Обряд «хліб-сіль» - це традиція зустрічі батьками нареченого молодят у себе вдома короваєм з сіллю. Він сягає своїм корінням в ті далекі часи, коли після весілля молода дружина завжди переїжджала на постійне місце проживання до чоловіка. А так як тоді вдома були великі і місткі, то місця там вистачало всім: від малого до стара. Тому жили молодята разом з усією родиною нареченого. Так було прийнято.
На рубежі XIX-XX століть хліб-сіль стали замінюватися весільним короваєм. і випікання весільного короваю стало обов'язковим і у нареченого і у нареченої. Весілля, власне і починалася з випікання короваю - це були четвер, п'ятниця. У більшості випадків коровай пекли з пшеничного борошна, хоча в деяких районах перевага віддавалася житньому тесту. Коровай прикрашався - голуби у верхній частині уособлювали любов молодят, шишечки і колоски символізували родючість і багатство.
Весільний коровай був головним атрибутом весільного обряду наших прабабусь і прадідусів і не мав відношення ні до одного з церковних таїнств при вінчанні. Існує думка, що більш ранньою формою укладення шлюбу було батьківське благословення хлібом-сіллю. Навіть в XIX столітті, коли церковне вінчання було єдиною формою укладення шлюбу, зустрічалися випадки заміни церковного вінчання обведені молодят навколо діжі, на кришці, якій лежав хліб. Ну і дуже часто після церковного вінчання мати нареченого, зустрівши весільний поїзд, обводила нареченого і наречену навколо хлібної діжі, застеленій рушником, на яку клали хліб з дрібкою солі.
За традицією, після вінчання наречені насамперед відправлялися до батьків нареченого. І ті зустрічали їх хлібом-сіллю. Тобто вітали у себе вдома як нових мешканців.
У наші ж дні всі молодята норовлять швидше переселитися в свою власну квартиру або будинок. З батьками ні хто жити не хоче. І традиція зустрічати нареченого з нареченою будинку хлібом-сіллю втратила свою актуальність.
Тому зараз багато молодих пар не відвідують будинок жениха і обряд «хліб-сіль» проводиться безпосередньо в ресторані перед початком весільного банкету. І перетворився він в «зазвичай встречаній батьками біля ресторану з короваєм».
Для проведення обряду «хліб-сіль» батькам нареченого необхідно подбати про замовлення спеціального короваю. Готовий він повинен бути за день до весілля. Щоб не хвилюватися в останній момент.
Також потрібно приготувати ще й рушник. Це спеціальне розшите орнаментом кухонний рушник, на яке кладеться коровай.
Так як обряд називається «хліб-сіль», то нам не обійтися і без солі. Тому потрібно придбати ще й невелику відкриту сільничку, наповнити її сіллю і помістити на вершину короваю. Там для цієї мети є спеціальне поглиблення.
Коли молодята під'їжджають до будинку нареченого, то його батьки виходять їм на зустріч. Зазвичай мати нареченого тримає в руках рушник, на якому розміщений коровай, а батько нареченого тримає ікону. Буває і навпаки: батько тримає коровай, а мати ікону.
Батьки благословляють молодят іконою і зустрічають їх в своєму будинку хлібом-сіллю. тобто пропонують їм відкусити від короваю по шматку хліба і вмочити його сіллю. За повір'ям, хто відкусить більший шматок, той і буде в домі господарем. При цьому руки використовувати не можна.
Буває, що верховенство в родині перевіряється і іншим способом. Беруться дві тарілки, кладуться на землю, і накриваються покривалом. Далі наречений і наречена б'ють ногою кожен по своїй тарілці. У кого тарілка розіб'ється на більшу кількість осколків, той і керуватиме в сім'ї.
За однією з прикмет коровай, після того, як від нього відкусили молодята, мати жениха не повинна ні кому давати чіпати. Його слід звернути, і заховати. А після весілля віднести до церкви і залишити там на столі для пожертвувань. Тоді в молодій сім'ї буде лад.
Але якщо ви в прикмети не вірите, то з короваєм можна провести ще одне випробування: наречений і наречена розламують коровай навпіл і біжать кожен зі своєю половинкою пригощати гостей. Той з молодят, хто впорається із завданням швидше, буде годувальником у родині.
Далі батьки нареченого запрошують молодят разом з гостями в будинок. При цьому часто жених заносить наречену в будинок на руках. Це в старі часи робилося від пристріту. Ну а зараз традиція така залишилася.
У цей момент іноді проводиться повторне, після ЗАГС, обсипання молодят монетами і цукерками. Сенс цього дійства тут такий: щоб будинок, в який входять молодята, був багатий, а жилося їм там солодко.
У будинку батьків нареченого, як правило, проводиться невеликий фуршет. так би мовити генеральна репетиція перед весільним банкетом. на якому гості, в який вже раз, вітають молодят і вимовляють всякого роду напутні промови.
Природно, фуршет як і на викуп повинен бути невеликим. Закуски складаються тільки з бутербродів і подібних їм речей. Навряд чи хто то в цей момент стане їсти салати. Тим більше, що попереду весільний банкет.
Ну, а якщо ви все ж вирішите приготувати салат, то не забудьте підготувати і ложки. А то ж як буває: салати є, а ложок немає. Їжте гості дорогі. Ні в чому собі не відмовляйте.
Після фуршету можна влаштувати невеликий відпочинок перед довгим весільним ввечері. Ну, а потім в путь ...