Бахча в середній смузі Росії - плюси і мінуси
Зазвичай кавуни в центр Росії везли з астраханської області або Краснодарського краю. Раніше їх продавали прямо з машин, а тепер в спеціалізованих павільйонах. Від тривалого перевезення шкірка кавуна покривається токсичною пилом і мікроорганізмами, які потрапляють в мікротріщини або продавлені ділянки. Часто така ягода, красива на зовнішній вигляд, має пухку серцевину і може стати причиною харчового отруєння.
Звичайно, всього цього можна було уникнути, якщо не везти кавуни 1.5 - 2 тисячі кілометрів по російських дорогах під палючим сонцем. Багато хлібороби ізсредней смуги Росії ще в 19-20 століттях намагалися їх вирощувати, але безуспішно.
З тих пір багато чого змінилося. І «не такий страшний чорт, як його малюють». Клімат став теплішим, з'явилися нові сорти, гербіциди та добрива. І ось вже з добрий десяток років новоявлені баштанники з Підмосков'я, Воронезької і Тамбовської області повідомляють про свої успіхи. Про те, як їм вдалося скласти конкуренцію знаменитим астраханським кавунів ми зараз і розповімо.
Взагалі-то, вирощування кавунів і динь вважається долею фермерів на півдні Росії. Ті, хто довгий час займається вирощуванням баштанних культур, стверджують, що великий кавун виростити в середній смузі важко. Йому не вистачає сонця, і його середня вага не перевищує 6 кг. З іншого боку покупці воліють кавуни саме цієї ваги: 6-8 кг, щоб можна було з'їсти в один присід. «Зараз багато упереджень проти великих плодів, будь то огірок або кавун, - повідомив продавець Айдар Мамедов. - Люди бачать в цьому геномодіфікацію ». Крім того, навіть в холодильнику розрізаний на частини, фрукт або ягода швидше псується.
Так чи інакше, але загальну думку учасників форуму, коториевиращівают кавуни в середній смузі Росії, не обов'язково отримувати ягідку, вагою в 20 кг. Головне, щоб кавун був цукровий та ароматний. Про успішне вирощуванні кавунів в Підмосков'ї повідомили багато фермерів. Зокрема форумчанка friend написала: «Я вирощувала кавуни розсадою (південний схід Підмосков'я). Цукровий малюк (до 3 кг) визрівав добре ». А ось ще один приклад, про який розповів москвич Андрій В. - «Два роки успішно вирощував сорт Сверхранний Дютіна».
Досвід подібного баштанництва описаний в книзі Т. К. Горовий, А. В. КУЗЕМЕНСЬКЕ «Як виростити кавун і диню в середній смузі Росії». Про успіхи селекції в баштанництва говорять і практики. Раніше першими кавунами у нас були ранньостиглі гібриди з круглими плодами сорту Крісбі. Вони ніколи не були смачними. Але, останнім часом сорти типу Думара, Продюсер, Вікторія навіть при вирощуванні в стаканчиках дають ягідки з вельми гідним смаком. Те, є при менших сумарних ФАР (фотосинтетична активна радіація) виходять великі і смачні кавуни.
Все це говорить про те, що в останні роки баштан потихеньку зрушила на північ. Більш низька врожайність у порівнянні з південними районами з лишком компенсується транспортною доступністю до споживача. Не секрет, що доставка кавунів з тієї ж Астраханській області ускладнюється численними поборами по шляху проходження.
У пошуках споживача
Але і тут, з огляду бізнес-форумів, особливих проблем немає. Можна здати перекупникам, і спокійно заробити свої сто відсотків прибутку. А можна і самостійно продавати свого продукту. Досвідчені баштанники зазвичай диверсифікують свої продажі. Частина віддають спекулянтам, частина - продають самі.
І досвід - син помилок важких
Єгор Перепьолкін з Воронезької області в минулому році взяв в оренду 10 га землі. Йому було відомо, що цього на цій ділянці росла пшениця, а також те, що добрива вносилися два роки тому. Він купив насіння на Україні сортів «Кримський» і «Таврійський». Останній вважається кращим за співвідношенням врожайність / смак. З поливом особливих проблем не передбачалося, благо клімат має необхідну кількість дощових днів.
Засів був проведений між 5 і 12 травнем. На поле вже була трава, тому фермер обприскали землю гербіцидом Раундапом. Це подіяло необхідний ефект, тобто коли з'явилися входи, бур'янів не було. Таким чином, відпала необхідність в першій прополюванні, самої згубної для врожайності. Однак незабаром на 2 га (окрему ділянку) з'явилася трава шіріца. Незважаючи на боротьбу з нею, в кінцевому рахунку, врожайність на цій ділянці виявилася в два рази нижче, ніж на сусідній ділянці. Коли йшли часті дощі, був ризик захворювання кавунів борошнистою росою і мідянкою. Цього вдалося уникнути. Довелося обприскувати їх розчином мідного купоросу (0,5%). Єгор Перепьолкін уважно стежив за якістю рослин, і ті, які почали гнити, були знищені.
*** Таким чином, кавуновий бізнес в середній смузі Росії цілком може бути успішним і високо прибутковим, а наявність поблизу індустріальних центрів забезпечує йому конкурентоспроможність у порівнянні з баштанами в Астраханській і Ростовський областях. Чи не підвела б погода.