Чайний кущ (Camellia sinensis) - вічнозелене багаторічна рослина, що досягає 10 м висоти, з ароматними білими квітками в пазухах довгих насичено-зеленого листя. Виростає кущ головним чином в Азії (Китай, Японія, Індія), Африці і Південній Америці. Однак можна зустріти чайні плантації і в деяких південних республіках колишнього радянського союзу, а також в нашому Краснодарському краї.
З листя саме цієї рослини виробляють як звичайний чорний, так і зелений чай. Різниця полягає лише в способі обробки сировини. При виробництві зеленого чаю практично повністю відсутній процес ферментації. Листя висушують відразу після збору (завдяки цьому зберігається їх колір і все що містяться в них корисні речовини).
Трохи про хімічний склад
У свіжому міцному напої міститься величезна кількість всіляких хімічних речовин як органічних, так і мінеральних. Саме цим і обумовлені його корисні (а також шкідливі) властивості.
- У ньому присутні практично всі відомі на даний момент науці вітаміни.
- Більшість необхідних нашому організму мінеральних речовин (макро- і мікроелементів).
- Досить велика кількість рослинного білка.
- Кофеїн, вірніше сказати, його різновид - теїн (він м'якше діє на організм).
- Танін - речовина, багато в чому обумовлює смак і цілющі властивості напою.
- Катехіни (з'єднання, що відносяться до групи флаванойдов) - відмінні антиоксиданти.
Слід зауважити, що багато хімічних речовин, що входять до складу чаю до сих пір не дуже добре вивчені. Крім того як в процесі росту рослини, так і в процесі переробки сировини, речовини в чайному листі продовжують безперервно видозмінюватися.
У чому полягає користь даного продукту
- Виключно багатий вітамінами зелений чай здатний відмінно підвищувати імунітет. Він допоможе вашому організму швидше відновитися після перенесеного захворювання.
- Завдяки високому вмісту катехінів він, до того ж є прекрасним антиоксидантом, що запобігає утворенню ракових пухлин.
- Присутній в його складі кофеїн додасть бадьорості, зніме втому.
- Напій благотворно впливає на функціонування серцево-судинної системи. Він розширює судини, зміцнює їх і зраджує їм додаткову еластичність, забезпечуючи цим достатній приплив крові до внутрішніх органів. Знижує рівень цукру в крові, зменшуючи, таким чином, ризики тромбоутворення.
- Покращує чай і процеси обміну речовин в організмі, в тому числі прискорює обмін жирів. Виводить токсини і шлаки, не допускаючи передчасного старіння. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Захищає печінку від токсинів.
- Має сечогінні, а також потогінний властивостями. Є прекрасним профілактичним засобом проти каменів у нирках (сюди можна віднести і жовчнокам'яну хворобу).
- Дивним чином впливає цей напій на шкіру. Він не тільки покращує її тонус і допомагає в боротьбі зі всілякими висипаннями, але здатний навіть знімати симптоми деяких шкірних захворювань. Прискорює загоєння опіків і ран, а також благотворно впливає на стан нігтів і волосся.
- Що ж стосується зубів, тут вчені не прийшли до єдиної думки. Одні вважають, що міцний чай руйнує зубну емаль. Інші наполягають на тому, що поставляючи в організм велику кількість мінеральних речовин, він зміцнює її. Ще одна думка: завдяки своїм протимікробну властивостями, потрапляючи в ротову порожнину, зелений чай здатний попереджати карієс.
- Протимікробні властивості напій має дійсно сильними. Завдяки цьому його використовують навіть при лікуванні дизентерії.
- Ще чай здатний нейтралізувати шкідливі випромінювання (від комп'ютера, наприклад), і навіть вивести з організму радіацію.
Чи допомагає зелений чай схуднути
Лікарі все ще не прийшли до єдиної думки в цьому питанні. Однак багато людей вважають, що вживання цього продукту дійсно сприяє зниженню ваги.
Для того, щоб краще зрозуміти, яким чином напій може допомогти процесу позбавлення від зайвих кілограмів, слід розібратися в тому, як впливає він на різні системи органів нашого тіла.
- Є у зеленого чаю таке чудове властивість: він притупляє відчуття голоду. Відбувається це в тому числі і за рахунок зниження в крові рівня цукру (який, згодом, перетворюється в жир).
- Посилюючи всі обмінні процеси, напій (завдяки вмісту в ньому поліфенолів) прискорює виведення жирів з організму.
