5 причин, за якими може виникати імунна реакція на пшеницю
За деякими даними, від алергії на пшеницю страждає близько 0,4 # 37; світового населення.
Алергічні реакції можуть розвиватися на будь-який продукт харчування, але останнім часом все частіше виникає алергія на пшеницю. Однак чутливість до пшениці не завжди проявляється однаково і дуже важливо розуміти, що відбувається в організмі. Нижче представлені п'ять причин, за якими може виникати імунна реакція на пшеницю.
Целіакія в основному має спадковий характер. Згідно з даними деяких досліджень, дана недуга розвивається у тих, хто схильний до нього, наприклад, людей, чиї близькі родичі (батьки, діти, брати і сестри) страждають від цього захворювання. Целіакія - це порушення травлення, викликане пошкодженням ворсинок тонкого кишечника в результаті вживання продуктів, що містять певні білки - глютен (клейковина) і близькі до нього авенін, гордеїн тощо. На сьогоднішній день єдиним способом пом'якшити прояви захворювання є перехід на безглютенової дієту.
2. Алергія на пшеницю
За деякими даними, від алергії на пшеницю страждає близько 0,4% світового населення. Алергія на пшеницю виникає в результаті підвищеної чутливості організму до пшеничному білку. Про наявність алергії говорить підвищена концентрація імуноглобуліну Е в організмі, його антитіла відповідають за розвиток алергічних реакцій.
Алергія на пшеницю частіше проявляється у дітей у віці до 6 років. Її симптоми включають розлад шлунка, екзему, астму.
3. Підвищена чутливість до глютену, не пов'язана з целіакію
На відміну від целіакії, при підвищеній чутливості до глютену не відбувається пошкодження ворсинок в тонкому кишечнику. Люди з підвищеною чутливістю можуть вживати продукти з глютеном в невеликих кількостях, проте в разі переїдання може виникнути дискомфорт.
4. Мальабсорбція фруктози
Однією з причин непереносимості пшениці може бути мальабсорбция фруктози. Це означає, що фруктоза не всмоктується в шлунково-кишковому тракті, а ферментує, викликаючи біль в животі.
5. Синдром роздратованого кишечника
Синдром роздратованого кишечника (СРК) - це комплекс функціональних розладів травлення в кишечнику, не пов'язаних з органічним ураженням самого кишечника, які тривають понад три місяці. У людей з цим синдромом може виникати алергія на пшеницю, оскільки не вся фруктоза всмоктується в тонкому кишечнику.