В останні роки тенденція переселення жителів великих міст за місто, ближче до природи, хоча б на теплу пору року лише посилюється. Причому, пожити на дачі прагнуть не тільки люди у віці, але і молоді перспективні сім'ї. Повернення до природи, не урбанізованому побуті вимагає від сезонних переселенців засвоєння певних господарських навичок спілкування з землею і проживання поза стінами міської квартири на всьому, як то кажуть, готовеньке.
І це не проста наука. Її ази передавалися з покоління в покоління нашими предками. Тепер зв'язок перервався. І ми по крихтах досвіду повинні збирати ці безцінні знання, необхідність в яких стає зараз абсолютно очевидною.
«Льотна кухня» в побутовому плані, це, як ви розумієте, не лише і далеко не стільки, не набір обладнання і технологій, пов'язаних з приготуванням їжі на свіжому повітрі. «Літня кухня» в широкому її розумінні - це організація власного житія і побуту за містом, на дачі. І тут потрібно вміти застосовувати не тільки мізки, а й руки. Як посадити дерево, розбити квітник, пофарбувати паркан, прополоти грядку і таке інше? Коли це робити і якими інструментами для цього користуватися? У дачного життя з кожного приводу не будеш звертатися за допомогою до фахівців. Самому потрібно бути якщо не фахівцем, то хоча б мати уявлення про те, що і чому виходить з ладу і які дії треба робити для усунення причин і наслідків.
До участі у виданні ми маємо намір залучати як досвідчених фахівців, дизайнерів, виробників, так і звичайних дачників, які накопичили за час свого проживання за містом, цікавий повчальний досвід. Видання «дачної» тематики вже присутні на нашому ринку медіа-послуг. Відмінність нового видання «Літня кухня» від інших журналів на цю тему буде полягати в тому, що ми постараємося не тільки давати не просто практичні поради з того чи іншого приводу, але і по можливості передавати життєвий досвід проживання за містом. Зверніть увагу, що в словосполученні «Літня кухня» відчувається не тільки холодна практичність рад, але і теплота сімейної довірливості, з якої ці поради передаються людям менш досвідченим в конкретній обстановці.
Ольга Цаава, Директор видання.