13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Напишіть список всіх страв, які ви вмієте готувати, і розділіть на 4 шпальти: супи, другі страви, салати та десерти. Розподіліть їх по днях тижня. Наприклад, в понеділок у вас гарбузовий суп-пюре і рис з котлетами, у вівторок - риба і салат, а в неділю - домашнє печиво. Так ви визначите, які продукти потрібні, і купіть все на тиждень вперед. Скласти список покупок допоможе спеціальний додаток, наприклад «Купи батон».

3. Все, що можна, запікайте

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Перестаньте смажити! Запікати набагато корисніше і швидше. стояти над сковородою потрібно безвідривно, а духовка все робить сама. Готувати в ній можна і сирники, і котлети.

Замість того щоб варити овочі, загорніть їх у фольгу і покладіть в духовку. І чистити не потрібно. Не забудьте про таймер.

4. Робіть заготовки

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Напівфабрикати не обов'язково купувати, можна зробити їх і самим.

  • Коли готуєте, нарізуйте більше овочів, ніж потрібно, і заморожувати невеликими порціями, щоб потім покласти в суп або рагу.
  • Заморозьте бульйон в формочках для льоду. На ньому можна смажити замість масла або додавати в блюдо для більш насиченого смаку.
  • Заморожуйте фарш не грудкою, а порційними пластинами - так він займе менше місця в холодильнику і швидше розморозиться. Можна заморожувати його і в формочках для льоду - діти люблять «квадратні фрикадельки».

Пам'ятайте, що м'ясо або рибу не можна розморожувати в мікрохвильовці або готувати замороженими, вони втрачають смак. Краще за день перед приготуванням перекласти їх з морозилки в холодильник, щоб вони розморозились самі.

5. Використовуйте глибоку миску для сміття

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Поставте на вашу робочу поверхню окрему миску, куди будете кидати шкірку, шкаралупу і т. Д. Чи не доведеться бігати з кожною дрібницею до сміттєвого відра або збирати сміття з різних місць після закінчення готування.

6. Овочі можна не чистити

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Морква, помідори, кабачки, баклажани, огірки і навіть картоплю можна не чистити. Шкірка корисна, тому досить просто добре вимити овочі щіткою.

Для картопляного пюре краще зварити картоплю «в мундирі» - готова, вона очиститься набагато легше. А якщо картоплини проткнути виделкою і запекти в мікрохвильовій печі, вийде ще швидше: 5 хвилин - і готово.

Щоб легше очистити часник, прогрійте його 15 секунд в мікрохвильовій печі. Так само можна вчинити з волоськими горіхами, фундуком, а також цитрусовими: апельсини і лимони після цього легко чистяться і віддають більше соку, якщо ви хочете їх вичавити.

13. Замочіть посуд, поки готуєте

13 хитрощів, які вдвічі скоротять час на підготовку

Перед тим як почати готувати, налийте в раковину гарячої води і додайте засіб для миття. В процесі роботи занурюйте туди брудний посуд, а в кінці вам залишиться тільки прополоскати її.

Схожі статті