Сироїдіння не властивий нашому клімату тип харчування, але прихильників цього способу життя зараз так багато ... Як сироїдів в холодну пору року?
Ви маєте рацію, взимку в наших магазинах практично відсутні якісніше фрукти, а холодна температура передбачає гарячу їжу. У холодну пору року в нашій смузі необхідно вводити в раціон теплу їжу. Звичні сироедческіе супи та каші краще вживати злегка підігрітими (не більше ніж до 42 градусів), гарні трав'яні чаї, овочеві бульйони, допустимо вводити в раціон запарені каші.
До речі, я бачу в зимовому меню Шанті розділ з гарячими вегетаріанськими стравами - це правильно. Адже є сезонні сироїди, які з настанням холодів частково вводять в свій раціон гарячі страви. Запам'ятайте, друзі, вживати в їжу занадто охолоджену їжу, особливо взимку, вкрай шкідливо. Холодна їжа завдає колосальної шкоди підшлунковій залозі, яка відповідає за секрецію ферментів. Навіть сиру їжу при необхідності краще злегка підігріти. Не варто їсти страви нижче кімнатної температури.
Марва Вагаршаковна, ви сказали про те, що в раціон допустимо вводити гарячі розпарені каші. Про які кашах йдеться?
Каші необхідно довго розпарювати при низьких температурах (до 42 градусів). З каш краще віддати перевагу пшенку і гречку, адже вони не містять глютен. Справа в тому, що глютен - це білок, який не засвоюється організмом людини. Він перетворюється в слиз, іншими словами - в гній. А причина будь-яких нездужань в тілі - це гній, який отруює організм. Додам, в проростках зерна глютен трансформується в амінокислоти і легкозасвоювані білки. Це означає, що цільні зерна і проростки пшениці мають абсолютно різними якостями.
До речі, є ще один шкідливий для людини вид білка - казеїн, який міститься в молоці. Він також не розщеплюється в травному тракті і забиває судини. Саме тому вживати в їжу молоко не рекомендується багатьма системами харчування.
При цьому є молочні продукти, які не містять білок: вершкове масло, сметана і вершки. Зрозуміло, мова йде про високоякісних домашніх продуктах, а не магазинних субліматів. Також є ряд молочних заквасок, які розщеплюють казеїн: мацоні, курунга і Наріне. У продуктах, приготовлених з використанням заквасок, нетравне білок молока стає легкозасвоюваним.
Є ще один фермент, який здатний впоратися з молочним білком: сичуга. Сьогодні маса домашніх сирів і навіть сиру виготовляються із застосуванням сичужного ферменту. Але його добувають зі шлунка теляти.
Тобто ви рекомендуєте включити молочні продукти в зимовий раціон сироїда? Чи не суперечить це самій культурі сироїдіння і етичного поводження з тваринами?
Я вважаю за необхідне активно розвивати етичне молочне тваринництво в Росії, адже наш клімат погано підходить для харчування лише рослинною їжею. Більш того, є регіони, де суворе веганство - тим більше - сироїдіння - практично неможливо. Я не бачу нічого злочинного в тому, що в зимовий період сироїд з'їсть правильно приготовлені високоякісні молочні продукти з молока, взятого з-під домашнього пещеною і улюбленої сім'єю корови.
Інше питання в тому, що в умовах проживання у великому місті знайти придатні для вживання в їжу молочні продукти, які не стануть отрутою для тіла, непросто. Корова дає молоко, людина бере це молоко у корови безболісно для неї - в цьому немає нічого неетичного. Більш того, я вважаю, що немає відсутності етики і в тому, щоб брати незапліднені яйця з-під курки. Але, підкреслю, таке тваринництво має бути гуманним і екологічним, чи не купувати масштабів сучасних ферм, де тварини утримуються як у в'язниці і годуються хімікатами.
Я вважаю, що в зимовий період Сироїду можна вводити в раціон яєчні жовтки - в них є все те, що необхідно тілу для здорової життєдіяльності клітин.
Очевидно, багато сироїди і вегани не погодяться з пропозицією ввести в раціон молочку і яйця. Адже для багатьох людей питання харчових пристрастей - це скоріше принципове питання життєвих цінностей ...
Зараз в спробі відновити знання про нормальному природному харчуванні все більше людей глибоко досліджує цю тему, занурюючись в неї з головою. З одного боку, це добре, адже так повертається розуміння того, яка природа людини, і як необхідно підтримувати здоров'я фізичного тіла за допомогою коректного підходу до вибору раціону. З іншого боку, фанатизм в цій темі віддаляє від справжньої мети проживання життя в поєднанні з Богом.
Яку нішу в системі цінностей людини повинна займати тема культури харчування? Мета проживання життя - підвищення рівня божественного свідомості. І наше тіло дано нам як інструмент для цього. Наше завдання - підтримувати цей інструмент в здоровому стані. Тема їжі повинна займати важливу, але не чільну роль. Якщо тіло вимагає амінокислот, і немає варіантів, де їх взяти, то краще з'їсти жовток яйця, ніж захворіти.
Але ж є сироїди з чималим стажем, які світяться здоров'ям, вони не вживають ні молочку, ні яйця, а всіляко пропагують соки, зелень і тільки зеле нь.
Є люди, які живуть взагалі без їжі, вони існують на пране - праноеди. Це доводить, що їжа не головне в житті.
