Звідки взялося стільки товстунів? Вийдіть на вулицю і ви побачите цілу армію чоловіків, жінок і дітей з надмірною вагою. Може бути, раніше і зустрічалися повні люди, тепер же ми є свідками світової епідемії ожиріння. Чому ж таких людей раптом стало більше? І в чому ж причина їх відмінності від бодібілдерів і супермоделей - сучасних зразків краси і привабливості?
Вчені виявили близько 200 факторів, які обумовлюють ожиріння, починаючи від проблем з гормонами і «жирових генів» до викликаних стресом порушень режиму харчування. Незліченні дослідження повідомляють нам хороші і погані новини. Хороша новина - це те, що ми нарешті починаємо розуміти, як гормони регулюють розміри жирових клітин впливом на апетит і обмін речовин. Погана новина полягає в тому, що ми своїм малорухливим способом життя і поганим харчуванням заплутуємо свої гормони, змушуючи їх витворяти немислимі речі.
Ви гладшає, коли отримуєте з їжею більше енергії, ніж витрачаєте на метаболізм і фізичну активність. Здається, що позбутися від жиру зовсім легко - менше їси, більше рухайся. На жаль, це лише удавана простота. Ваш організм має дуже складну систему, яка контролює сталість ваги. Коли ви худнете, вона вступає в гру, намагаючись повернути тіло до первинних ваговими показниками. Такі ж механізми перешкоджають зайвого набору ваги, коли ви переїдайте.
Клітини, тканини і органи завжди намагаються зберегти баланс. Поруште його - і ваш організм буде неслухняний цього всіма способами. Жирові клітини не є винятком. У них зберігається жир. Якщо втрачається вага, вони думають, що ви «грабуєте» їх, і залучають на допомогу гормони і різні хімічні сполуки, щоб відновити вихідні запаси. Ці хімічні контролери підвищують апетит і уповільнюють обмін речовин, що дозволяє заповнити втрачені запаси жиру.
У огрядних людей рівень лептину часто буває нормальний або навіть вище норми. Це дозволяє припустити, що проблема - з його рецепторами в мозку.
Вчені виявили ще як мінімум десять інших речовин, які працюють спільно з лептином над контролем апетиту і рівня метаболізму. Інсулін тут грає одну з ключових ролей. Вчені навіть припускають, що проблеми з ним можуть бути причиною неактивності лептину у людей з надмірною вагою.
Тиреоїдний гормон, гормон росту, кортизол і тестостерон
Гормональні порушення змушують вас товстіти
Якщо ця система працює так добре, то чому ж останнім часом з'явилося так багато людей з надмірною вагою? Вчені виявили, що старіння, хвороби і нездоровий спосіб життя порушують нормальну роботу жіроконтролірующіх систем. Це позначається на речовинах, що регулюють жирові клітини. Таким чином, замість того, щоб допомагати нам контролювати вагу, гормони сприяють його збільшенню.
В кінці 80-х років, було виявлено, що порушення обміну інсуліну значно підвищують ризик виникнення ожиріння і серцевих захворювань. Інсулін, як і всі гормони, працює, зв'язуючись із спеціальними рецепторами в клітинах. Комбінація неправильного харчування, малорухливого способу життя і генетичної спадщини може викликати проблеми з цими рецепторами. Для того, щоб компенсувати «повільну роботу» рецепторів, підшлункова залоза вивільняє більше інсуліну.
Це викликає безліч захворювань - надмірна вага, високий кров'яний тиск, підйом рівня жирів в крові і діабет. Вчені називають цей процес «метаболічний синдром» або Синдром X.
Відкладення жиру в ділянці живота - найбільш небезпечний прояв синдрому. Абдомінальний жир вивільняє жирні кислоти прямо в печінковий кровотік. Це викликає підвищене вироблення «поганого» холестерину і зниження здатності печінки до очищення інсуліну, що тягне за собою підвищення його рівня вище норми. Так починається порочне коло: високий рівень інсуліну веде до ожиріння, що викликає ще більше вироблення інсуліну. Недавні дослідження показали, що лептин (основний регулятор жиру) також недостатньо добре працює у людей з таким порушенням, як інсулінова резистентність.
Роль ожиріння і відкладення жиру в ділянці живота на виникнення метаболічного синдрому неясна і суперечлива. Деякі вважають, що проблема полягає в низькій фізичної активності та утриманні великої кількості жирів і рафінованих цукрів в дієті. Наприклад, такий раціон у тварин викликав появу інсулінової резистентності вже через кілька тижнів. Додавання фізичного навантаження і зміни в дієті викликали поліпшення більшості факторів, пов'язаних з метаболічним синдромом (кров'яний тиск, інсулін, тригліцериди), навіть якщо не спостерігалося зниження ваги тіла.
Інсулінова резистентність і високий рівень інсуліну є скоріше причиною, ніж наслідком ожиріння. Рівень ліпопротеїну ліпази (ензим, який сприяє відкладенню жиру) знижується в скелетних м'язах, коду має місце інсулінова резистентність. З іншого боку, в жирових клітинах високі рівні інсуліну стимулюють липопротеин липазу, пригнічуючи гормоно-чутливу липазу (ензим, який розщеплює жири). Такі зміни можуть викликати зниження метаболізму жирів в м'язах і накопичення їх в жирових клітинах.
Зв'язок з рівнем тестостерону
Багато років вважалося, що високий рівень тестостерону сприяє виникненню хвороб серця. Це було природним висновком, адже рівень таких захворювань серед жінок набагато нижче. Але останні дослідження спростували такий висновок. Низький рівень тестостерону сприяє відкладенню жиру в ділянці живота і підвищує ризик виникнення інсулінової резистентності. Деякі вчені вважають, що навіть «нормальний» його рівень небезпечний. Число рецепторів тестостерону в абдомінальному районі особливо велике, отже підвищення його загального рівня спричинить за собою прискорений обмін жирів в цій області.
Боріться з жиром, контролюючи ваші гормони
Заняття спортом - це найкращий спосіб контролю гормональних проблем, які можуть викликати метаболічний синдром. Фізичне навантаження покращує чутливість інсуліну, збільшуючи кількість транспортів глюкози, збільшує число окислювальних ензимів, покращує приплив крові до м'язів і скорочує жирові відкладення. Дуже корисна робота з обтяженнями. Дослідження показали, що її додаток до звичайних занять спортом покращує становище з інсуліновою резистентністю і змінює на краще композицію тіла.
Багато досліджень показали, що жирна їжа змушує людей повніти. Жирні страви, хоча і смачні, але дуже калорійні. Ви отримуєте те ж кількість калорій, з'ївши набагато меншу порцію. Ось так і відбувається переїдання.
Дослідження тестостерону і жирів дозволяють припустити, що додаткове вживання тестостерону дуже корисно в літньому і похилому віці. Інсулінова резистентність - просто епідемія серед цієї вікової групи. Є чіткі докази того, що додаткове вживання тестостерону в комбінації зі здоровою дієтою і заняттями спортом може поліпшити обмін інсуліну і допомогти позбутися від зайвого жиру.
Проте, контроль рівня жиру полягає в тому, щоб споживати менше калорій, ніж витрачається. Але проблеми з вашої гормональною системою ускладнюють справу. На щастя, для більшості людей контроль гормонів і власної ваги досягається одним і тим же. Але не поспішайте. Перш, ніж ви хоча б подивіться в сторону тестостерону або гормону росту, займіться спортом, відрегулюйте дієту і підтримуйте такий спосіб життя якийсь час.