Арман залишив високооплачувану роботу у великій компанії, щоб повністю присвятити себе лікарській практиці і випуску власної лінії масел найвищої якості. Фактрум ділиться з читачами десятком цікавих фактів про омега 3, 6 і 9 жирних кислотах.
1. Найважливіші для здоров'я людини омега-3 жирні кислоти - альфа-ліноленова, ейкозапентаєнова, докозагексаєнова. Вони не можуть синтезуватися в нашому організмі, тому вони називаються незамінними. Рекордсменом за змістом омега-3 є лляне масло. Однак багато без здригання вживати його не можуть - воно, м'яко кажучи, своєрідне на смак. При цьому випускати його в капсулах поки неможливо. Будь-яке масло при капсулювання потрібно проганяти через гарячий рідкий желатин, але в такому випадку існує ймовірність перегріву, який знищує всі корисні властивості лляної олії. Якщо з'явиться технологія, яка дозволить капсульованих масло без перегріву, це буде справжній прорив.
2. Льняна олія практично наполовину складається з омега-3 жирних кислот. І це половина представлена альфа-ліноленова кислотою (незамінна). Наш організм може в невеликих кількостях синтезувати з неї інші дві жирні кислоти. Однак присутність омега-6 жирних кислот гальмує це перетворення. Тобто вживати лляне масло потрібно правильно, щоб отримати терапевтичний ефект, не можна одночасно приймати омега-3 і омега-6 жирні кислоти (наприклад, рослинне і льняне масло), а в ідеалі кількість омега-3 має переважати над омега-6 в нашому раціоні . Тобто рослинного масла повинно бути менше.
3. Взагалі, масло не може називатися органічною, якщо віджата при температурі 50 градусів і вище. Оптимально, якщо масло виробляється за спеціальною технологією, при температурі 47 градусів. Перевірити не перегрівався чи масло при виробництві можна досить просто: якщо ви відкриваєте пляшку і відчуваєте запах смаженого насіння, то вживати таке масло не можна.
4. Одужання від багатьох хвороб часто починається з відновлення печінки. Для цього тисячоліття використовували масло розторопші (чортополох плямистий). Воно визнане і офіційною медициною - наприклад, препарати Гепабене і Карсил створені на основі екстракту цієї трави. Приймати це масло можна довго, місяцями і роками - по 2-3 столових ложки в день. А ще воно значно покращує загальний стан шкіри і суглобів. Дуже легке масло, не має смаку і запаху - тому п'ється легко. З плюсів - воно відносно недороге.
5. Масло волоського горіха не тільки багато омега-3 і 9 ненасиченими жирними кислотами, а й містить інші речовини, які чудово живлять наше серце, судини і мозок. Є рекордсменом за вмістом натурального вітаміну Е. Проте варто пам'ятати, що воно містить багато йоду - людям із захворюваннями щитовидної залози треба бути обережними з прийомом цього масла і важливо проконсультуватися зі своїм лікарем.
6. Гарбузове масло - одне з природних глистогінних засобів. Воно є рекордсменом за вмістом цинку, що важливо для шкіри, нігтів і волосся, гормонів, тому як жодна молекула білка не може синтезуватися без участі органічного цинку. Захищає від інфекційних і злоякісних захворювань. І ще важливий момент: гарбузове масло - це «харчування» для простати чоловіки.
7. Масла можна приймати весь час і все життя. Наприклад, змішувати кілька вищезгаданих масел в одному салаті. Ви ж напевно вживаєте все життя соняшникова та / або оливкова олія. Так чому б не замінити їх на інші, більш якісні та корисні?
8. Окремо стоїть масло чорного кмину. У їжу його додавати, на відміну від масла розторопші, досить складно - воно має специфічний смак. Є величезна різниця між дешевим і дорогим маслом кмину. Дешеве виготовлено з насіння чорного кмину, які перетерли і наполягали на недорогому базовому маслі (в найгіршому випадку - дешеве бавовняне, соняшникова або оливкова). Яскравий смак насіння кмину може перебити гіркоту зіпсованого базового масла - і ніхто не помітить. Тому ніколи не вибирайте масло тмину за дешевою ціною. Наприклад, для своїх масел ми закуповуємо насіння в Саудівській Аравії та Ефіопії і повністю віджимаємо з них масло, нічого іншого не додаючи. Це стовідсоткове кминне масло.
9. Діюча речовина кминної масла - тімохінон. Є цікаве дослідження: американські вчені вивчали антімутогенние властивості різних масел. Для цього вони в чашки Петрі помістили зразки клітин, додали різні антимутагени і масла і піддали дії мутагенів. Клітини мутували в ракові. До кінця експерименту мутації відбулися в усіх чашках, у всіх культурах тканин, крім тієї, де було додано масло чорного кмину - той самий тімохінон. Про його здатності виводити і инактивировать мутагени відомо вже понад 60 років. Масло чорного кмину здатне захищати нас від впливу хімії та радіації. Тому якщо пацієнт проходить хіміотерапію та променеву терапію, лікар повинен його попередити, що це масло вживати не можна: воно зводить нанівець вплив препаратів. А ось після - навіть потрібно.
10. Існує хибна думка, що наш мозок «любить» вуглеводи, але це не так. Перш за все йому потрібні жири. Ваш мозок на 70% складається з жирів, велика частина яких представлена омега-3 жирними кислотами і мононенасичені жирні кислоти.
Високий рівень глюкози в крові запускає процес глікірованія (приєднання молекули цукру білкової молекулі, в результаті чого вона набуває жорсткість і втрачають свою функцію). Глікірованіе білків мозку є одним з стартових механізмів розвитку нейродегенеративних захворювань (наприклад, хвороби Альцгеймера і Паркінсона).
Сподобався пост? Підтримай Фактрум, натисни: