Рибна промисловість - це досить ізольована індустрія, і не у кожної людини є можливість простежити весь шлях, який проробляють морепродукти від свого місця проживання до його тарілки.
Океани покривають 70% поверхні планети і в них міститься величезна різноманітність живих істот, так що нові види виявляються постійно. Мільярд людей на Землі залежить від океану як основного джерела тваринного білка - риби. Але забезпечуючи любителів морепродуктів, океани несуть величезні втрати.
Роботи з видобутку морепродуктів ведуться переважно посередині океану, занадто далеко, за межами можливого контролю. В результаті багато дій по задоволенню попиту на омега-3 виходять прихованими.
Факти видобутку морепродуктів
1. 1% судів виловлює 50% риби
Як і в практично будь-якій сфері виробництва на суші, тільки жменька великих риболовецьких компаній контролює всю промисловість і здійснює найбільший відсоток видобутку морепродуктів в світі. Ці великі компанії воліють масивне, катастрофічно руйнівний для океану обладнання. Величезні суду, як їх іноді називають - супертраулери, тягнуть мережі, деякі з яких настільки великі, що можуть перевозити дванадцять Боїнг-747. Найбільший з цих гігантських кораблів - Atlantic Dawn (Атлантичний Світанок), може щодня виловлювати 300 тонн риби - цього достатньо, щоб щодня нагодувати вечерею 18 мільйонів чоловік (Тед Денсон, книга «Oceana»). Звичайно, подібні лови дуже плачевно позначаються на популяції морських тварин. На таких кораблях є рибо-технологічні комплекси, які дозволяють заморожувати улов до прибуття в порт, тому вони можуть знаходиться в океані місяцями.
Якщо купувати продукцію у місцевих виробників, є більше можливості отримати інформацію про те, яким чином і де була здобута риба. Все ж 99% риболовних суден складаються з невеликих кораблів, які менш небезпечні для популяцій морських мешканців. Хоча існують невеликі рибальські судна, які використовують трали та інші руйнівні методи рибальства.
2. Прилов або вбивство за компанію
«Уявіть, що ви замовили тарілку суші. Але на цій тарілці також знаходяться всі тварини, яких виловили і вбили разом із замовленою рибою. Тарілка, ймовірно, виявиться 1,5 м в діаметрі »(« Поїдання тварин », Джонатан Сафран Фоер).
Зображення: морський лев заплутався в риболовецьких снастях. Фото: Канна Джонс (Kanna Jones) Flickr.com/ lauren.packard / CC BY 2.0
Прилов виходить завдяки неефективним методам видобутку морепродуктів. До прилову відноситься все додаткові істоти, які попалися при лові риби. При цьому можуть траплятися й великі морські тварини, наприклад, тюлені.
На кожен кілограм креветок на столі доводиться від 5,7 кілограм інших морських тварин, убитих і викинутих назад в море. При використанні тралів для видобутку креветок за борт викидається від 80 до 90% улову. У той час як по вазі креветки становить лише 2% світового ринку морепродуктів, на їх вилов припадає 33% світового прилова.
Видобуток креветок - це справжній злочин проти океану і всієї природи. Креветки, вирощені в ставках, також не особливо хороші. Вони живуть в неглибокому ставку в каламутній воді з тисячами інших креветок. Їх місце існування наповнена відходами життєдіяльності, тому в них можуть міститися різні токсини.
3. Назва не відповідає змісту
В останні роки все більше уваги приділяється серйозного питання - шахрайства з морепродуктами. Постачальники, роздрібні торговці або ресторани продають «помилково» не ту рибу. Наприклад, риба з назвою «тунець» цілком може виявитися вугром. Іноді обман є навмисним. Рибалки, які здійснюють свою діяльність незаконно, які виловлюють від 13 до 31% морепродуктів в світі, часто намагаються видати свій улов за улов, отриманий завдяки законному промислу. Однак часто виявляється, що неправильне маркування у роздрібного торговця або в ресторані є ненавмисної, оскільки при покупці філе риби у ненадійних постачальників дуже легко помилитися, постачальники можуть видати рибу за іншу.
Завдяки цій плутанині можна з'їсти рибу, яка виявиться шкідливою для здоров'я. Наприклад, в США в ресторанах суші замість риби кампечінскій луціан (red snapper) часто трапляється Кафельников (tilefish), в якій міститься небезпечно високу кількість ртуті. Замість дорогих сортів тунця попадається есколар, який навіть заборонений в Японії.
4. За 5 років на 50%
Морські коники - це індикатори загального здоров'я підводного світу, і їх популяція швидко скорочується. Вона зменшилася в два рази за останні п'ять років. Морські коники застряють в мережах, щороку 150 мільйонів морських коників ловлять для традиційної китайської медицини. Вони продаються в сушеному вигляді по 600 $ -3,000 $ за кілограм в США. Мільйон ковзанів виловлюють для прикрас і дрібничок. Ще один мільйон в рік ловлять для акваріумів, хоча у них вкрай низький відсоток виживання. Залишається менше 0,1% тих, що вижили тварин після перших 6 тижнів, їм непросто пристосуватися до умов проживання і їжі.
