Чай завжди асоціювався зі здоров'ям, і в стародавніх легендах, і в стародавніх письменах - усюди в першу чергу йшлося про цілющі властивості цього напою. Сьогодні отримано безліч наукових доказів сприятливого впливу чаю на здоров'я людини. «Секрети краси і здоров'я» діляться з вами цікавими фактами про користь чаю.
... Зелений чай збільшує ефективність антибіотиків в боротьбі з бактеріями і вірусами. Навіть в низьких дозах цей напій здатний зменшити опірність бактерій і вірусів антибіотиків, а в 90% випадків посилити дію медичних препаратів.
... Додавання вітаміну С в зелений чай значно підсилює антиоксидантні властивості напою. Американські вчені встановили, що вітамін С у вигляді соку фруктів і цитрусових (особливо лимона), для якого створено зелений чай, підсилює ефективність катехінів і антиоксидантів (соки фруктів - в 5 разів, сік лимона - в 5-7 разів, аскорбінова кислота - в13 разів ). Відомо, що ці корисні речовини знижують ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань.
... Регулярне вживання чорного чаю скорочує період відновлення після перенесеної стресовій ситуації. Проведене дослідження показало, що звичайний чорний чай сприяє зниженню рівня гормону стресу кортизолу.
... Чорний чай корисний для жінок в літньому віці. Їх кістки з віком стають крихкими, і зміцнити їх допоможуть 4 чашки чорного чаю в день.
... Чай може позитивно впливати на людей, схильних до шкірних захворювань. Він містить поліфеноли, які сприяють зменшенню ознак роздратування, і таніни, що володіють протизапальною дією.
... Щоб у вас довго-довго не було зморшок, фахівці радять включити в меню чашку зеленого чаю. Адже в ньому містяться потужні антиоксиданти.
... Зелений і чорний чай приблизно однаково корисні. Вони містять майже однакову кількість антиоксидантів.
... Дослідження показали, що чай може забезпечити до 70% фториду, в якому ви потребуєте. Вживання зеленого чаю без цукру сприяє зміцненню зубів. Також вважається, що чай може перешкоджати розмноженню бактерій в порожнині рота.
... 11-річне дослідження японських вчених виявило, що особливо цілющим зелений чай, здавна асоціюється з високою тривалістю життя японців, стає в разі серцевих захворювань. Всього кілька чашок в день - і ризик захворіти серцево-судинної хворобою різко знижується. Показники смертності любителів зеленого чаю від серцевих захворювань за 11 років виявилися на 16% менше.
... Зелений чай має антимікробні, протипухлинні властивості. Він зміцнює капіляри, кровоносні судини і стимулює кровотворення, викликає потовиділення, прочищає пори, і тому особливо цінується в сильну спеку.
... Зелений чай покращує кисневий і водно-сольовий обмін, зменшує рівень холестерину в крові, добре знімає втому, протягом шести годин підтримує активну роботу мозку, судин, органів дихання. Його можна успішно застосовувати при високій температурі, викликаної грипом або ГРЗ.
... За вмістом вітаміну Р, який сприяє стійкості організму до інфекційних захворювань, чаю немає рівних в рослинному світі. Причому в зеленому чаї його в 10 разів більше, ніж в чорному.
... Зелений чай діє заспокійливо на судинну систему, знімає спазми, розширює судини і тим самим полегшує процес кровообігу. Людям, які страждають від гіпертонії, в жарку пору року замість води краще пити слабкий зелений чай.
... Чай - це кращий засіб для втамування спраги - його потрібно на третину менше, ніж води. І не має значення, холодний він, гарячий чи ледь теплий.
... У жарку пору року, коли від сонця вільні радикали стають ще активніше, чай не тільки втамовує спрагу, а й допомагає нам боротися з наслідками інтенсивного випромінювання.
... Чай - відмінний тонізуючий напій. Його бадьорить пояснюється присутністю кофеїну. Однак вплив чаю набагато м'якше, ніж кава, і триваліше. Кофеїн, що міститься в чаї, стимулює діяльність мозку і центральної нервової системи, а не роботу серця і кровообіг (як кава). Тому чай сприяє підвищенню гостроти реакції та концентрації уваги.
... Холодний чай - багате джерело вітамінів групи В. Це тим більш важливо, що людський організм не накопичує запас цих вітамінів і постійно потребує його поповненні. Вітаміни групи В відповідають за нормальний стан покривних тканин (шкіри і волосся), необхідні для нормальної роботи печінки і залоз внутрішньої секреції, важливі для нормального функціонування нервової системи, оберігаючи її від виснаження.
... Зелений чай і запах лимона здатні підвищити працездатність в спеку в кілька разів. А в поєднанні - тим більше.
... Люди похилого віку, які п'ють чай, мають більш гострою пам'яттю, ніж їх чаенепьющіе сучасники. 1000 літніх японців здали тест на гостроту пам'яті та уваги, а також повідомили про те, скільки чаю, в тому числі зеленого, вони споживають. Любителі зеленого чаю показали найкращий результат.
Що ж, зимові вечори дуже розташовують до милих і приємним посиденьок за чашкою чаю і неквапливою бесідою. Корисного вам чаювання!
Олена Казакова
Вам буде потрібно кірка 1 апельсина, сік 2 лимонів, 375 мл коньяку, півлітра чорного чаю, 1 пляшка червоного вина, 100 г коричневого крупнокристалічного цукру, 2 палички кориці, 375 мл рому, кілька крапель кампари.
Змішати терту скоринку, лимонний сік і коньяк, дати настоятися 2 години, процідити. Заварити півлітра міцного чаю (4-5 ч. Л. Чаю), влити в коньяк, додати червоне вино, коричневий крупнокристаллический цукор і палички кориці, підігріти суміш, але не варити. Потім додати ром і кілька крапель кампари. Подавати гарячим.
На 4 порції вам будуть потрібні 4 ст. л. чайної заварки, 75 г цукру, 12 листочків м'яти, 300 мл мінеральної води, кубики льоду, 4 шматочки лимона.
Покласти заварку в вогнетривкий глечик і залити 600 мл окропу. Заварювати 3-7 хв. Перелити через ситечко в чистий глечик і додати цукор і 4 листків м'яти. Дати охолонути. Чай можна накрити і зберігати в холодильнику до 2 днів.
4 ч. Л. чорного або зеленого чаю залити літром холодної води, довести до кипіння і кип'ятити 20 хвилин. Додати дрібку солі, чайну ложку соди, 20 г вершкового масла і збивати до отримання однорідної маси. Чай готовий.