Добре, якщо спека не триває відразу кілька днів поспіль, а робить перерви. У ці дні можна помилуватися травами, ще не встигли вигоріти на сонці, вдихнути аромат квітів і прислухатися до биття фонтанчиків на газонах.
Може бути, так раніше було. А зараз раз на раз, або вірніше рік на рік не доводиться.
Але, може бути, стануть в нагоді прикмети:
• Якщо хмари по небу як зебри смугами рухаються, то буде дощ.
• А якщо місяць позеленіла, то скоро настане сильна посуха.
Після рясного дощу повітря помітно свежеет, блищить листя, на травинка і кольорах перлинами світяться сріблясті краплі.
Босоніж по бруківці тепер не бігають навіть хлопчаки, так що все калюжі стають водоймами для купання горобців і голубів.
Деякі рецепти.
Суп з картоплею і цибулею-пореєм
- 400 г картоплі;
- 150 г цибулі порею;
- вершкове масло;
- 3 склянки молока;
- 15 г зелень петрушки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Білу частину цибулі-порею нарізати кружечками і обсмажити до м'якості у вершковому маслі.
Гаряче молоко розвести до бажаної густоти супу гарячою водою, закип'ятити. Запустити нарізаний великими кубиками картоплю, додати цибулю з сковороди, що залишився сиру цибулю. Варити до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності посолити, поперчити.
При подачі до столу посипати подрібненою зеленню петрушки.
морквяні сирники
Вам буде потрібно:
- 1 пачка сиру;
- 2 моркви;
- 1 яйце;
- 1 ст. ложки манки;
- 2 ст. ложки борошна;
- рослинна олія;
- сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву натерти на тертці, добре перемішати з сиром, манкою, яйцем, цукром.
Сформувати сирники, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі на сковороді до готовності.
Ледачі пиріжки зі сливами
Вам буде потрібно:
- солодкі великі сливи.
- 1 яйце;
- молоко;
- борошно;
- рослинна олія;
- сіль, цукор за смаком.
З слив вийняти кісточки.
Змішати молоко, яйце, борошно, сіль, цукор так, щоб вийшло тісто густіше, ніж для оладок.
Занурювати сливи по одній в кляр і класти на гарячу сковороду з великою кількістю киплячої олії.
Готові сливи викласти на тарілку.
Салат з солодкого перцю з цибулею
Перець промити, видалити насіння і нарізати його тонкою соломкою, цибулю - дрібними кільцями, перемішати, посолити, заправити сметаною або рослинним маслом. Зверху посипати подрібненою зеленню кропу.
Салат з моркви з листям м'яти і петрушки
- 2 моркви;
- 15 г зелені петрушки;
- 5 листя м'яти;
- кефір;
- сіль.
Спосіб приготування:
Морква помити, почистити, натерти на крупній тертці, листя петрушки подрібнити, перемішати, посолити, залити кефіром до бажаної густоти. Зверху посипати подрібненими листям м'яти.
Салат з молодої капусти з зеленою цибулею
- 250 г молодої білокачанної капусти;
- 50 г зеленої цибулі;
- рослинне масло або сметана;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту дрібно нашаткувати, Цибулю нарізати кільцями, посолити, перемішати, заправити сметаною або соняшниковою олією.
Фруктовий салат з медом і горіхами
- 2 -3 яблука;
- 2 великих груші;
- 1/4 склянки або більше рубаних волоських горіхів;
- 2 ст. ложки лимонного соку;
- мед за смаком.
З яблук і груш вийняти серцевину і натерти їх на крупній тертці або дрібно нашаткувати, скропити лимонним соком, перемішати. Перекласти в вазочки, полити медом і посипати рубаними волоськими горіхами.
Для того щоб горіхи приємно хрустіли, їх можна попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді без масла.