В основу вітчизняних бездимних порохів можуть входити нітроклітковини (піроксилін), оброблена різними розчинниками, що перетворюють її в пластичну масу. Розчинники можуть бути летючими (наприклад, різні кислоти) або труднолетучем (наприклад, нітрогліцерин).
Найбільш поширеною пороховий сумішшю, званої димним або чорним порохом, є селітри-сірковуглецевих: 75% калійна селітра, 15% деревне вугілля, 10% сірка. Також зустрічаються інші подібні пороху (наприклад, «Лесмок»), що складаються з тих же компонентів, але крім них містять добавки, що поліпшують балістичні якості.
Бабак-байбак - найбільш великий представник сімейства болючих. У дорослого самця вага іноді досягає 12-13 кілограм! Всі бабаки масивні, приземкуваті, у них гнучке і обтічне тіло, що дозволяє без праці протискуватися в, здавалося б, занадто вузькі щілини. Бабак взагалі може здивувати мисливця своєю спритністю і кмітливі. Полювання на нього цікава і не так проста, як може здатися спочатку.
Одними з дієтичних і найцінніших продуктів є м'ясо перепілки і її яйця. Про користь цих продуктів і унікальні особливості людям було відомо дуже давно. Вони знайшли своє застосування в народній східній медицині і застосовуються для лікування хвороб деяких видів вже протягом не одного століття.
Косуля вважається досить великим тваринам. Важить ця тварина близько 56 кг. Зростання тварини в холці доходить до 90 см. Косуля цінується за м'ясо, а також за сам процес цієї видобутку, який буває вельми цікавим.
Як це не дивно, але заячина на Русі, народ якої зроду не був бридливою і перебірливими в їжі, була заборонена для вживання. І це протягом добрих шести століть, з 11 по 17 століття, а все тому що хтось сказав, що заєць - «нечисте» тварину. Відповідно, м'ясо його вважалося таким же. Закони швидко змінюються, забобони проходять, але в розумі людей працює заборона, і цих чудових звіряток не їм до середини 19 століття. А потім раптом настало прозріння, і без зайця не обходилося жодне святкове застілля, і чого тільки з заячини не робили. Перекручували м'ясо на фарш, приправляли, робили з цього фаршу фігуру зайця, начинену різними прянощами, овочами і т.д. Так як заєць сухуватий, то в більшість страв з заячини додають трохи свинячого сала. Заєць - дика тварина, багато рухається, відповідно, його м'ясо жорсткіше, має трохи інший присмак і колір, темно-червоний, воно більш ароматне. І якщо на Русі довгий час не цінували зайця, то наприклад, удмурти, чуваші, марійці завжди вважали зайця дуже цінним м'ясом.
Спробувавши хоча б раз правильно приготоване м'ясо бобра хорошої якості, ви його полюбите і більш того, станете його шанувальником. М'ясо бобра надзвичайно ніжне, за рахунок того, що жир у бобра пронизує тонкими прожилками все м'язові тканини, а не тільки накопичується під шкірою. Жир бобра легко плавиться, тому при приготуванні страв розчиняється повністю, роблячи блюдо легким і соковитим.
Багато хто знає, що у справжніх оленів, кісткові, найчастіше гіллясті роги, які змінюються щороку. Тільки у одного виду оленів роги є як у самців, так і у самок - це біля північного оленя, правда, у самок роги меншого розміру. У решти видів оленів роги мають лише самці. Зростаючі, поки не окостенілі роги покриті шкірою з коротким хутром, а називають пантами. Ще в давнину в Південно-Східній і Південній Азії панти використовувалися в медицині. Для приготування традиційно використовували панти плямистого оленя, изюбря і марала. Саме їм дали назву «пантові олені», які мешкають на території Росії.
Найменування гірської країни Алтай походить від монгольського слова "алтин" - золото. Російська трактування цього слова - строкаті гори, воно найточніше відображає картину, яку можна зустріти на Алтаї.
Особливо часто (за порадами лікарів) за жиром зимоспящих тварин звертаються батьки дітей, у яких є протипоказання на хіміотерапію.
Що ж спонукало мене взятися за перо? По-перше, професійний інтерес, оскільки ведмідь, борсук та інші зимоспящих види в Росії звичайні і подекуди численні; це традиційні об'єкти полювання. Отже, жир добувають в достатній кількості, але переробляють його всілякими способами - найчастіше зі значною втратою корисних властивостей. Тому необхідно припинити консервативно-неосвічене поводження з жирами зимоспящих тварин. Біда мисливців в тому, що знання з приготування жиру з сирцю, застосування його в якості лікарського препарату вони отримували від «бувалих» і «знаючих» людей, а не з наукових джерел. Слід визнати, що вивченість цієї проблеми була і залишається мінімальною, від чого і публікацій дуже мало. З іншого боку, на ринку жирів також багато підробок і шахрайства, тобто продають різні рослинні жири з деякою добавкою жирів зимоспящих.