"Трюфель активно зростає на Кубані
Похід за грибами тепер, що пошук золота. Адже дорогий делікатес зростає прямо під ногами, стверджують в Тимашевском районі. Головне трохи уваги і можна непогано збагатитися.
- Я побачив, що свині щось риють. І коли я побачив, що вони вирили ..., - каже Микола.
Знайомі думали - бульби картоплі, але смак і аромат не залишив у Миколи сумнівів. На фермі свині знайшли справжні трюфелі. Такі ж, розповідає чоловік, він їв вісім років тому на виставці для грибоводов в Києві.
- підморожує трошки, щоб був твердий і на "терочке", і бутерброд їси. Дуже смачно.
Три кілограми грибів, зібраних по слідах тварин, Микола відвіз до Москви, де, за його словами, продав в ресторани за кілька тисяч євро. Дальше більше. Горбки землі, під якими ховалися бажані гриби, Микола став знаходити в лісосмугах, біля листяних дерев.
- У цьому районі дивишся, є таке місце, раз, разгорнул, починаєш вибирати. І потихеньку збираєш, збираєш і можна зібрати за день кілограм спокійно, - розповідає Микола Раїв, грибовод.
Двома роками пізніше на делікатес в лісі натрапила мешканка Сочі.А в Новоросійську навіть намагалися вирощувати трюфелі на експорт. Плани були грандіозні.
- Поставити сюди з-за кордону саджанці дерев дубів, які заражені спеціальними бактеріями, виростити їх тут, отримати гриби, - розповідає Анатолій Карапетян, виконавчий директор сільгосппідприємства.
На "трюфеля хвилі" виявився і сучасний Краснодар. Гриби, які восьмирічний Данило знайшов у дворі під час прогулянки, ще кілька днів розбурхували уми дорослих.
- Мама з татом подивилися це. Вони подумали, що це і є трюфель. Папа його навіть спробував, - розповідає Данило Пишний.
Але від вживання таких "трюфелів" краще утриматися, впевнений мікології Даменік Касанеллі:
- Ні, це не трюфель. Це помилковий дощовик, але зростає він також як трюфель під землею.
Знайдений Данилом гриб іспит на "трюфельно" провалив. Помилковим дощовиком, на думку Даменіка Павловича, є і гриб з Кримська. А ось грибочки, зібрані в Тимашевском районі, мікології відніс до рідкісного на Кубані увазі - Веселка Хадріана. Але теж не трюфелі.
- Зростає три види трюфеля. Єдиний їстівний трюфель - це трюфель літній або російський чорний трюфель. Запах у нього дуже своєрідний. Суміш східних прянощів з французькими парфумами, - каже Даменік Кассанеллі, старший викладач кафедри біології та екології рослин.
Як кажуть фахівці, російський чорний трюфель можна зустріти в причорноморських лісах. Але не варто поспішати зривати гриб: він занесений до Червоної книги Краснодарського краю "- йдеться в матеріалі.
Партнер Центру Захисту Прав ЗМІ
Надіслати повідомлення в редакцію сайту?