Желейний торт «Бите скло» особливо приємно готувати в спеку, так як технологічний процес його оформлення позбавлений термічної обробки і, по суті, не дуже трудомісткий і простий. Крім того такий десерт виходить просто божественним на смак, а також приголомшливо красивим і апетитним.
Желейний торт «Бите скло» з фруктами, сметаною і бісквітом - рецепт
- сметана - 520 г;
- цукровий пісок - 220 г;
- желатин - 3 ст. ложки;
- вода холодна - 125 мл;
- готовий бісквіт - 295 г;
- полуниця - за смаком;
- банани - за смаком;
- виноград або інші ягоди і фрукти - за смаком;
- цукрова пудра - за смаком.
Для приготування тортика з даного рецептом ми будемо використовувати готовий бісквіт, який необхідно нарізати кубиками або ж просто розламати на шматочки. Також нам знадобиться будь-який мікс з ягід і свіжих фруктів. Прекрасно для цього підійде полуниця, банани, виноград без кісточок, а також консервовані персики або абрикоси. Фрукти або ягоди також необхідно розрізати на скибочки.
Желатинові гранули заливаємо хвилин на тридцять холодною водою, після чого прогреваем трохи в мікрохвильовці або на водяній бані і даємо їм повністю розпуститися. Сметану з цукровим піском обробляємо міксером до пишної текстури, а потім вводимо в отриману масу желейну основу і перемішуємо.
У форму для торта наливаємо на дно трохи сметанно-желейної маси, потім викладаємо невеликий шар ягід і присипаємо їх цукровою пудрою. Далі слід знову залити все трохи сметаною з желатином, після чого розташувати скибочки бісквіта і знову сметану. Повторюємо шари, поки є в наявності бісквіт, ягоди і сметана, а потім ставимо заготовку на полицю холодильника і даємо повністю застигнути.
По готовності поміщаємо форму на кілька секунд у гарячу воду і перевертаємо на блюдо, витягуючи торт.
Торт «Бите скло» - рецепт з желе зі сметаною і з печивом
- желе фруктове різних кольорів - 3 пачки;
- сметана - 720 г;
- печиво пісочне - 290 г;
- цукор - 220 г;
- вода холодна - 130 мл;
- желатин - 30 г.
В даному випадку замість ягід і фруктів для приготування торта ми будемо використовувати фруктове желе. Його необхідно приготувати, орієнтуючись на рекомендації в інструкції на упаковці, але додати при цьому трохи менше води, щоб десерт вийшов більш
Желатин, як і в попередньому випадку, замочуємо у воді на тридцять хвилин, після чого розпускаємо його, підігрів трохи, і змішуємо з збитою з цукром сметаною.
Оформляємо торт тим же манером що і попередній, укладаючи в форму шарами кубики желе, шматочки печива і заливаючи все сметанно-желейні кремом.
Відправляємо заготовку до повного застигання на полицю холодильника.