Щодня ми читаємо думки фахівців про різні дієти і дізнаємося, які з них дійсно корисні й ефективні, а які не тільки не приносять користі, а й шкідливі. Безліч людей, використовуючи ту чи іншу дієту, формують про неї власну думку. Мейдлін Фернстром, акціонер і директор центру корекції ваги в університеті Пітсбурзькому медичного центру, була запрошена для обговорення найпоширеніших міфів про дієти.
Такий достаток суперечливої інформації дуже ускладнює пошук дієти, яка виявиться ефективною для вас і не зашкодить організму. Мова йде не про те, що окремі дієти неефективні або шкідливі, просто через особливості організму, дієта підходить одній людині, може бути протипоказана для іншого. Одна дієта не може бути однаково прийнятна для всіх. Тому дуже важливо вміти відрізнити правдиву і корисну інформацію від міфів і чуток.
Ось 10 найбільш часто зустрічаються думок про методи схуднення. Факти й омани.
Помилка 1: Вам не потрібно рахувати калорії!
Факт: Підрахунок калорій важливий!
Ви повинні рахувати калорії, щоб схуднути. Люди мають тенденцію занадто високо оцінювати свою фізичну діяльність і нехтувати підрахунком споживаної їжі. Не слід покладатися на вашу інтуїцію або намагатися визначити приблизну кількість калорій. Необхідно щодня записувати те, що ви їсте, розраховуючи відповідність споживаної і витрачається енергії. Щоб визначити інтенсивність вашої фізичної діяльності, Ви можете носити шагометр. Робіть це щодня, залишаючи для відпочинку 1 або 2 дні на тиждень.
Дотримання цих простих правил дуже важливо, якщо ви хочете отримати від дієти очікуваний результат. Безсумнівно, це не легко. Але якщо Ви хочете схуднути, то потрібно йти на якісь жертви і в вашому випадку це дотримання режиму. Пам'ятайте, що будь-яка калорія, не залежно від того з якою їжею вона потрапляє в організм, з жиром, молоком або цукром, як і раніше залишається калорій. Однак, деякі харчові продукти містять більшу кількість калорій ніж інші. Це означає, що при однаковій вазі в різних продуктах міститься різна кількість калорій.
Вуглеводи і білок містять приблизно однакову кількість енергії. Тваринний жир містить його як мінімум в два рази більше. Обмежте себе у вживанні висококалорійних продуктів. Їжте в дуже невеликих кількостях жирні і молочні продукти. Якщо ви хочете схуднути, то вам необхідно знизити споживання жирної їжі. Ваше тіло не потребує великої кількості жиру, для нормальної роботи організму його потрібно зовсім небагато. Здоровий організм не здатний виробляти велику кількість жиру, і якщо ви страждаєте надмірною вагою, то значить жир потрапляє в організм з їжею.
Помилка 2: Снідайте якомога раніше.
Факт: Їжте через деякий час після того, як ви прокинетеся.
Якщо ви прокидаєтеся в 7 ранку, вам не потрібно відразу сідати за стіл і приймати їжу, яка ще не потрібно вашому організму. Найімовірніше, прокинувшись, ви навіть не відчуваєте почуття голоду. Не треба починати день з важкого сніданку. Вам потрібно просто правильно розподілити прийом їжі протягом дня. Не треба снідати занадто рано, але і відтягувати сніданок до обіду також не варто. Найкраще, якщо ви сідаєте їсти протягом трьох годин після пробудження. Наприклад, якщо ви встаєте о 7 годині ранку, то до 10-ї ранку буде непогано що-небудь перекусити - припустимо, йогурт або фрукти. Якщо ви взагалі відмовитеся від сніданку, то скоріш за все, до обіду зголодніли до такої міри, що можете не втриматися і з'їсти багато зайвого. Пам'ятайте скільки калорій вам необхідно в день і не переїдайте.
Помилка 3: Їжте три рази на день в строго певний час.
Факт: Їжте в будь-який час, коли Ваш організм цього вимагає.
Ще раз про калорії. Не важливо скільки разів на день ви їсте - три або шість, до тих пір поки кількість споживаних вами поживних речовин залишається незмінним, проте, якщо ви станете їсти менше трьох разів на день, це може погано відбитися на вашому здоров'ї. Режим харчування, коли Ваш організм сам вирішує, коли йому потрібно їсти навіть при самій строгій дієті, дозволить вам протягом дня не відчувати сильного почуття голоду. Якщо ви їсте 6 раз в день, то кількість їжі для кожного разу повинно бути скорочено або вона повинна бути менш калорійною.
Помилка 4: Вуглеводи перетворюються в жир.
Факт: Вуглеводи перетворюються на жир, вони необхідні для збалансованої дієти.
Вуглеводи перетворюються на жир. Жир в вашому організмі з'являється внаслідок отримання надмірної кількості калорій. Це може бути цукор і жир, який містився у вуглеводах, або будь-які інші продукти багаті калоріями.
Багато продуктів містять вуглеводи, але, вживаючи їх в їжу, ви не гладшає. Справа не в тому яку їжу ви їсте, а в тому, скільки калорій при цьому отримує ваш організм. Наприклад, ви можете з'їсти велику кількість низькокалорійної їжі, відчути задоволення від їжі і ситість на досить тривалий проміжок часу. У той же час, якщо ви з'їсте меншу кількість висококалорійної їжі, такого задоволення ви не відчуєте, незважаючи на те, що ваш організм отримав таку ж кількість калорій.