- Сечогінні властивості сприяють позбавленню організму від зайвої рідини.
Як правильно використовувати зелений чай для зниження ваги
Існує досить велика кількість варіантів застосування цього продукту для позбавлення від зайвих кілограмів.
Природно, якщо в цілях схуднення ви почнете харчуватися виключно зеленим чаєм, то єдине, до чого вас це може привести, так це до реанімації.
- Найпростіший варіант полягає в наступному. Коли в черговий раз вам захочеться перекусити завчасно, випийте замість цього чашку чаю. Голод притупиться. Така дієта чудово підійде тим, хто бажає схуднути, не змінюючи своїх харчових пристрастей. Однак, будь-яких видатних результатів від неї чекати не доводиться, скинете в кращому випадку 2-3 кг за місяць.
- Ефект від запропонованого вище варіанту можна посилити. Всього лише одна ложечка насіння льону, яку ви з'їсте за чаєм, надовго придушить навіть найсильніший апетит.
- Можна випивати чашку чаю перед прийомом їжі (приблизно за півгодини). Відразу обмовимося, що це не дуже корисно для шлунка, але чого не зробиш заради краси. Їжа в цьому випадку буде здаватися кілька позбавленою смаку. З'їсте, гарантовано, набагато менше звичайного. Правда, такий варіант має ще один недолік: знизиться рівень засвоєння білкових речовин з прийнятою вами їжі.
- Ще один варіант - це розмолоти чайну заварку за допомогою кавомолки в порошок. Під час будь-якого застілля слід з'їдати по ложечці порошку. Його можна запивати водою, або посипати ним страву. Тільки не потрібно додавати його в супи або в іншу їжу, що містить занадто багато рідини.
- Існує і варіант дієти, заснований на вживанні чаю з молоком. Молоко нейтралізує негативний вплив кофеїну на ваш організм. До того ж в суміші з чаєм, воно підсилює його сечогінну дію і очищає нирки. Однак краще, що б молоко було знежиреним. Можна заварювати чай на молоці (додаючи води), а можна, змішати воду з молоком у пропорції 1: 1 (але це - менш корисно). Вживається такий напій, як в гарячому, так і в холодному вигляді. При бажанні отримати радикальний результат (і при відсутності проблем зі шлунком), протягом декількох днів в ваш добовий раціон включайте тільки такий чай, кілька свіжих фруктів і як мінімум півтора літра води.
- Навіть простий прийом 4-х чашок зеленого чаю в день протягом двох тижнів, значно поліпшить обмін речовин в організмі, і, швидше за все, призведе до позбавлення від зайвих кілограмів.
- Спробуйте замінити всі інші напої зеленим чаєм, не змінюючи при цьому раціон харчування. Втратите приблизно 5 кг за місяць.
Як ви вже могли помітити, майже всі перераховані вище варіанти використання зеленого чаю для схуднення припускають, що ваш раціон харчування при цьому анітрохи не зміниться.
Якщо ж ви хочете швидко досягти вражаючих результатів, спробуйте додати до будь-якого з наведених варіантів якусь низькокалорійну дієту.
ВАЖЛИВЕ ЗАУВАЖЕННЯ! Коли ми говоримо про використання зеленого чаю для зниження ваги, ми маємо на увазі напій без цукру. Додаючи в чай цукор, ви скоріше не скинете зайві кілограми, а наберете їх. Якщо вже зовсім не під силу, додавайте в чашку одну чайну ложку меду.
Теоретично, вживаючи за день кілька чашок напою, реально в 1,5 рази збільшити кількість спалюваних в організмі жирів.
Але багато що залежатиме ще й від сорту. Такий сорт, наприклад, як улунскімі, особливо багатий на поліфеноли, здатними розщеплювати жири. Ефект від його вживання буде куди вище: досить випивати по 2 чашки в день, щоб скинути за місяць кілька кілограм.
Бувають випадки, коли знизити вагу потрібно буквально протягом доби. Для цього можна скористатися наступною методикою. Заваріть щіпку чаю в 1 л молока. За день вам доведеться вжити близько 2-2,5 л такого напою. Нічого іншого в цей день в їжу вживати не слід. За добу подібним чином вдається скинути до 2 кг.
