Я звикла використовувати кунжут, як присипку для випічки або ж для заправки салатів. Він дуже незвичайний і приємний на смак!
До того ж з цього насіння роблять масло. яке має цілу низку корисних властивостей, як і насіння.
У статті ви знайдете безліч корисних рекомендацій, які обов'язково допоможуть вам! Адже кунжут допомагає впорається і з високим тиском, і з анемією і навіть зміцнити зуби!
[Sociallocker id = "6735"]
Кунжут або сезам (Sesamum Indicum) - це одне з найдавніших культурних рослин в світі. Воно цінується як олійна рослина вже тисячі років. Багато століть його використовували як лікарський растеніе.А зараз вчені підтверджують його лікувальні властивості.
Які корисні речовини містять насіння кунжуту?
У них міститься багато кальцію і магнію.
Відомі білі і чорні насіння кунжуту, але відрізняються вони не тільки кольором:
2.Белие насіння.
Вони містять більше кальцію, ніж чорні і використовуються для лікування дефіциту кальція.Но чорні і білі насіння містить багато жирних кислот, вітамінів і дієтичного волокна.
Насіння кунжуту містять до 55% масла і 20% белка.В них багато амінокислот (триптофану і метіоніну), лінолевої і олеїнової кислот, вітаміну Е і лігнанов, які мають високу антиоксидантну і протизапальну активність.
Крім того, насіння кунжуту ефективні в зниженні тиску, а магній є основним живильною речовиною для надання допомоги в зниженні кров'яного тиску.
3. Усуває гінгівіт (зубний наліт).
У традиційній індійській медицині кунжутне масло використовується для гігієни порожнини рота протягом тисячелетій.Утреннее полоскання рота кунжутним маслом протягом 5 - 10 хвилин протягом тривалого часу дозволяє:
Запобігти гниттю зубів,
Усунути неприємний запах з рота,
Кровоточивість ясен,
Сухість в горлі,
Корисно для зміцнення зубів, ясен і щелепи.
Клінічні дослідження підтверджують, що використання цього масла для полоскання (потягування в роті) вигідно відрізняється від хімічної рідини для полоскання рота (хлоргексидину) в поліпшенні зубного налета.Кроме того, ця процедура зупиняє ріст стрептококових бляшок в порожнині рота і слині у дітей.
5. Допомагає при розсіяному склерозі.
Дослідження проводилися на тваринної моделі розсіяного склерозу, так званому експериментальному аутоімунному енцефаліте.Оказалось, що кунжутне масло захищало мишей від розвитку захворювання за рахунок зниження ІФН - гамма секреції, ключового фактора в ініціюванні аутоімунного запалення і пошкодження в нервовій системі.
6. Захищає від пошкодження нирок антибіотиками.
Кунжутне масло захищає щурів від індукованого гентамицином пошкодження нирок шляхом зниження окислювальних пошкоджень, викликаних антибіотиком.
7. Запобігає атеросклероз.
Кунжутне масло запобігає утворенню атеросклеротичних уражень у мишей, яких годували атерогенним кормом.В кунжуті знайдено речовину сезамол, що є антиоксидантом і протизапальну лігнаном.Ето речовина може бути частково відповідальним за анти -атерогенние властивості масла кунжуту.
У багатьох дослідженнях вивчалися лікувальні властивості сезамол, і було показано, що він володіє понад двадцять корисних фармакологічно активними властивостями, багато з яких можуть сприяти поліпшенню серцево-судинних захворювань.
Ендотелій - це внутрішній шар клітин, що вистилають всю систему кровообігу, від серця до найдрібніших капілляров.Ендотелій бере участь в життєво важливих судинних функціях і регулює кров'яний тиск, згортання крові, судинний запалення і інші.
Природно, що у гіпертоніків є серйозна дисфункція ендотелію, яка може привести до інших серцево-судинних захворювань, таким як інфаркт або інсульт через утворення тромбов.У 26 добровольців з гіпертонією з вищезгаданого дослідження значно покращилися ендотеліальні функції, покращився кровообіг, і знизилися показники маркерів згортання крові, після 60 днів щоденного споживання 35 г кунжутного масла.
Протівотромбозние властивості кунжуту були підтверджені в багатьох публікаціях.
Кунжутне масло сповільнять розвиток атеросклероза.Атеросклероз в даний час вважається хронічним запальним захворюванням в основному, через ендотеліальних клеток.Протівовоспалітельние властивості кунжуту здатні захистити від розвитку атеросклерозу.
Результати цього дослідження доводять, що сезамол діє на молекулярному і генетичному рівні, має измеримое вплив на експресію генів, які беруть участь у розвитку атеросклерозу.
8. Зменшує депресію.
У дослідженнях на експериментальних тварин було показано, що сезамол, що міститься в кунжутному маслі надає антидепресивний ефект.
9. Захищає ДНК від радіаційного ураження.
