Боби російські - зернобобових рослина, відноситься до сімейства Бобові. Має широке поширення і застосування. Багатий вітамінами і мікроелементами: калій, залізо і цинк, фосфор, марганець, мідь, магній - в половині добової норми. Вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9; також - ніацин, холін, вітамін А, РР, К.
Харчова цінність бобів (в 100 г):
- білки - 26 г,
- жири - 1,5 г,
- вуглеводи - 33 г,
- харчові волокна - 25 м
Ці рослини містять всі незамінні амінокислоти, моно- і поліненасичені жирні кислоти. Калорійність 100 г бобів - 341 ккал, гіпоглікемічний індекс - 63.
користь бобів
Такий багатий хімічний склад, звичайно ж, передбачає наявність у бобів безліч важливих якостей. Ось деякі корисні властивості з них:
- використання в медичних цілях;
- застосовуються в кулінарії;
- знайшли застосування в спорті для нарощування м'язів;
- косметологічне засіб;
- вживання при схудненні врятує м'язову масу від руйнування і дасть енергію;
- боби - чудові медоноси.
У народній медицині боби використовують для лікування різних захворювань. Це - зовнішні запалення шкіри, цукровий діабет. хвороби нирок і печінки. Властивість бобів очищати кров застосовується в лікуванні серця, судин. Крім іншого вони нормалізують стан суглобів.
Лікувальні властивості бобів:
- знижують цукор крові,
- протизапальну,
- сечогінний,
- видаляють солі важких металів,
- загальнозміцнюючий,
- в'яжучий,
- протипухлинну,
- підсилює обмін речовин.
Застосування в медичних цілях
У народній медицині використовуються квітки, стебла, насіння і стулки бобів.
- Від набряків. Сухі стебла бобів спалити, потовкти і просіяти. Змішувати пів чайної л. порошку з 1 .ч л. горілки. Пити потрібно 3 рази в день. Необхідно запивати дуже великою кількістю води.
- Також знімає набряки рідина, що залишилася після варіння бобів.
- При хворобах шлунка і кишечника корисно вживання пюре з варених бобів.
- Від коксартрозу суглобів. Жменя сухої трави російських бобів на літр окропу; настоювати 6 годин. Пити місяць як чай.
- При ревматизмі допоможуть стулки бобів. Їх потрібно висушити, подрібнити, варити на слабкому вогні з розрахунку 20 г порошку на літр води. Спосіб прийому: півсклянки на добу.
- Для лікування довго не загоюються ран потрібно подрібнити сухі боби до порошку, розігріти і прикладати до хворого місця.
- Фурункульоз і нариви. Приготувати кашку із зварених в молоці бобів, робити теплі компреси. Міняти тричі на день.
- Добре знижує цукор у крові наступний рецепт. Взяти лушпиння від зрілих бобів, відварити і розтерти до кашки. Приймати 25 грам, по 3 рази.
- При цукровому діабеті можна готувати відвар із стулок (лушпиння). Їх засипають в посуд, доливають воду, варять на несильному вогні 15 хвилин. Приймають по 100 мл; приблизно шість разів за добу.
- При інсульті. Вся рослина (разом з корінням) сполоснути водою, нарізати, залити окропом, настояти. Пити в необмеженій кількості.
- Від захворювань серця і судин допоможе настій квіток. Їх можна заварювати як правило, як чай, пити по ⅔стакана 3 - 4 рази.
- Такий же настій корисний при хворобах нирок.
Побічні ефекти і протипоказання
Для того щоб запобігти розвитку таких неприємних ефектів, як метеоризм і дискомфорт в шлунку, боби не варто їсти у великому обсязі, а також одночасно з хлібними виробами. Запивати краще трав'яними настоями, які зменшують ці явища і пригнічують бродіння. Такою дією володіють кріп, зелений чай, кінза.
Людям з недостатністю ферменту глюкозо-6-фосфатдегідрогінази не можна вживати в їжу сирі боби, так як це призведе до руйнування клітин крові. При підвищеному споживанні бобів у здорових людей можуть виникнути ознаки отруєння:
- подагра,
- хвороби печінки,
- атеросклероз,
- захворювання нирок,
- мочекам'яна хвороба.
Таким чином, для лікування в народній медицині використовується насіння, стебла, стулки і квітки бобів. Але при захворюваннях серця, нирок і судин насіння приймати (для лікування і для їжі) не варто.
Грамотне вживання їжі - запорука здорового організму. Особливо це стосується рослин, що володіють яскраво вираженими лікарськими властивостями. До таких відносяться російські боби. При правильному їх використанні можна домогтися чудових результатів. Не дарма боби цінувалися єгиптянами ще 4000 років тому.
(Поки немає голосів)