Придбання м'ясорубки є дуже важливим моментом, адже потрібно зробити правильний вибір, а для цього потрібно знати, на якій моделі зупинитися, щоб не довелося пошкодувати. Електром'ясорубка - це прекрасний вибір, якщо вам набридла стара м'ясорубка, і немає ніякого бажання і сил крутити ручку і чути, як деренчить весь стіл. У нашій статті ви дізнаєтеся, як правильно вибрати м'ясорубку, на що потрібно звернути увагу і чому віддати перевагу, купуючи цей незамінний на кухні механізм. Почнемо з визначення, електром'ясорубка - це пристрій для приготування фаршу - м'ясного, рибного або з птиці, одним словом вузьконаправленої орієнтації. Якщо порівнювати цей механізм з кухонним комбайном, то електром'ясорубка надійніше і довговічніше, а також володіє більш високою потужністю.
Електрична м'ясорубка перетвориться на незамінного помічника на кухні, оскільки за кілька хвилин може перемолоти величезний шматок м'яса в фарш. Якщо в раціон вашої сім'ї входять котлети, зрази або ж м'ясні запіканки, і у вас ще немає електром'ясорубки, пора задуматися про її покупку. Кожна електром'ясорубка має спеціальні насадки, які краще, ніж на тертці, допоможуть натерти картоплю та інші овочі, нарізати ковбасу, подрібнити будь-який продукт, а також приготувати фарш для домашньої ковбаси. Плануючи таке важливе придбання, потрібно ознайомитися з технічними характеристиками цього механізму, а також передивитися всі плюси і мінуси сучасних м'ясорубок. Якщо, при покупці електром'ясорубки, для вас найголовніше приготування фаршу і при цьому вас не цікавлять інші «навороти», - вам підійде вітчизняна або зарубіжна модель з невисокою ціною. Але якщо при тих же потребах, ви віддаєте перевагу якість з відмінною продуктивністю (1,3кг / хв), то модель BRAUN G1500, вам однозначно підійде. Ця модель не є топовою в лінійці BRAUN, але в комплекті з нею є дуже корисна насадка кебе, а також решітка з отворами різних діаметрів - великі і маленькі. Якщо у вас невелика сім'я, можете вибрати менш потужну модель, наприклад Moulinex ME4061 (продуктивність 1,0кг / хв).
Однак, якщо ви хочете дуже потужну модель (1,5 кг / хв), купіть Braun Triumph G3000 (в комплекті ви знайдете 3 решітки з отворами: 8,25 мм, 4,5 мм і 3 мм, насадка «кеббе», шнек з метала, насадка для ковбаси). І в разі, якщо ви вже є кухонний комбайн, вам підійде така проста м'ясорубка. Розглянемо основні характеристики і складові елктромясорубкі, а також те, на що в першу чергу потрібно звернути увагу при її покупці.
Автоматичний вимикач ланцюга (або запобіжник) - він захищає мотор то перевантажень і перегріву або заклинювання, наприклад, в разі потрапляння твердого предмета - кістки. Якщо вимикач ланцюга спрацював, то продовжувати роботу м'ясорубки, можна тільки після її відключення.
Теплоелемент - встановлюється в деяких моделях, і виконує функцію того ж вимикача ланцюга. У разі підвищення допустимої температури мотора, теплоелемент відключає двигун від шнека тим самим захищаючи від перегріву і перевантаження.
Трей - є платформою для завантаження, іншими словами це лоток. Являє собою простий лоток для завантаження продуктів з отвором. Трей прикріплюється до горловини м'ясорубки. Виготовляється він із пластику або з металу (алюміній, нержавіюча сталь). До недоліків пластикового лотка відноситься втрата кольору з часом, швидке забруднення і невелика міцність. Також в порівнянні з металевими, пластикові важче миються. Лотки бувають різними по площі і формі. Вважається що чим більше площа лотка, тим він кращий.
