Енергія, що міститься в тілі тварин і рослин, рано чи пізно звільняється шляхом різних хімічних процесів.
Головними такими процесами є окислювальні процеси. У цих процесах багаті енергією речовини розпадаються і в кінці кінців утворюють воду і вуглекислоту.
Процес, при якому багаті енергією речовини повільно згорають в клітинах організму, утворюючи кислоту, називається диханням. При диханні звільняється багато енергії.
Дихальні процеси - одне з найбільш характерних проявів життя. Вони мають дуже різноманітний характер. Іноді вони здійснюються за рахунок кисню атмосфери (повітря), іноді за рахунок кисню, розчиненого у воді. У воді розчинено зазвичай багато повітря і, отже, і деяка кількість кисню. Іноді ж дихання здійснюється за рахунок кисню, що входить до складу інших з'єднань. Ось чому життя можлива навіть в океані на великих глибинах, або в щільно закупорених судинах, де вода не містить в собі розчиненого повітря.
Дихання - необхідний ознака будь-якої живої клітини. Збирачі сонячної енергії - хлорофіллоноснимі клітини зелених рослин - дихають і вдень і вночі. Крім того, вдень, використовуючи енергію Сонця, рослина поглинає вуглекислоту і виділяє кисень. Тому днем так легко і добре дихається в лісі і в садах. Вночі ж рослина виділяє тільки вуглекислоту.
До числа хімічних процесів, що супроводжуються звільненням енергії, відносяться також бродіння і гниття. Процеси ці призводять до повного руйнування тих речовин, з яких побудовані тіла рослин і тварин.
Процеси гниття і бродіння обумовлюються діяльністю мікроорганізмів, бактерій, грибків, цвілі. При бродінні виділяється багато газів, чому бродильная суміш (тісто, квас, пиво) приходить в рух, «бродить» - звідси і слово «бродіння». Руйнування речовини рослинних або тваринних організмів є колективною роботою мікроорганізмів. Кожен вид мікробів здійснює якусь ланку в ланцюзі руйнувань. І в кінці кінців руйнування виявляється повним: речовина живого організму перетворюється в вуглекислоту і воду. При розкладанні білкових речовин утворюється ще й азот.
Коли одні мікроорганізми закінчили свою роботу, тобто довели розкладання до певної міри, вони зникають і на їх місці з'являються інші, що виробляють наступну стадію руйнування. Так, наприклад, дріжджі розкладають цукор або крохмаль, утворюючи спирт і вуглекислий газ. Спирт перетворюється ОЦТОВОКИСЛОГО бактеріями в оцтову кислоту. Нарешті оцтова кислота окислюється іншими мікробами і перетворюється на вуглекислоту і воду.
Поділіться посиланням з друзями