Помилка 5: Уникайте жирів.
Факт: Жири дають відчуття ситості.
Від жирів людина гладшає в 2 рази швидше, ніж від вуглеводів і білків разом узятих, але тим не менше, ніхто не хоче відмовлятися від них. Дослідження показують, що жири дають відчуття ситості і надають смак і аромат багатьом харчовим продуктам. Виняток жирів з вашого щоденного раціону збільшить відчуття голоду. Жирні продукти дозволяють вам довше відчувати почуття ситості тому, що перешкоджає швидкому переварюванню їжі.
Помилка 6: Відмовтеся від десерту!
Факт: Не позбавляйте себе солодкого!
Суворе обмеження себе в їжі - помилка усіх дієт. Ви можете з'їдати зовсім трохи солодкого, щоб задовольнити любов до таких продуктів, але, як і раніше, продовжувати дотримуватися вашої дієти. Вам тільки потрібно навчитися не зловживати десертом і не є його понад усяку міру! Солодощі подобаються багатьом людям. Ви теж можете дозволити собі невелику кількість солодкого, просто обмежте себе в кількості. Складіть свою дієту, яка дозволить вам з'їдати по одній цукерці один раз в день або один раз в тиждень. Люди, які сидять на дієті і повністю позбавляють себе улюблених ласощів, в будь-який момент можуть зірватися і забути про обмеження при вигляді шоколаду, пирога або печива. Тому не потрібно повністю позбавляти себе улюбленої їжі, потрібно просто вживати її в розумних кількостях. Не виключайте зі своєї дієти продукти, які ви так любите.
Помилка 7: не потрібно сидіти на дієті, потрібно рухатися.
Факт: одних рухів може бути недостатньо.
Якщо ви будете вживати в їжу висококалорійні продукти, то навряд чи зможете позбутися від усіх зайвих калорій, навіть якщо будете дуже багато рухатися. Якщо ви з'їсте шматок яблучного пирога, що містить 500 калорій, вам доведеться йти швидким кроком не менше двох годин, щоб спалити ці калорії. Якщо не скоротити кількість калорій надходять в організм, то як ви зможете схуднути?
Помилка 8: чи не зважуйтеся!
Факт: Контролюйте свою вагу!
Періодично зважуватися просто необхідно, щоб ви завжди могли контролювати свою вагу. Звичайно ви можете звернути увагу, наскільки вільної або тісному стає ваш одяг, але якщо ви не підходите до ваг, то не зможете дати точну оцінку вашої ваги. Зважуйтеся принаймні хоча б один раз в тиждень. Якщо у вас немає ваг, зважте у доктора або в спортивному клубі. Ця процедура не повинна дратувати вас і розглядатися як покарання. Це всього лише спосіб стежити за вашим вагою. Результати зважування не повинні лякати вас. Можливо, ви й не помітили, що втратили кілограм на минулому тижні?
Ви можете зважуватися один раз в день або один раз в тиждень, але обов'язково стежте за вашим вагою, інакше може статися так, що ви не помітите, як знову почнете одужувати. Ви можете записувати результати зважувань, щоб бачити результати вашої праці і терпіння, але це не обов'язково, адже і без цього ви не зможете забути власну вагу.
Помилка 9: Ніколи не їжте вночі.
Факт: Калорії не знають часу.
Важливим є не час, в яке ви їсте, а кількість калорій, яке отримує ваш організм. Багато успішних людей, що сидять на дієті протягом дня, урізують з раціону 200 - 300 калорій, щоб їсти вночі. Безсумнівно, великий біфштекс перед сном може викликати розлад шлунка, але це не буде порушенням вашої дієти. Можливо, для вас ніч - це дуже вдалий час для прийому їжі. Ви в спокійній домашній обстановці, діти сплять і у вас є вільний час, щоб насолоджуватися тією їжею, яку ви любите.
Помилка 10: Ніяких проміжних закусок між прийомами їжі!
Факт: Калорії і ще раз калорії!
Невеликі низькокалорійні закуски між прийомами їжі - не злочин. Ви можете з'їсти маленьку упаковку йогурту на сніданок і який-небудь фрукт або його частину використовувати в якості закуски перед сніданком. Деякі люди, які сидять на дієті, вважають за краще не вживати ніяких проміжних закусок, обмежуючи себе основними прийомами їжі. Інші відчувають себе краще, якщо між основними прийомами їжі зможуть трохи перекусити. Важливо лише загальна кількість калорій, які отримує ваш організм. Завдання людини, що сидить на дієті - зменшити кількість споживаних калорій. Кращий спосіб думати про скорочення споживаних калорій полягає в тому, щоб спостерігати за власною вагою. Порахуйте, скільки калорій отримує ваш організм щодня. Якщо ви з'їдаєте на 500 калорій менше ніж раніше, то можете очікувати схуднення на 0,5 кг в тиждень, що є досить швидкою втратою ваги. Якщо ви з'їдаєте на 250 калорій менше ніж раніше, то за місяць можете скинути 1 кг. Звичайно, це залежить і від інших факторів, таких як ваш підлогу, статура, вік, здоров'я і рівень фізичної діяльності. Чоловіки, в середньому, повинні з'їдати від 1600 до 1800 калорій, щоб схуднути; жінки потребують 1 400 - 1 600 калорії. Якщо ви хочете схуднути швидше або повільніше, то цю норму потрібно скорегувати відповідно до ваших вимог.