Накатну гайка - це досить масивна деталь, яка призначена для закріплення насадки і ножа на кінці м'ясорубки. Виготовляють її з нержавіючої сталі. Дуже зручно якщо по краях накатної гайки є глибокі пази - великий плюс в експлуатації. За допомогою цих пазів ви зможете легко відкрутити накатну гайку, якщо в процесі роботи ненавмисно відбудеться затягування накатної гайки під дією відцентрових сил.
Насадки для електром'ясорубок бувають наступних типів:
Перфоровані диски для фаршу. Є ри різновиди дисків для фаршу: з дрібними отворами (3-3.5мм), з отворами середньої величини (4.5-6мм), з великими отворами (8-9мм). Кожна електром'ясорубка комплектується, як мінімум, двома дисками з отворами різних діаметрів.
Насадка Кеббе використовується для отримання порожнистих сосисок (трубочок), які потім фаршируються і обсмажуються. З наповнювачем для сосисок можна експериментувати, готуючи різні делікатеси, і використовуючи книгу рецептів для приготування «кеббе». Цією насадкою комплектуються практично всі сучасні м'ясорубки. Насадка для ковбаси призначена для приготування домашньої ковбаси. Для приготування таких ковбас, до вузької горловини, встановленої на м'ясорубку насадки приєднують кишку (або її альтернативу - те, в чому ви будете зберігати домашню ковбасу) і включають м'ясорубку. Однією рукою слід притримувати кишку і контролювати рівномірність її наповнення. Формочка для котлет призначена для зручності формування готового фаршу, додасть котлет більш естетичний вигляд і дозволить зробити їх однакової величини.
Овочерізка - являє собою круглий циліндр з нержавіючої сталі з прорізом-лезом. Зручна для нарізки овочів великими рівними пластинками. Вставляється в м'ясорубку через насадку для овочерізки і терки. Терка - те ж саме, але з великою кількістю дрібних отворів (як у звичайній тертці). Незамінний помічник при натирання овочів. Зазвичай в комплект входять 2 терки - велика і дрібна. Вставляється в м'ясорубку через насадку для овочерізки і терки.
Соковижималка для цитрусових. Призначення очевидно. Як користуватися соковижималкою, ясно далеко не всім. Для цього треба поставити апарат на задню стінку, зняти металеву головку-м'ясорубку, зміцнити соковижималку і підставити ємність. Потім включити м'ясорубку, і «надягати» цитрусові, розрізані навпіл, на обертову ребристу частину соковижималки.
Ніж. При виборі електром'ясорубки зверніть увагу на якість сталі, з якої виконаний ніж. Від цього безпосередньо залежить якість і надійність приладу. Зазвичай ніж потребує заточенню один-два рази на рік. Але в деяких моделях, де використовується сталь дуже гарної якості, заточка ножа не передбачена. Слід зазначити, що всі відомі виробники побутової техніки уніфікували свої вироби, тому, якщо ви вирішили купити новий ніж, то вам не слід турбуватися, який саме вибрати. Оскільки компанія подбала про те, щоб один єдиний ніж підходив до будь-якої з її м'ясорубок.
Штовхач забезпечує зручність і безпеку завантаження продуктів. Матеріал - пластик. Важіль-фіксатор - спеціальний фіксуючий гвинт, який розташовується на бічній панелі. Сприяє додатковому закріпленню всіх деталей, підвищуючи безпеку поводження з приладом. Є тільки в деяких моделях.
Шнек - являє собою масивну спіраль, яка, в деякій мірі, теж є ножем. Саме на шнек кріпиться ніж. В процесі роботи електром'ясорубки, шнек обертаючись, здійснює подачу продукту до ножа, створює тиск і проштовхує продукт крізь ґрати і обертовий ніж. Виготовляється він зазвичай з металу.