Як правильно вибирати, зберігати і заварювати зелений чай
- Купувати цей продукт краще в спеціалізованому магазині на вагу. Продавці такого магазину допоможуть вам визначитися з вибором сорту, розкажуть про його особливості. Ви зможете уважно вивчити те, що купуєте.
- В об'єкті придбання вами чаї не повинно міститися занадто багато сміття, живців і зламаних листочків.
- Основний відтінок - натурально зелений. Можуть бути присутні й інші відтінки, головне, щоб вони не були темними. Бурі або темно-сірі листочки свідчать про неналежне зберіганні.
- Чим більше скручена чаїнка, тим міцніше напій з неї вийде.
- Чай не повинен бути пересушеним (зайве ламким), а також недосушеними (випаровування або його сліди на пакувальному матеріалі).
- Якщо у вас немає можливості придбати даний продукт в спеціалізованому магазині, купіть пачку крупнолистового чаю в супермаркеті. Але ні в якому разі не купуйте пакетований. Для його виготовлення зазвичай застосовуються відходи чайного виробництва.
Зелений чай відмінно вбирає в себе всі навколишні запахи, а так само вологу. Не любить він і світло. Отже, заварку потрібно зберігати в щільно закриваються і непрозорих ємностях, бажано не з пластику.
заварюємо
- Ідеально підходить для заварювання чаю джерельна вода. Однак, дістати її не так-то просто. Добре використовувати відфільтровану. Або хоча б відстояну. Тільки не дистильовану. Температура води - 80-90 ° С (відкрийте чайник і потримайте руку над парою - він не повинен її обпалювати). Більш висока температура води зруйнує всі корисні речовини. І не варто використовувати для заварювання повторно прокипяченную воду.
- Зазвичай на 2 г заварки використовують 100 мл води. (Це приблизно одна чайна ложка на склянку.)
- 1-2 хв - щоб отримати збудливий напій.
- 2-5 хв - щоб отримати заспокійливий напій з повністю розкрилися смаком.
- Як довго слід заварювати? Це залежить від того, який результат ви хочете отримати.
- Використовуваний посуд повинна добре утримувати тепло (глина, фарфор). Перед вживанням її слід обполоснути окропом, а заварку насипати тільки сухий і чистою ложкою. Непогано також накрити чайник, в якому заварюється чай, який-небудь м'якою тканиною.
- Новоутворена на поверхні жовто-коричнева пінка підкаже вам, що ви все зробили правильно. Прибирати її не треба, просто розмішайте.
- Використану заварку можна повторно залити окропом, смак вийде навіть глибше, але заварювати слід трохи довше. А ось використовувати заварку в третій раз не бажано.
З чим і як краще пити
Як вже було сказано, добре вживати чай з молоком або медом. Ще в нього можна додати часточку лимона, гібіскус, плоди глоду, дрібно змолоти корицю. настій імбиру. або м'яти. Або відвари і настоянки шипшини, липи, ромашки. Добре пити такий чай і з сухофруктами.
- Не варто вживати цей продукт в надмірних кількостях (більше 6 чашок в день). Можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям.
- Шкідливо пити натщесерце, так ви зіпсуєте собі шлунок.
- Вживання в вечірній час призведе до безсоння.
- У спекотну пору цей сечогінний продукт здатний призвести до зневоднення організму.
Відгуки тих, що худнуть і думка лікарів
Протипоказання до застосування
- Проблеми з артеріальним тиском (особливо якщо воно знижений).
- Нестійка нервова система, підвищена збудливість, проблеми зі сном.
- Хвороби серцево-судинної системи.
- Хвороби шлунка і печінки.
- Артрити і артрози, ревматизм, подагра.
- З великою обережністю слід вживати зелений чай під час вагітності та годування груддю. Причина - міститься в ньому кофеїн.
- Підвищена температура тіла.
Бліц-поради
- Ніколи не використовуйте стару або зіпсовану заварку, з неї виходить напій, шкідливий для здоров'я
- Не пийте в великих кількостях занадто гарячий чай, так можна обпекти стравохід і навіть шлунок.
- Не вживайте чай з алкоголем, що утворюються при цьому альдегіди заподіють шкоди ниркам.
- З обережністю використовуйте даний продукт, якщо у вас є які-небудь хронічні захворювання.
- Ніколи не запивайте чаєм ніякі ліки.
У яких продуктах які вітаміни містяться і як уникнути авітоміноз
Народні засоби для схуднення - основні рецепти
Насіння льону для схуднення - як правильно приймати