Друзі, що ви знаєте про бельгійську кухню? Впевнена, що багато хто зараз задалися питанням: «А хіба є бельгійська кухня?» Ага, є! Правда вона не так популярна, як, наприклад, італійська або страви грузинської кухні.
Страви, властиві Бельгії, з'явилися під впливом її сусідів - Франції та Нідерландів, їх навряд чи можна назвати бельгійськими, чого не скажеш про деяких продуктах. Про них я і розповім в цій статті ...
бельгійське пиво
Бельгія - найбільший світовий виробник пива. Арсенал пивних льохів країни налічує близько 800 000 видів. Хоча б один сорт пінного прийдеться до смаку навіть тим, хто пиво не любить. Бути в Бельгії і не покуштувати національну гордість - злочин!
Офіційно розпивати алкогольні напої в публічних місцях заборонено, але поліція закриває очі на тих, хто п'є в парках або в інших зонах відпочинку. Чи не чіпають до тих пір, поки не починаються заворушення.
- Бельгійське пиво вважається одним з кращих в світі;
- Традиційне бельгійське пиво щільне і міцне. Середня фортеця напоїв 6 - 9 °;
- Для кожного виду свій келих. Такого розмаїття скляної тари для пивних напоїв ви більше ніде не зустрінете;
- Бельгійську пивоварну культуру внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини Фландрії. А це перший крок до того, щоб в майбутньому потрапити і до Списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО;
Бельгійська картопля
Улюблена багатьма картопля фрі - родом з Бельгії. Чи не з США, де її повсюдно продають і навіть не з Франції (від назви French Fries). Під час Другої світової війни, почувши французьку мову, американські солдати вирішили, що блюдо відноситься до французької кухні і прозвали його French Fries. Бельгійців ж цей факт ображає. Вони часто повторюють, що це їхня знахідка, а не французів.
Той варіант картоплі, який продають в Бельгії, шалено смачний. Чимось нагадує бабусину картоплю на сальних шкварки, адже готують бельгійський фрі на спеціальному маслі і яловичому жиру.
У бельгійській кухні є багато страв з рибою або морепродуктами - мідії одне з найзнаменитіших. Меню практично кожного ресторану пропонує цих молюсків. Та й готують їх по різному: мідії в білому вині, в пиві, у власному соку, в цибульному або лимонному соусі, з пряними травами або овочами.
Я пробувала мідії в різних країнах, але саме бельгійський варіант сподобався мені найбільше. Молюски завжди свіжі, а багаторічні рецепти і технології приготування наклали свій відбиток на приголомшливому смаку.
бельгійські вафлі
Бельгійські вафлі знамениті на весь світ і незрівнянні на смак (за версією Діми). Найпопулярніші - брюссельські і льєжські. Брюссельські вафлі м'які і повітряні. Вони смачні як без начинки, так і з нею. Як правило, їх подають зі збитими вершками, фруктами, шоколадом, морозивом або присипані цукровою пудрою. Льєжські ж більш щільні і досить ситні. Як і брюссельські, їх можна їсти самостійно, або трохи підсолодити наповнювачами.
бельгійський шоколад
І наостанок, любов усіх жінок і дітей - шоколад. Бельгійський шоколад знаменитий на весь світ і славиться своєю якістю, так як не містить штучних добавок і консервантів. У Бельгії шоколадні бутіки на кожному кроці, туристи кілограмами відвозять солодкий наркотик додому, а брюссельський аеропорт став світовим лідером з продажу коричневого золота.
Популярні бутики: Neuhaus, Leonidas, Godiva, Galler, Wittamer, Mary, Corne і Marcolini.
Подорожуючи по Бельгії. обов'язково рекомендую спробувати це місцеве ласощі, а ще краще - сходити на екскурсію в музей. Ми були в музеї шоколаду в Брюсселі і в Брюгге. Окрім цікавої експозиції, для гостей проводять майстер-клас з приготування цукерок з начинкою.
Інші статті про Бельгію