Більшість з нас є скромними любителями алкогольних напоїв. Горілка, сама по собі, ніякого корисного впливу на організм людини зробити не може, так як є продуктом, отриманим за допомогою хімії. Спирт у налаштуванні, застосовується як речовина, що допомагає зберегти корисні властивості органічних речовин, які ми туди додаємо. Домашні настоянки діляться на звичайні, що вживаються заради задоволення, з підвищеними смаковими якостями, і лікувальні.
Призначення цілющих настоянок
Лікувальні настоянки приймають в лікарських цілях і їх смак при цьому не завжди можна назвати приємним. Не будемо забувати про настоянки, що застосовуються, виключно зовнішньо.
На горілці народні умільці наполягають незліченні інгредієнти. У їх числі: обліпиха, малина, пустирник, пелюстки троянди, нігтики, кора дуба, каштан, ромашка, бузок. Сьогодні мова піде про настоянці на пагонах сосни.
Настоянка на соснових почках- це антисептик, широко використовується при застуді, допомагає відділятися мокроті. Така настоянка має ще й сечогінну, жовчогінну і протимікробним ефектом. Така настоянка не заслуговує бути просто випитої при застілля, а має право називатися лікувальної.
Рецепт настоянки на соснових нирках
Для приготування настоянки на соснових пагонах потрібно одна пляшка горілки. Якщо ви збираєтеся зробити більше настоянки, то інші інгредієнти потрібно збільшити в стільки ж разів.
Правильна пропорція горілки і хвої Сосни становить 0,5 л до однієї жмені. Можна кількість зелені збільшити.
Крім наших соснових пагонів слід запастися: одним лимоном, склянкою води і склянкою меду. Знаючі толк в настойках гурмани рекомендують додавати в рецепт пару горошин чорного перцю і частина палички ванілі. Корисності цим ми не доб'ємося, а ось смак і аромат напою стане набагато приємніше.
Переходимо безпосередньо до самої технології приготування нашої настоянки. Одну жменю пагонів слід розділити на дві частини. Одну частину потрібно залити горілкою і заховати в тепле темне місце на два тижні. Другу частину хвої потрібно залити теплою кип'яченою водою з додаванням меду, лимонного соку і тертої лимонної цедри.
Цю частину настойки теж ховаємо в тепле темне місце на два тижні і час від часу помішувати. На наступному етапі нашого виробництва, по закінченню терміну настоювання, водну і спиртову складові настоянки потрібно об'єднати, процідити і розлити по пляшках, в яких вона буде потім зберігатися. Щільно закриті пляшки ховають в льох або інше прохолодне місце не менш ніж на один місяць.
Через місяць насолоджуємося лікувальної настоянкою самі і пригощаємо здивованих гостей.