Чому 7 секретів струнких італійок не врятували героїню Джулії Робертс?
Отже, ми з вами домовилися, що сьогодні розберемося з тим, чому героїні Джулії Робертс у фільмі "Їж, молись, Люби" не вдалося врятувати свою фігуру від набору декількох кг в достатку італійської кухні.
Ситуація негіпотетіческая, адже книга Елізабет Гілберт - автобіографічна.
Головний відповідь, звичайно ж, ми з вами вже намацали. ДОСТАТОК - саме непомірність в дегустуванні різноманітних страв і десертів і підвели Елізабет.
Як же справжні італійки примудряються залишатися у формі?
Передаю їй слово:
Італійці, на відміну, скажімо, від американців, ставлять в основу насолоду. Саме воно відіграє вирішальну роль в тому, що вони, м'яко кажучи, не голодують (навіть навпаки, вони їдять як ніби весь час. Так так смачно!) І при цьому не товстіють.
Нескінченні посиденьки з друзями в кафе і сімейні обіди не відбиваються зайвими кг. На вулицях бачиш підтягнутих людей з палаючими очима. Вони такі життєрадісні і активні!
А вся справа в традиційних харчових звичках
1. Італійці ніби не бувають надто вже голодними. Вони ніколи не навалюються на їжу. (Так, воно саме - дробове харчування). Три прийому їжі в день вони не сприймають. 4, 5, 6 разів на день прийнято сідати за стіл.
2. Жири італійці черпають в основному з риби і оливкового масла. І це теж дуже правильно, тому що це ненасичені жири, які не шкодять судинам і не додають кг.
3. Саме відношення до їжі жителя Апеннін виключає фастфуд. Швиденько з'їсти що-небудь супер калорійне і побігти далі це не для нього. А як же поговорити. Як полізоблюднічать.
4. У будні дні італійці практично не їдять свинини або яловичини. На столі побачиш тільки курку, рибу, морепродукти.
5. Овочі використовуються дуууже широко. І італійці знають, як приготувати їх в будь-якому вигляді, ніж приправити, щоб це було неймовірно смачно.
6. Замість десертів в будні дні італійці їдять фрукти.
7. Як гарніри використовуються рис і макарони з твердих сортів пшениці. Та й в ці гарніри вже «вписані овочі», тому крохмалистих вуглеводів виходить не так багато!
Хочете влаштувати цього літа на своїй кухні італійську кафешку?
Літо - саме ТО час полюбити італійську кухню і навчитися готувати все це пишність. Є привід і все що потрібно в наявність на прилавках.
Коли починаєш харчуватися по-італійськи, слідувати правильним похудательной звичкам виходить природним чином, без примусу себе до цього.
До всього іншого, середземноморська їжа захищає від багатьох страшних болячок і навіть підвищує настрій.
Одні тільки помідори - справжні чемпіони по корисним якостям. Піддаси їх тепловій обробці - захистишся від онкології. Додаси в сирому вигляді - отримаєш дозу серотоніну - гормону радості!
Саме ці корисні властивості я і тримала в голові, винаходячи цей швидке блюдо в італійському дусі, рецепт якого ви знайдете нижче.
Повірте (сама на собі випробувала): коли починаєш харчуватися по-італійськи, слідувати правильним похудательной звичкам виходить природним чином, без примусу себе до цього.
І ефект тікають кг видно стає.
Всіма секретами стрункості і смаку італійської кухні я ділюся з вами в своїй книзі покрокових рецептів "Італійські Рецепти стрункості".
Паста уно моменто
Пасту в маленьких кількостях у мене готувати не виходить - чоловік і обидва сини вічно вимагають добавки. Тому і рецепт приведу з розрахунку на 500 г макаронів (я використовую спіральки-фузіллі) з твердих сортів пшениці: 8-9 середніх стиглих помідорів, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкового масла, суміш сушених італійських трав, 3-4 гілочки свіжого базиліка, 100 г домашнього малосольного сиру, сіль, мелений перець.
У каструлі з підсоленою киплячою водою пробланшировать 4 помідори, зняти шкірку. У цій же воді зварити фузіллі.
На сковороду налити ложку оливкової олії, покласти подрібнений часник і трохи прогріти. Очищені помідори нарізати невеликими шматочками, додати до часнику. Посолити і додати суміш сушених італійських трав. Дати гарненько прокипеть хвилин 7-10, поки варяться фузіллі. Потім вимкнути вогонь під сковородою. Злити з макаронів воду, додати томатний соус, нарізані залишилися сирі помідори, базилік і розім'яту виделкою або порізаний кубиками сир. Поперчити, скропити оливковою олією і перемішати. Дати постояти пару хвилин і пропонувати близьким насолодитися! Оч смачно і корисно.
(До речі, коли дуже поспішаю, я не тушу частина помідорів, а беру замість них 3 ст.л. легкої томатної пасти і 70 мл води).
Приємного апетиту і до завтра!
від зайвих калорій і кг
Книга вибраних рецептів, адаптованих для стройнеющіх і для домашнього приготування
італійським шеф-кухарем з мішленівських дипломом