Сезамол захищає від індукованого гамма - випромінюванням пошкодження ДНК. Швидше за все, вважають вчені, це пов'язано з його антиоксидантними властивостями.
Він здатний знижувати смертність у радіаційних мишей, частково шляхом запобігання зниженню ураження кишечника і селезенкі.По порівнянні з мелатонином, іншим потужним антиоксидантом, він виявився в 20 разів ефективнішим.
10. Блокує розвиток ракових клітин.
Жиророзчинний лігнін сезамін був вивчений для інгібування проліферації широкого спектра ракових клітин, в тому числі:
1) Лейкемії,
2) Меланоми,
3) Рака товстої кишки,
4) Рака простати,
5) Рака молочної залози,
6) Рака легких,
7) Рака підшлункової залози
Протиракові ефекти сезамін були пов'язані з впливом на NF-kappaB.Ісследователі вважають, що кунжут заслуговує того, щоб бути визнаним, поряд з часником, медом, куркумою і деякими іншими речовинами, як легко доступною для харчової медицини, який, якщо регулярно вживати, може врятувати життя людини при такому серйозному захворюванні, як рак.Для боротьби з раком можна використовувати кунжутне масло в пітаніі.А можете просто додати столову ложку насіння кунжуту в йогурт, каші або салати.Еті насіння можуть регулювати ваші гормони і винищувати рак, особливо це корисно при раку молочної залози.
11. Вони корисні для здоров'я шкіри.
Насіння кунжуту містять цинк, важливий мінерал для здорової, що світиться кожі.Для цього корисно використовувати кунжутне масло.
Як впливає кунжутне масло на шкіру?
1) Воно зберігає еластичність шкіри, її м'якість.
2) Допомагає виробляти колаген.
3) Допомагає підтягнути шкіру обличчя і контролювати пори.
4) Допомагає відновити пошкоджені ділянки шкіри, навіть при опіках.
5) Попереджає появу зморшок шляхом запобігання пошкодження від шкідливих променів сонця.
6) Регулярне використання кунжутного масла може запобігти раку шкіри.
12. Для лікування анемії.
Насіння кунжуту корисні при лікуванні анемії і слабкості через високий вміст заліза. Особливо чорні насіння.
13. Для поліпшення здоров'я кісток.
Насіння кунжуту є хорошим джерелом кальцію, який необхідний для міцності кісток. Жменька насіння кунжуту містить більше кальцію, ніж склянку молока. Крім того, насіння кунжуту містять інші речовини, які, як і кальцій, необхідні для міцності кісток. Жменька кунжуту краще, ніж добавки кальцію у вигляді БАДів.
15. Сприяє зростанню волосся.
Масло насіння кунжуту містить багато поживних речовин, таких як омега - 3, омега-6, омега-9, які сприяють росту волосся. Воно також багате на вітаміни, які живлять коріння волосся. Масаж волосся кунжутним маслом разом з оливковою або мигдальним може бути більш вигідним.
16. Полегшує зубний біль.
Масло насіння кунжуту може допомогти полегшити зубний біль, якщо полоскати (тягнути) в роті це масло. Ця процедура не тільки видаляє стрептококи з рота, як було описано в пункті № 3, але також полегшує зубний біль і відбілює зуби.
17- Знімає біль і набряк при артриті.
Як вже було написано вище, 28 гр. насіння кунжуту містять 0,7 мг міді. Це мінерал необхідний для антиоксидантних ферментних систем, щоб зміцнити кістки, суглоби. Він допомагає знизити біль і набряк через артрит.
18- Зменшити стрес.
Деякі поживні речовини, що містяться в кунжуті, мають здатність знижувати стрес. Магній, що міститься в кунжуті, знімає стрес, так як він може регулювати функції м'язів, розслабляти їх. Вітамін В1 має заспокійливі властивості, які використовуються в лікуванні депресії.
19. Здійснює захист печінки від шкідливих впливів.
У китайській медицині вважається, що це кунжут може допомогти полегшити епідемії пошкодження печінки від сучасних препаратів. А насіння кунжуту, що містять сезамін, є відмінним гепатопротектором, тобто захисником печінки.
Зараз вже відомо, що сезамін оберігає клітини печінки від руйнуючої дії алкоголю і багатьох ліків. Кілька досліджень на тваринах показали, що кунжутне масло зменшує окислювальний стрес в печінці. Також було з'ясовано, що кунжутне масло може боротися з шкідливим впливом ацетамінофену на печень.Сезамін допомагає печінки, підтримуючи внутрішньоклітинні уровніглутатіона, потужного антіоксіданта.Ацетамінофен, як відомо, зменшує рівні глутатіону в печінці.
Сезамін також знижує рівні вільних радикалів і пригнічує окислення жирів.
Сподіваюся, що тепер ви більше знаєте, про користь кунжуту, і частіше будете використовувати його або масло кунжуту в харчуванні.