У американців є вельми незвичайне свято - День хот-дога. У кожному штаті є свої рецепти приготування цієї страви крім традиційних - з кукурудзою, квашеною капустою, яблуками або крабами. Ми ж пропонуємо вам не настільки екзотичні, але від того не менш смачні варіанти.
Цей варіант хот-догів з міні-сосисками більше підходить для закуски на вечірці в якості аперитиву, а не основного блюда. Свято дитяче? Тоді замініть солоний або маринований огірок на малосольний. Якщо ніде не знайшли міні-сосиски, просто поріжте звичайні на шматочки довжиною 3-5 см
Хот-доги з міні-сосисками
Інгредієнти для 9 штук:
- 5 шматочків білого хліба для тостів;
- 3 томата середнього розміру;
- 30 г салатного листя романо;
- 2 великих солоних або маринованих огірка;
- 9 міні-сосисок.
- 1 Відваріть сосиски.
- 2 Підсмажте хліб в тостері, на грилі або сухій сковороді до золотистої скоринки. За допомогою чарки виріжте з тостів 9 гуртків.
- 3 Поріжте помідори кружечками, а огірки - тонкими скибочками.
- 4 Промийте листя романо і просушіть рушником. Порвіть салат на шматочки такого розміру, щоб вони могли повністю покрити хліб.
- 5 Шарами викладіть: хліб, томат, салат, огірок і сосиску. Проткніть кожне блюдо зубочисткою або шпажкою.
Хот-дог з багетом
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 курячих сосиски;
- 1 довгий французький багет (або 4 коротких);
- 1 пучок руколи;
- 2 середніх огірка;
- 1 червона цибулина;
- 2 ст. л. солодкої гірчиці.
- папір для випічки;
- шпагат (мотузка);
- гірчиця і томатний соус (або кетчуп).
- 1 Складіть сосиски в розпечену сковороду і обсмажуйте з усіх боків по 2-3 хвилини. Поріжте цибулю кільцями, а огірок - кружальцями. Промийте листя руколи і просушіть.
- 2 Розріжте багет на 4 рівні частини, а потім кожну - уздовж навпіл. Змастіть м'якоть хліба гірчицею. Викладіть на нижню частину багета шарами: листя руколи, огірок, цибуля і сосиску. Повторіть з рештою хлібом і сосисками. Накрийте хот-доги залишилися половинками хліба і злегка пріплюсніте долонею. Оберніть кожен тонкою смужкою паперу для випікання і обв'яжіть шпагатом.
Хот-дог на вугіллі
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 яловичі сосиски;
- 4 м'які булочки для хот-дога;
- 100 г моцарели для піци;
- 1 пучок свіжого базиліка;
- 1 банка консервованих томатів у власному соку;
- 1/2 ч. Л. меленого червоного перцю чилі;
- 1 ст. л. гострої гірчиці.
- 1 Приготуйте соус. Злийте рідину з консервованих томатів, самі овочі змішайте в блендері з перцем чилі, гірчицею і парою листя базиліка. Перекладіть соус в невелику скляну банку, яку можна щільно закрити кришкою, або в герметичний контейнер для їжі. Поріжте тонкими кружальцями моцарелу.
- 2 Приготуйте хот-доги. Розігрійте вугілля на мангалі, обсмажте з усіх боків яловичі сосиски (близько 3-5 хвилин). За хвилину до готовності укрийте кожну моцарелою. Розріжте булочки уздовж навпіл і складіть м'якою стороною на решітку гриля. Як тільки сосиски і булочки будуть готові, рясно змастіть томатним соусом м'якоть хліба і викладіть сосиски. Прикрасьте листям базиліка.
Хот-дог з грудинкою
Інгредієнти на 4 порції:
- 400 г грудинки;
- 4 свіжих булочки;
- 1 маринований огірок;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. Л. сушеного розмарину;
- 2 лимона;
- 1/2 ч. Л. солі.
- 4 цибулини;
- 300 мл рослинного масла
- 1 жовток;
- 150 мл оливкової олії Extra Virgin;
- 1 ч. Л. гірчиці;
- 1/2 ч. Л. цукру;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 1 ст. л. лимонного соку.
Хот-дог з сиром
Інгредієнти на 1 порцію:
- 1 булочка для хот-дога;
- 50 г консервованих томатів;
- 1 перо зеленої цибулі;
- 1/2 червоної цибулини;
- 1/4 меленого червоного перцю чилі;
- 100 г сулугуні;
- 1 ч. Л. панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- сіль за смаком.
- 1 Зробіть томатний соус. Змішайте томати з дрібно порубаним зеленою цибулею і меленим перцем чилі. Посоліть за смаком і поставте в прохолодне місце. Тонко поріжте червоний лук.
- 2 Приготуйте котлетки з сиру. Поріжте сулугуні на скибочки довжиною близько 5 см, товщиною - близько 2. Збийте яйце. Занурте сир в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях. Підсмажуйте на середньому вогні близько 3 хвилин з кожного боку, поки сулугуні не покриється золотистою скоринкою.
- 3 Розріжте булочку. Змастіть нижню частину томатним соусом, викладіть цибулю і сирні котлетки. Накрийте другим шматочком булочки і подавайте.
На свіжому повітрі! Десять смачних рецептів для пікніка
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]