Додати окремо збиті білки.
Млинці смажити в добре розігрітому вершковому маслі.
Сир стилтон - 110 г
Масло вершкове - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Лук-порей - 1 мл
Картопля - 1 штука
Борошно пшеничне - 1 штука
Сидр - 150 мл
Бульйон овочевий - 570 мл
Молоко - 280 мл
Вершки - 2 столові ложки
Сіль за смаком
1. Розтопити масло в невеликій каструлі, додати овочі і сіль. Томити під кришкою 10 хвилин.
2. Додати борошно і розмішати до отримання однорідної маси. Не перестаючи помішувати, влити сидр.
3. Додати бульйон, закрити кришкою і варити на слабкому вогні 30 хвилин.
4. Хліб, нарізаний кубиками, і оливкова олія помістити в миску і перемішати.
5.Добавіть пармезан і запікати 10 хвилин.
6. У суп злити молоко і додати сир стилтон, розігріти і помішувати поки сир не розплавиться. Додати сіль, перець і вершки (якщо збити це все блендером, вийде суп-пюре).
При повторному нагріванні головне не допускати закипання.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Треба (на 3 порції):
3 готових млинця
200-250 г яловичого фаршу
300 г ріпчастої цибулі (2-3 цибулини)
1 ст. ложка меду
2 ст. ложки оливкової олії (соняшникова теж підійде)
сік лимона (близько 1 ч. ложки)
50 мл коньяку
1 ст. ложка вершкового масла
30 г твердого козячого сиру
0.5 ч. Ложки солі
0.5 ч. Ложки свіжомеленого перцю
Час приготування: 25-30 хвилин.
приготування:
Духовку розігрійте до 200 ° С.
Млинці у мене були готові заздалегідь.
Цибулини почистіть і розріжте на 8 частин, щоб вийшли великі пелюстки. Заправку для лука (мед (1 ст. Ложка і 2 ст. Ложки рослинної олії) можна змішати в окремій мисочці, а потім полити нею цибулю, а можна додати мед і масло відразу до цибулі.
Поділяючи цибулю на окремі пелюстки, намагайтеся, щоб кожен з них був рівномірно покритий заправкою.
Викладіть цибулю на деко або в форму для запікання і ставте в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку. Запікайте 15-20 хвилин, поки цибуля не стане дуже м'яким. Однак намагайтеся не перетримати цибулю, щоб не пересушити його і надто НЕ засмажити.
Поки цибуля запікається, обсмажте фарш. Сковороду поставте на сильний вогонь. На сковороді розтопіть вершкове масло (1 ст. Ложку), викладіть фарш і, розминаючи його, обсмажуйте протягом 1-2 хвилин.
Коли м'ясо злегка обсмажиться, буде ще напівготових, влийте в сковороду коньяк, додайте сіль, перемішайте і тепер готуйте, поки вся рідина не випарується (на це піде не більше 4-5 хвилин).
В середину млинчика викладіть 2-3 ст. ложки обсмаженої яловичини, поверх неї - карамелізований лук. Полийте начинку соком лимона (буквально декількох крапель буде достатньо). На цибулю викладіть тонкі скибочки козячого сиру і зверху посипте млинець свіжомеленою перцем.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