Шум. Природно, електром'ясорубка не відрізняється безшумністю роботи. Більш того, якщо є труднощі в обробці можуть спостерігатися вібрування, «скиглення» і нерівномірне дзижчання. Точної інформації про рівень шуму кожної моделі в децибелах встановити не вдалося, так як далеко не всі фірми-виробники тестували свої моделі. В середньому рівень шуму електром'ясорубок становить приблизно 70 дБ при санітарній нормі 80 дБ. Багато читачів запитують: «У чому різниця між м'ясорубкою і кухонним комбайном? Чому віддати перевагу? »
Аргументи на користь кухонного комбайна - комплектується робочої чашею (не потрібно шукати відповідний посуд), є міксер і всілякі насадки. Легше мити після використання. Аргументи на користь м'ясорубки - по-перше, м'ясорубки, як і комбайни, бувають різної потужності. Так, звичайно, випускаються м'ясорубки потужністю 1500 Вт (максимальна потужність комбайна - 800 Вт). Продуктивність такої моделі - 1.5 кг продукту в хвилину. Також є більше можливостей для обробки м'яса. Якщо вам не потрібен міксер, соковижималка для яблук або блендер для дитячого харчування, а ви хочете тільки різати, терти і шинкувати - тоді м'ясорубка для вас. Тут вам не потрібно регулювати швидкість обробки і її відповідність вибраній насадці. Також при бажанні, можна придбати модель з додатковими функціями овочерізки, терки і соковижималки. М'ясорубка з овочами завжди впорається, а комбайн з м'ясом - далеко не завжди. Якісний комбайн з шнекової м'ясорубкою у вигляді насадки (наприклад, BOSCH MUM 4655EU) варто як дві, а те й три м'ясорубки.
Тому вибираючи між комбайном і м'ясорубкою, потрібно орієнтуватися в першу чергу на те, що ви бажаєте отримати від апарату. Якщо ви прагнете робити різноманітні м'ясні страви і робити їх професійно, то, звичайно, краще купити м'ясорубку. Якщо ж ви робите більший упор на овочі, приготування напоїв, пюре і випічку, тоді вам потрібен комбайн. Коли Ви вже визначилися з вибором і прийшли в магазин: Отже, Ви, обміркували, визначилися з кількістю і видом насадок і ґрат, прийшли в магазин і вибираєте. У цей момент найважливіше, мабуть, дивитися на якість виконання самої електром'ясорубки, якість ножів. Тут же перевірте, наскільки компактна м'ясорубка, як організовано зберігання додаткових аксесуарів (наприклад, є моделі з ящиком для зберігання насадок), яка довжина шнура і яким чином організовано його зберігання (чи є окремий відсік). Переконайтеся, що прилад має достатню стійкість (до речі, м'ясорубки досить важкі).
Подивіться, чи зручно розташований вихідний отвір по висоті, можливо, доведеться відразу ж придбати спеціальну миску для фаршу. З цієї точки зору, чим вище буде розташований «вихід», тим краще, зручніше. Але це не привід відмовлятися від підходящої по характеристикам, дизайну і ціні електричної м'ясорубки. Перед покупкою, звичайно ж, потрібно перевірити, в робочому чи стані прилад. Не лякайтеся того шуму, з яким працює електрична м'ясорубка - вони всі приблизно так і працюють. Це не повинно відштовхнути вас від запланованої покупки, адже включати м'ясорубку ви будете хвилини на дві, максимум, а тому такий параметр як рівень шуму, не настільки критичний.
Ось і все про електром'ясорубки. Середня вартість середнього по функціональності і набору насадок приладу становить $ 100-150. В наш час, ринок може запропонувати великий вибір такої техніки, причому багатьох відомі брендів: Moulinex, Braun, Vitek, Tefal, Panasonic, Philips, Delonghi, Scarlett, Binatone, Bork, Kenwood і інші. Вибирати, зрозуміло, вам, а ми сподіваємося, що хоч трохи допомогли вам зробити правильний вибір електром'ясорубки.