Зизифус - корисні властивості і рецепти
Сьогодні, ця рослина спокійно росте на території Європи, і тому зизифус можна сміливо висаджувати на власному городі. Найбільш цінними в рослині вважаються плоди - круглі або яйцеподібні. Шкірка плодів зизифуса гладка, а під час дозрівання вона набуває коричневого відтінку. М'якоть зизифуса надзвичайно солодка і соковита.
Зизифус вважається дуже корисним лікувальним продуктом. Його широко використовують в терапевтичних цілях, причому для лікування застосовуються не тільки ягоди, а й інші частини рослини - кісточки, листочки і стебла зизифуса.
Плоди зизифуса дуже тендітні, а шкірка ягід швидко лопаються і псуються, втрачаючи при цьому всі корисні властивості. Тому, дуже важливо збирати плоди зизифуса вчасно, не допускаючи «переспів».
Корисні властивості зизифуса
- каротин і токоферол;
- достатню кількість тіаміну і рибофлавіну;
- флавоноїди і т.д.
Близько 10% всього корисного складу зизифуса доводиться на дубильні речовини, флавоноїди і смоли. Порядку 2.5% складу варто з органічних кислот - яблучної, винної та бурштинової, присутній фолієва кислота. До 30% всього складу складається з цукрів. Приблизно 3,7% складу містить жирні олії.
Регулярне, але помірне вживання плодів зизифуса сприяє омолодженню клітин, очищення організму від шкідливих токсинів, холестерину і шлаків, різних металів та інших зайвих рідин. Зизифус сприяє регулюванню жовчовиділення і посилення функціональності печінки. Матері, які годують молоком, покращують його лактацію, тому унаби (ще раз - це інша його назва) сприяє збільшенню і поліпшенню якості грудного молока.
Зііфус стимулює роботу нервової системи. сприяє заспокоєнню і надання легкого анестезуючого ефекту. Наприклад, пожувавши листя зизифуса, ви напевно позбудетеся від зубного болю або знизите розвиток стоматиту. У листі рослини містяться речовини, які блокують чутливість смакових рецепторів, що може допомогти в деяких ситуаціях.
Унаби володіє прекрасними протизапальними і сечогінними властивостями, і тому, його плоди рекомендують для лікування і профілактики недуг сечостатевої системи. Корисний зизифус при циститі, нефриті і сечокам'яної хвороби.
Його користь також спостерігається щодо боротьби з простудними і респіраторними захворюваннями. На основі продукту роблять відвари, які ефективні при кашлюку і бронхіті, трахеїті або фарингіті.
Відзначається корисну дію зизифуса при запорах і в боротьбі з діареєю. Так, при запорах необхідно вживати зрілі плоди рослини, а при діареї, навпаки - недозрілі плоди. Так як в плодах зизифуса міститься велика кількість клітковини, вони корисні для схуднення і втрати ваги, надаючи сечогінний ефект. Корисний китайський фінік при такому недугу, як гіпертонія. Позитивно позначається на імунній системі, значно посилюючи її.
Настоянки з насіння унаби надають седативну дію. Лікарі рекомендують зизифус при неврозі, безсонні та істерії. Також, відвари допомагають поліпшити травлення і будуть корисними для людей страждають тахікардією. При проносах, ефективно працює заварка на основі кори зизифуса. А ось листя рослини мають відхаркувальну дію.
Протипоказання і шкода
Звичайно, як і у багатьох корисних продуктів, існують і протипоказання зизифуса. Так, плоди рослини можуть завдати шкоди, якщо ви будете неправильно його застосовувати. Найкраще використовувати зизифус для заварки відварів і чаїв. Слідкуйте за тим, щоб не було індивідуальної непереносимості.
Не рекомендуються плоди зизифуса людям, які страждають на гіпертонію. Це не означає, що їх зовсім не можна вживати, однак приймаючи їх, варто стежити за артеріальним тиском. Також, протипоказання зизифуса існують для окремих груп людей.
Корисні рецепти зизифуса
Так як зизифус має найбагатший корисним складом, він знаходить своє застосування як в кулінарії, так в косметології і народній медицині. Тому, розглянемо кілька простих і ефективних рецептів приготування зизифуса.
Відвар зизифуса. Для приготування беруть 5-10 плодів унаби, заливають окропом (півлітра) і кип'ятять на водяній бані 30 хвилин. Потім охолоджують, проціджують, плоди віджимають, доводять окропом до початкового об'єму.
Відвар плодів зизифуса допоможе також нормалізувати артеріальний тиск, однак щоб це сталося, його потрібно вживати щодня протягом трьох місяців. Вживаючи зизифус, багато хто відразу відчувають корисну дію флавоноїдів - поліпшується кровообіг, нормалізується тиск, поліпшується робота серця.
Чай з зизифуса заспокоїть нерви, нормалізує сон, зніме тривожність. Для його приготування візьміть 10-15 ягід і залийте літром окропу, дайте настоятися 10-15 хвилин і додайте мед за смаком. Корисні властивості меду посилять заспокійливий ефект, позбавлять від безсоння м'яко і без звикання.
Відвар з коренів рослини використовують як зміцнювальний засіб для волосся, втираючи його в шкіру голови, можна не тільки відновити шевелюру, але і запобігти облисіння. Інші народні рецепти від випадіння волосся також дають хороший ефект.
Сироп на основі зизифуса. Переберія плоди, наколи кожен виделкою і зважте. Залежно від кількості зваріть сироп.
На один кілограм плодів беремо 800 грам цукру (для ласунів можна 1 кг), грам 12 лимонної кислоти і 375 мл води (якщо берете кілограм цукру, то і води візьміть дві склянки). Закип'ятіть суміш.
Плоди скласти в зручну ємність (в ній потім будете варити варення) і залийте киплячим сиропом. Дайте суміші настоятися 8 годин (процес підготовки до варіння можна робити ввечері, щоб вранці варити варення).
Вранці закип'ятіть суміш з ягід і сиропу, проваріть її на невеликому вогні хвилин 25 і перелийте в банки, які вранці же стерилізували. Закрутіть кришками і залиште остигати, потім перенесіть банки в прохолодне і темне місце.
Рецепт джему для зниження тиску. Для джему краще використовувати тверді недостиглі плоди. Зваріть сироп з 700-800 г цукрового піску і 1 л води на кожен кілограм зизифуса. Плоди вимийте, наколи і помістіть в каструлю. Залийте приготованим сиропом і прокип'ятіть пару хвилин. Вимкніть вогонь і відставте на 7 годин.
Видаліть кісточки і перетріть плоди за допомогою блендера, так щоб в ньому збереглися корисні речовини зі шкірки. Тільки в цьому випадку лікувальні властивості джему будуть максимальними. Помішуючи, доведіть фруктову масу до кипіння на повільному вогні і кип'ятіть 5 хвилин.
Вимкніть вогонь і відразу розлийте джем в стерилізовані банки, закрийте герметично кришками. Після охолодження ароматний джем з зизифуса загусає.