Їжа - джерело енергії для тіла. Без їжі люди вмирали від голоду в усі часи. Це відбувалося і відбувається від того, що у більшості відсутнє розуміння свого зв'язку з біосферою всесвіту і розуміння того, як можна використовувати енергії світобудови, як ними можна насичуватися. Важливо знати, яку їжу краще пропонувати свого тіла, але ще важливіше розуміти його енергетичне пристрій: знати про чакрова системі і вміти з нею працювати як з інструментом. Якщо відкриті всі канали, то нам треба дуже мало їжі, щоб насититися і отримати реальну необхідну для життєдіяльності енергію.
Якщо людина вміє отримувати життєву енергію не тільки з їжі, але і з інших джерел, він може обходитися дуже невеликою кількістю їжі, йому не потрібні додаткові підживлення, наприклад, молочко або яєчними жовтками; така людина може жити тільки на енергії рослин.
Як людина здатна засвоїти енергію рослин таким чином, щоб йому вистачало всіх вітамінів, елементів, мікроелементів, амінокислот?
Жива рослинна їжа містить живу енергію сонця, під впливом якої в зеленому листі рослин синтезується речовина АТФ (аденозин-тріфосфорной кислота), багате енергією. При розщепленні АТФ вивільняється біологічна енергія, яка дозволяє плодам, зернам, коренеплодів вирости і дозріти.
Зверніть увагу: жодна рослина на землі не дасть плодів без зелені - без зеленого листя. Саме в листі відбувається синтез АТФ. Тому особливу цінність представляє собою вживання в їжу зелені.
До речі, в першу чергу енергія сонця повинна надходити не тільки через їжу, але і через очі, через шкіру. При відповідній чистоті тканин організму ми можемо за допомогою сонця самостійно синтезувати необхідні білки. Саме тому, звичайно ж, Сироїду легше і краще живеться в південних широтах, де досить і сонця, і фруктів, і зелені. На сонці його тіло саме виробляє всі необхідні елементи.
А чому на сирій деяким весь час хочеться їсти? Чи пов'язано це з браком необхідних для життєдіяльності речовин?
У розборі цього питання важливо згадати про теорію пристінкового травлення, яку висунув професор Уголев. Теорія говорить: сирі рослинні продукти в значній мірі піддаються процесу аутолізу (самопереваріванія) в шлунково-кишковому тракті людини за рахунок власних протеолітичних ферментів (протеаз). Тепер поясню. Для засвоєння сирого продукту ми виділяємо свої ферменти, але їх кількість незрівнянно мало в порівнянні з тим, скільки ферментів ми виробляємо для засвоєння вареного, - воно мінімально.
Ці ферменти служать «заправкою» для того, щоб запустити всі процеси травлення. Потім починається саморасщепленіе їжі, адже в будь-який живій клітині рослинної їжі є протеази, про які ми вже говорили. Далі процес травлення йде за принципом наростання сніжної грудки. Тобто чим більше розщеплюється тканин рослинної їжі, тим з більшою швидкістю йде подальше травлення. Саме тому, з'ївши соковитий плід, ми незабаром відчуваємо порожнечу в шлунку і приймаємо за голод, хоча кров вже отримала все необхідне, клітини насичені і насичені.
Що робити з таким помилковим голодом, який веде до Жору? Адже більшість людей не може сироїдів саме через нього.
Коли ми продовжуємо їсти від почуття помилкового голоду, подальша їжа загниває. Йдуть гнильні процеси з розмноженням в кишечнику гнильної мікрофлори. Увага! Кількість їжі не менш важливо, ніж її якість. Якщо ми довго дотримуємося системи в співвідношенні кількості, якості і інтервалів (4 години), то через 2-3 місяці у нас виробляється правильний алгоритм травлення і через півгодини після прийому їжі замість голоду ми відчуваємо легкість, приплив сил і енергійність.
Ви говорили про те, що кількість вироблюваних тілом ферментів для перетравлення сирої їжі незрівнянно мало в порівнянні з витратами тіла на засвоєння вареної їжі. Виходить, тіло витрачає менше енергії на засвоєння сирого. У цьому чи головна перевага харчування живою їжею перед класичним вегетаріанством?
Якщо ми вживаємо в їжу змішану їжу, до 80% нашої власної енергії йде на її переварювання і засвоєння - це доводять численні дослідження. Якщо говорити про живу рослинній їжі - таких спеціальних досліджень поки немає, але за моїми суб'єктивними відчуттями на сирій ми витрачаємо близько 8-10% своєї енергії на перетравлення. Ще трохи статистики. При засвоєнні м'яса людина засвоює 5% поживних речовин, при засвоєнні рослинної живої їжі - 80%.
Наше тіло складається з клітин, і кожна клітина будується з того матеріалу, який ми їй пропонуємо у вигляді їжі. Щоб людина не хворіла і не старів, йому потрібна енергетична їжа. Сама енергетично насичена їжа для людини - термічно не оброблені свіжі фрукти, овочі, коренеплоди і свіжа зелень.
Я вважаю, що найкраща система харчування для людини - сироїдіння. Істотний недолік класичного вегетаріанства в тому, що прихильники цього стилю варять їжу, вбиваючи в ній природні ензими, а також не виключають вживання в їжу рафінованих і канцерогенних продуктів.
Сироїдіння має на увазі відсутність термічної обробки або максимально щадне відношення до температурного режиму при приготуванні страв (до 42 градусів). Що не менш важливо - сироїд повністю відмовляється від вживання нездорових елементів живлення. Зверніть увагу, рафіновані і не перетравлюються продукти (в тому числі що містять глютен і казеїн), нехай навіть і вегетаріанські, можуть завдати не меншої шкоди здоров'ю, ніж м'ясо. Адже вони, повторю, перетворюються в слиз, тобто в гній, який отруює життєво важливі системи організму і провокують хвороби. Це важливо знати: всі хвороби в нашому тілі - від гною.