Заповіді травника: Сосновий мед
Сосна віддає нам найцінніше, що може бути використано для лікування людини. Це і живиця, і нирки, і хвоя, і соснові шишки, які широко використовуються в народній медицині.
Крім того, голки сосни набули широкого застосування у виробництві цілющих ефірних масел.
Кожен може заготовити собі на холодну осінь і довгу зиму цілющий "жовчний" мед із соснових шишок. Однак, щоб варення із зелених шишок виявилося дійсно цілющим і корисним для організму, шишечки слід правильно зібрати і приготувати
Збір соснових шишок
Збираючи соснові шишечки, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Буває, що сосна може бути вражена комахами: з такого дерева шишки збирати не варто.
Є кілька рецептів "меду" і варення із соснових шишок.
Всі наведені нижче рецепти вживаються з невеликою кількістю води натще 3 рази в день.
Для чого? За допомогою лікувального "меду" з шишок добре лікуються захворювання органів дихання, крім того, варення застосовують і як загальнозміцнюючий засіб, сприятливо впливає на імунітет людини.
1. "Мед" із соснових шишок.
зразкове співвідношення. 0,3 кг шишок, 1 л. води, 1 кг цукру.
Зібрані шишки перебрати, промити, видалити зіпсовані. Шишки засипати в каструлю і залити їх холодною водою. Води потрібно налити стільки, щоб вона трохи покривала шишки (на 1-1,5 см). Слід довести воду до кипіння і додати 1 кг цукру (з розрахунку 1 кг цукру на 1 л води). Після того, як цукор розчиниться, довести суміш до кипіння і на невеликому вогні томити близько 1,5 годин. Щоб варення було прозорим, в процесі варіння потрібно знімати піну. Коли варення буде готове, шишки просочаться сиропом і стануть напівпрозорими, злегка червоними.
2. "Сонячне" варення.
Промиті шишки ріжемо на шматочки, обвалюють у цукрі. У банки укладаємо вийшла солодку суміш у вигляді шарів товщиною 1,5-2 см, кожен з яких також засипаємо цукром (верхній шар шишок має бути покритий їм повністю). Банки накриваємо чистою серветкою або марлею, ставимо в сонячне тепле місце і струшуємо час від часу, щоб цукор повністю розчинився і утворився сироп. Коли цукор розчиниться повністю, "сонячне" варення можна пробувати. Закрийте варення щільною кришкою і поставте в темне прохолодне місце.
3. рецепт "Фірмовий".
Зібрані шишки промивають і розрізають для кращої просочення сиропом. Сироп готують з розрахунку 1 кг цукру на 1,5 склянки води. Цукор використовуємо в кількості 1,5 кг на 1 кг шишок.
Шишки заливають гарячим сиропом і настоюють 3-4 години. Після цього суміш ставимо на вогонь, поступово доводячи ДО температури кипіння - приблизно 80-85 ° С, знімаємо з вогню і витримуємо до повного охолодження. Потім повторюємо нагрівання ще раз.
Важливо: на цій стадії не кип'ятити!
Просочення шишок сиропом краще відбувається в гарячому вигляді.
Ставимо варення на вогонь втретє, доводимо до кипіння, кип'ятимо 40 хвилин. За час кип'ятіння сироп стає бурштиновим, терпким на смак, а шишки - м'якими. Готовий продукт знімають з вогню і закривають в банки. Вживати готове варення краще між прийомами їжі.
Для лікування ясен можна розжовувати і самі шишечки (не ковтайте їх!), Так як вони є прекрасним бактерицидним засобом, позитивно впливає на слизову оболонку ротової порожнини і ясен.
* Варення з соснових шишок: протипоказання
При всій "корисності" хвойних продуктів, варення із соснових шишок має протипоказання до застосування. Народна медицина попереджає, що як будь-яка терапія, лікування сосновими шишками має протипоказання.
В першу чергу, слід ставитися обережно до лікування шишками тим людям, які страждають захворюваннями нирок.
"Мед" із соснових шишок протипоказаний при гострому гепатиті. Допускається з великою обережністю застосування настоянок і варення з шишок вагітним і людям, яким виповнилося 60 і більше років.
Крім того, варення з шишок може викликати алергічні реакції у дітей (особливо у віці від 3 до 7 років). Тому перш, ніж "пригостити" свою дитину варенням або настоянкою з шишок від "щирого серця", дайте спробувати зовсім трохи. Якщо після першого прийому варення не викличе у дитини алергії, тоді можна поступово збільшувати щоденну дозу до декількох чайних ложечок в день.
Пам'ятайте, що препарати сосни - це все ж ліки. а не звичайне варення. Не зловживайте - у великих дозах можуть викликати головні болі і навіть запалення шлунка. Головне, дотримуйтеся заходів.
Зберігайте засіб в скляній банці. З плином часу сосновий мед зацукровується, так що не варто зберігати його надто довго.
Сил і радість на Шляху!