Хто не любить домашні кекси? Їх люблять всі, але готують, на жаль, дуже рідко. А все тому, що багатьом сьогодні здається, що простіше купувати готові солодощі, ніж витрачати на їх приготування дорогоцінний час. Сьогодні ми будемо боротися з цим хибним переконанням - до вашої уваги в цій збірці рецепти дуже швидких, простих і смачних кексів з цікавими начинками.
Найголовніше в приготуванні домашнього кексу - змішати інгредієнти і викласти масу в форму, а далі залишається тільки трохи почекати і ароматний десерт до чаю буде готовий максимум за годину. Таким чином, безпосередньо на приготування інгредієнтів у вас піде 5-10хвилин, а решта - це вже час витримки вироби в духовці, в ході якого можна займатися іншими справами, просто періодично перевіряючи десерт, щоб він не пригоріла. Так що, як можна бачити - трудовитрати на приготування кексу частенько перебільшуються.
Домашні кекси виходять дуже ароматними і смачними, не містять непотрібних, а часом і шкідливих для здоров'я домішок, так що причин спробувати приготувати такий десерт своїми руками чимало.
Отже, представляємо вам прості рецепти швидких домашніх кексів - великих і маленьких порційних в формочках.
Рецепт перший: Швидкі кекси з халвою
Знадобиться: 200г халви, 75г вершкового масла, 2,5 склянки борошна, по 1 яйцю і пакетику розпушувача, 2/3 склянки ряжанки, 4 ст.л. цукру.
Як приготувати швидкі кекси з халвою. У крихту розім'яти халву, вбити яйце, всипати цукор, влити ряжанку і розтоплене негарячій вершкове масло, всипати розпушувач, до однорідності перемішати. Викласти приготовлену масу у формочки для кексів, наповнюючи їх наполовину, випікати півгодини в розігрітій до 180 градусів духовці.
Швидко, просто, та ще й оригінально - кекси з халвою підкорять всіх, хто любить це чудове ласощі.
Рецепт другий: Швидкий кекс з ківі
Знадобиться: 150г вершкового масла, 5 ківі, 2-3 яйця, 1 склянка борошна, ½ склянки цукру, ¼ пакетика ванільного цукру, ½ ч.л. розпушувача.
Як приготувати кекс з ківі. До білого розтерти цукор з маслом, поступово вбиваючи яйця по одному, потім додати ванільний цукор, розпушувач і просіяне борошно, перемішати до однорідності. Форму для кексу змастити маслом, викласти дві третини тесту, укласти зверху нарізані тонкими кружальцями ківі, залити тестом, випікати кекс 1ч в розігрітій до 180 градусів духовці, перед подачею посипати цукровою пудрою.
Трапляється так, що кекс ще не готовий, а вже починає підгоряти - в таких випадках слід чинити дуже просто: накрийте його фольгою і так запікайте до готовності. Готовність кексів завжди перевіряється так: їх потрібно протикати дерев'яної зубочисткою в найвищому місці - якщо вона виходить сухою, без крихт, значить десерт готовий.
Рецепт третій: Швидкий кекс з мармеладом
Знадобиться: 150г мармеладу, 6 яєць, 1,5 склянки борошна, 1 склянка цукру, щіпка ваніліну.
Як приготувати швидкий кекс з мармеладом. Розтерти з цукром жовтки до білого, додавши також ванілін, всипати борошно, перемішати, покласти подрібнений мармелад (просто дрібно його порубаєте), перемішати. Білки яєць збити в стійку піну, ввести в тісто, акуратно перемішати. Викласти тісто у форму, змащену масло, випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності, перед подачею посипати цукровою пудрою і мармеладом.
Рецепт четвертий: Кекс швидкий з чорносливом і горіхами
Знадобиться: 7 яєць, 1,5 склянки борошна, 1 склянка цукру, по ½ склянки горіхів і чорносливу.
Як приготувати швидкий кекс з горіхами і чорносливом. Розтерти масло як слід, всипати цукор, ванілін, розтерти до білого кольору, по одному вбити яйця, кожен раз збиваючи суміш, потім всипати рубані горіхи, чорнослив (його потрібно промити, обсушити і дрібно нарізати), борошно, замісити однорідне тісто. Викласти приготоване тісто у форму, змащену маслом, випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності. Посипати перед подачею цукровою пудрою.
Щоб ваш кекс був ще смачніше, замість цукрової пудри можна посипати його кокосовою стружкою, кондитерськими посипаннями, полити шоколадом - придумуйте варіанти на свій смак!
Рецепт п'ятий: Швидкі кекси з корицею і мускатом
Знадобиться: по 200г борошна і цукру, 150мл молока, 100г масла вершкового розм'якшеного, 1 яйце, по 1 ч.л. розпушувача і кориці, ½ ч.л. мускатного горіха, сіль щіпка.
Як приготувати швидкі коричних-мускатні кекси. Просіяти борошно, перемішати її з розпушувачем, корицею, мускатом, сіллю. Збити яйця з цукром, покласти вершкове масло, до однорідності збити міксером, з'єднати цю суміш з борошняної, до однорідності вимішати, потім влити молоко і вимісити знову до консистенції густої сметани. Обмазати формочки для кексів олією, припудрити борошном, на третину заповнити приготованим тестом, випікати 15-20 хв в розігрітій до 200 градусів духовці.
Перед подачею такі кексики теж можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною глазур'ю або прикрасити якось інакше на свій смак.
Спробуйте приготувати домашні кекси до чаю по запропонованим рецептами, і купувати магазинні вам більше не захочеться, адже вони не зрівняються зі смаком і ароматом домашньої випічки!
Для вас ми зібрали в рубрику перевірені рецепти кексів.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло