З давніх часів і до цього дня чорна бузина застосовувана і улюблена багатьма народами і навіть визнана у деяких священним деревом, яке здатне продовжувати життя. Вважається, що ягоди і листя бузини мають цілющі властивості, з неї можна готувати цілющі відвари.
Насправді, в цьому є частка істини - кошти, приготовані з бузини, допомагають при самих різних, навіть дуже складних захворюваннях. І це не дивно, адже рослина трохи отруйно - а значить, здатне справлятися з вірусами і бактеріями, що провокують появу захворювань.
Область застосування бузини дуже обширна - вона допомагає при багатьох хворобах, підвищує імунітет, сприяє посиленню регенерації.
Зовнішній вигляд бузини
Бузина - це дерево, більше нагадує чагарник, що досягає в теплому кліматі 10 метрів у висоту. Рости вона може як поодинці, так і невеликими групами. Найкраще бузина росте в сирих місцях, поруч з річками. Географічно чагарник найбільш поширений в європейській частині материка Євразія (Крим, Прибалтика, Західна Європа, Кавказ, Росія).
Ще в середні століття бузину використовували не тільки в лікарських цілях, але і як барвник. Причому, фарбувати їм можна було як волосся, так і тканини. І якщо греками і римлянами це дерево вважалося, як охороняє будинок, то наші слов'янські предки, навпаки, вважали, що його тримати вдома не можна. Цікаво німецьке повір'я про бузині - вважалося, що її не можна рубати або спалювати, інакше опинишся у владі злих відьом. Тому і біля будинку її ростити не можна, а якщо ослухаєшся - не минути лиха.
Однак в сучасному світі бузина - це просто сильнодіючий лікарський рослина. Застосування настоянки бузини - звичайна справа, що не нагадує про ведьмовской минулому рослини.
У дорослого деревця кора червонувато-бурого кольору, а молоді пагони мають фіолетовий відтінок, що робить можливим застосування бузини не тільки в лікарських цілях. Листя у бузини подовжені і досить великі, мають форму еліпса. Однак особливо примітним цей чагарник стає, коли на ньому з'являються чорні грона блискучих ягід. Тоді бузина нагадує щось середнє між смородиною і виноградом, її ягідки сяють як іграшкові.
Лікувальні властивості
У медичних цілях передбачається використання всіх компонентів цієї рослини.
Але важливо пам'ятати, що в свіжих плодах бузовніка є дуже небезпечний амигдалин. Його вживання призводить до отруєння і навіть смерті. Якщо ж ягоди і квіти бузини висушити, то він перетворюється і вже не представляє небезпеки для людини. Однак, в будь-якому випадку, плоди цієї рослини потрібно вживати з обережністю.
Перелічимо основні області застосування бузини:
- Застосовується бузина від кашлю і набряків. Її додають до складу різних трав'яних зборів - шлункових, лактогенних, використовують, якщо людина застудився, так як вона володіє відмінним потогенним і відхаркувальну властивість. Бузина допомагає навіть при важких формах діабету.
- Водний екстракт бузини має противірусну дію, тому вона є прекрасною альтернативою іншим лікарським препаратам при ГРВІ. Крім того, екстракт чорної бузини зміцнює стінки клітин, що дозволяє помітно підвищити імунітет і опірність організму хворобам.
- Якщо вас мучить сухий кашель, то для розрідження мокроти вам допоможе чай з квіток бузини. Також настій квіток - це чудовий засіб, що допомагає боротися з тонзилітами, фарингітами, ангінами, і стоматитами. Навіть при раку легенів можна зупинити кашель завдяки сиропу з бузини.
- Широко застосування кореня бузини. Його відвар допомагає лікувати бешихове запалення, діабет і набряки.
Бузина в кулінарії
На сьогоднішній день бузину застосовують так само і при виготовленні різних кулінарних виробів, і навіть для приготування вина. Вино з бузини та лікер з бузини зайняли гідне місце в ряду алкогольної продукції. Сік ягід часто додають в портвейни або вино.
Використовують ягоди бузини і для додання особливо незвичайного смаку солодощів - солодкі сиропи і пишні муси, ніжне повидло і тягучий кисіль - бузина здатна зробити будь-яку солодкість неповторною. А квітки цієї рослини навіть кладуть в чай або випічку.
У різних країнах до деревця з чорними ягодами відносяться по-різному. Так в Америці вживають її молоді пагони, а в Чехії без неї не обходиться приготування сиропів.
Можливо, ви згадали про небезпеку використання бузини. Однак її зрілі плоди після обробки перетворюються в абсолютно нешкідливі фіолетовий і червоний барвники, які потім застосовують в харчовій промисловості.
Протипоказання до застосування
Як ми вже говорили, бузина - остаточно небезпечна рослина, якщо його використовувати без знання специфіки. В яких випадках бузину застосовувати протипоказано?
Не варто захоплюватися якимись настоянками або просто запареними квітами з рослини - це може бути кілька небезпечним для здоров'я.