Різдво - дивовижний, світлий свято. Виключно сімейний, трепетно-радісний. Багато традицій, пов'язані з Різдвом виникли ще в далекій давнині. І ми, в нашому швидкісному світі, намагаємося дотримуватися цих приємні, таємничі і, може бути, не завжди для нас зрозумілі традиції.
Вечір передодня Різдва називається Святвечором. З сходженням першої зірки починається Різдво. Склалися певні традиції, пов'язані саме з різдвяним святвечором. Перед Різдвом православні християни дотримуються різдвяний піст. АСочельнік - особливий день. Хоч і передсвяткова атмосфера - але день суто пісний. За строгими правилами взагалі не варто їсти в цей день до сходження першої зірки. А як тільки зірка зійшла - вся сім'я сідає за стіл на святкову вечерю. Це особливий вечерю, з ним пов'язано кілька народних традицій:
- Сідати за стіл раніше першої зірки не можна
- На столі має бути 12 страв
- Всі страви повинні бути виключно пісними
- Починати страву необхідно з куті
Перелік 12 страв на Різдвяний святвечір в кожній регіоні свій. Та й у кожної господині свої переваги. Але кутя та узвар на святковому столі мають бути присутні однозначно.
Навіть якщо на вашому столі не 12 страв, кутя повинна бути присутнім обов'язково. Її готують особливим чином, з куті починають святкову вечерю. Це таємниче блюдо, яке має глибокий сенс. Зернятка символізують життя.
>>> Традиційна кутя з пшениці >>>
>>> Кутя з пшеничної крупи з родзинками і маком >>>
Узвар - компот, зварений із сухофруктів. Смачна штука!
Крім традиційних куті та узвару, пропонуємо приготувати ще кілька цікавих святкових пісних страв на Різдвяний (і Водохресний) святвечір.
барвистий салат
Чи стане справжньою окрасою святкового столу. Просте приготування, відмінний смак, відмінний вид готового блюда.
Вінегрет по-новому
Вінегрет можна приготувати по-новому. Деякі звичні інгредієнти ми зовсім виключили, зате додали дещо новеньке. Смак відмінний!
грибна ікра
Підійдуть будь-які гриби, в залежності від вашого вибору смак ікри може бути найрізноманітнішим. З маслятами - то один смак і аромат, з гливи - зовсім інший. Але смачно однозначно.
Овочі з грибами
Напевно в морозилці знайдуться заготовлені з осені овочі, для цієї страви підійдуть і вони, якщо немає в наявності свіжих баклажанів, кабачків або стручкової зеленої квасолі.
Котлетки - ласощі
Цей рецепт знайшовся в інтернеті, і всім нам дуже сподобався. Невигадливий процес приготування - відмінний смак.
Картопля з грибами особлива
Тушкована капуста особлива
Відмінний варіант пісного страви - пироги. Звичайне дріжджове тісто, начинка - найрізноманітніша, в залежності від ваших можливостей і бажань.
Пиріг з начинкою із сухофруктів
З дріжджовим тестом можна зробити відмінний відкритий пиріг з начинкою із сухофруктів. Ошатно і смачно!
Апельсинові часточки з шоколадом
Відмінний десерт! Можна використовувати апельсини, можна - мандарини, з мандаринами нам навіть більше сподобалося.
Ну ось, 12 страв приготовлено, можна приступати до самого дивовижного вечері в році - починається Різдвяний святвечір!
Вітаю Вас з Різдвом Христовим! Зірка, запаливши над Віфлеємі, привела трьох волхвів до колиски Немовляти. Вірте і Ви в свій завтрашній день і в свою щасливу зірку!