У цей день англійці печуть акуратні млинці. Їдять їх найчастіше традиційно - теплими, обсипані цукром і политими лимонним соком. За традицією багато англійські домогосподарки змагаються за право взяти участь у «млинцевих бігах» - забігу на 400 метрів серед жінок, які несуть в руках гарячу сковороду з млинцем, який на бігу слід підкинути як мінімум двічі. Забіг починається о 11 годині ранку, коли дзвонять церковні дзвони. Перемагає учасниця, якій вдається підкинути і перевернути млинець на сковорідці найбільше число раз.
Вважається, що ця традиція виникла в містечку Олні [en] в Бакингемшире. коли в 1445 році одна жінка так захопилася печением млинців, що, коли задзвонив церковний дзвін, сповіщаючи про початок церковної служби, вона побігла до церкви разом зі сковорідкою, підкидаючи млинець на ній, щоб він не згорів.
У франкомовних країнах називається Марді Гра (фр. Mardi gras), в США також «жирний вівторок» (англ. Fat Tuesday). Традиції Жирного вівторка в різних країнах різні, загальними рисами є рясні бенкети і карнавальні уявлення. У США особливо святкується в Новому Орлеані, де влаштовується велике народне гуляння з тривалим карнавалом.
Фастнахт у південних німців Правити
Фастнахт в Німеччині. 1974
Фастнахт (нім. Fastnacht) - це позначення карнавалів в південно-західному регіоні Німеччини. в західно-австрійському Форарльберг. в Ліхтенштейні. в німецькій частині Швейцарії і в Ельзасі. Носять також назва Швабсько-Алеманнськая Фастнахт.
Для Шварцвальдська Фастнахт характерно приховування особистості учасників - під покривалами, незвичайними нарядами і особливими масками, як правило виконаними з дерева (в особливих випадках - також з тканини, картону, глини або жерсті). У Швабії і Алеманнія учасники карнавалів не змінюють щорічно свої ошатні костюми, а надягають ті ж самі з року в рік, іноді передаючи їх у спадок дітям, які продовжують карнавальні традиції.
Ряджені на Запусти. Польща, 1950
У Польщі відзначається c Жирного четверга дня починається мясопуст або Запусти (пол. Mięsopust. Zapusty) - дні, коли проходять бали і вечірки. В цей час їдять пончики з різноманітною начинкою (найчастіше з рожевим варенням), цукровою глазур'ю, іноді посипані зацукрованої апельсинової скоринкою. Мясопуст завжди закінчується у вівторок, званий в Польщі «Залишки», «Селёднік» або «Куций вівторок» (Ostatki, Śledzik, Kusy wtorek).
У цей день у поляків у Великій Польщі. Куявії. Мазовії і в Лодзінському воєводстві був поширений обряд «подкозёлека» (Podkoziołek). Чи не одружувалися і не вийшли заміж в минулому весільному сезоні хлопці і дівчата збиралися на спільну гулянку. Молодь ставила на бочку перед музикантом вирізану з дерева або брукви фігурку оголеного чоловіка або козла, під якою ставили тарілку або блюдо для збору грошей з усіх присутніх. Ця страва і називали «подкозёлком». Хлопці по черзі викликали на танець дівчат, і вони повинні були класти на блюдо грошовий викуп, який давав їм право на танець. При цьому співали: «Ой, треба дати під козлика, потрібно дати, / Якщо хтось із нас хоче вийти заміж!». Зібрані гроші йшли музикантам. У Куявії церемонія починалася з кепкування над дівчатами як з боку хлопців, так і з боку музиканта, який врешті-решт брав їх під свою опіку і деяких з них поступався хлопцям для танців, беручи з них «подкозёлек» (викуп в 2-3 гроша ). Викуп платили і дівчата, що залишилися без кавалерів, або ті, за яких ніхто не хоче платити. Таким чином вони можуть собі «закупити парубків», і навіть спонукає до цього хлопцями або жінками. У Куявії церемонія іноді проходила в присутності ряджених - «козла», а у Великій Польщі у бочки, на яку клали гроші, ставав хлопець, «тримав в руках лялечку, одягнену по-німецьки, або маленького козлика, зробленого з клаптиків». Все закінчується настанням Попелястого середовища в деяких місцях - в середу.
Мясопуст або Фашанк в Чехії Правити
Склад ряджених досить строкатий. З зооморфних образів найчастіше переодягалися в ведмедя, який вважався символом плодючості, а також вбиралися конем і козою. З антропоморфних персонажів переодягалися в бабу з ношею, жінку з немовлям, в які зазвичай виряджалися чоловіки, а також в сажотруса, лісника, лікаря, жандарма, цигана, турка, єврея, блазня і «смертушка». На південному сході Моравії збереглася традиція обходу «подшабляров», які виконують стародавні танці з шаблями (pod sable).
У вівторок ближче до півночі, символічно ховають контрабас, котрий уособлював мясопуст. Під час «похорону» звучать штучно мови про гріхах контрабаса і сатиричні звернення до односельців. Веселощі часом триває за північ. Господарі збираються в винарні і там тільки остаточно прощаються з Масопустом. На наступний день в Попільну середу до обіду ще можна було випити кави зі здобними рулетами або з молоком, і навіть випити настойки або домашнього вина.
Вастлавьі в Північній Європі Правити
Розбивання бочки з кішкою. Данія, XIX століття.
Вастлавьі - свято, яке традиційно відзначався жителями Данії, Норвегії, північної Німеччини, Латвії і Естонії. Назва походить від німецького die Fastnacht. тобто «Ніч поста». За сталою традицією святкування розпадалися на дві співвідносні один з одним частини: вастлавскіе дрункі (варіант: трункі) (від нім. Drinken - пити) і пісні дрункі. Вододілом між цими двома частинами була Попільна середа, якій була сьомою серед перед Великоднем. По-іншому період свята, який «гуляли» до Попільну дня починаючи з четверга попереднього тижня, називався Малі вастлавьі.
У Данії діти вбираються в різноманітні костюми і маски, беруть в руки березові гілочки, прикрашені яскравою папером і цукерками, і ходять з піснями вулицями, очікуючи солодких подарунків від перехожих.
У Норвегії святкують три дні, починаючи з «Жирного воскресіння». Вся святкова їжа повинна бути дуже ситної: сало, м'ясо, молочні продукти, здобні булочки. У норвежців існував звичай, коли чоловікам і жінкам належало відкушувати від одного бутерброда. Вважалося, що чим більше відкушували, тим багатшим буде урожай в цьому році.
У Ризі Вастлавьі завершувалися розкішним бенкетом, розпорядник торжества строго стежив за гостями, не дозволяючи їм покинути бенкет, поки вони не вип'ють своє пиво (так звана середньовічна пивна норма).